茄子-第13页-CC果蔬百科

měi wèi shāo qié zi zuò fǎ bù zhòu
美味烧茄子做法步骤
2025-12-15 02:32
今天给大家介绍一种烧茄子方法，很美味的哦烧茄子用料圆茄子1个西红柿1个大蒜适量葱花少许烧茄子做法1.需要茄子，番茄和大蒜，最好用圆茄子2.茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干3.番茄洗净后同样切成滚刀块;大蒜切片或切成碎末放在一边备用4.再调一小碗味汁，调料有：白糖3小勺，生抽3小勺，老抽小勺，醋2小勺，盐少许，淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行，调味汁里不用加水5.炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用6.原锅里再倒入少许油，烧热后爆香葱花
qié zi de yíng yǎng gōng xiào
茄子的营养功效
2025-12-15 02:07
我们都爱吃蔬菜，特别是茄子，你看着茄子很一般，可是他们的营养和功效却很不一般。哪种茄子最营养茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。茄子不要去皮吃茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，这样可能影响人体对铁的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。茄子的营养丰富含有蛋白
qié zi de yíng yǎng hé qié zi pēng zhǔ jì qiǎo
茄子的营养和茄子烹煮技巧
2025-12-15 02:06
大家吃茄子的时候都是去皮的，其实是它的皮最有营养，快为了解一下吧茄子又名酪酥、昆仑瓜,属茄科，为一年生草本植物，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子起源于东南亚热带地区。中国栽培茄子的历史悠久。南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为三个变种：圆茄、长茄、矮茄。茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮
rú hé tiāo xuǎn hǎo qié zi qié zi zěn me zuò hǎo chī
如何挑选好茄子茄子怎么做好吃
2025-12-15 02:05
蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。如何挑选好茄子茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛大小。茄子的眼睛长在哪里？在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的眼睛。眼睛越大，表示茄子越嫩；眼睛越小，表示茄子越老。谁都希望买到嫩茄子，所以要捡眼睛大的买。同时，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯
qié zi huáng wēi bìng rú hé bì miǎn
茄子黄萎病如何避免
2025-12-15 01:23
茄子黄萎病如何避免呢，那么今天就给大家来讲解讲解具体方法：茄子黄萎病简介：一般年份发病率为4050，严重年份发病率达70以上，甚至绝收，农家小菜园更为严重。茄子黄萎病多在门茄坐果后发病，盛果期病株急剧增加。发病初期，植株中下部叶片脉间或叶缘萎黄上卷，并逐渐向上发展，使半边枝叶变黄枯死，果实僵化不长。因此，又叫半边疯。剥开根和茎的皮层，可见维管束变成褐色，所以也叫黑心病。茄子黄萎发病较重与病源因素、气候因素、栽培因素关系密切。栽培措施轮作倒茬。和茄科作物实行五年轮作，最好不要和
shén me shì qié zi huā qié zi huā chī fǎ
什么是茄子花茄子花吃法
2025-12-15 01:04
茄子也可以开花，而且花朵也很漂亮今天就给大家介绍介绍茄子花：花卉茄子花，顾名思义就是茄子的花朵，是茄子结果之前的状态。茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。茄子最早产于
qié zi gàn zuò fǎ jiè shào qié zi gàn de chī fǎ
茄子干做法介绍茄子干的吃法
2025-12-15 01:00
今天给大家介绍介绍茄子干的常规知识以及茄子干的吃法：茄子干简介茄子干赣东北万年县，鄱阳县，乐平市等地的土特产品，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。茄子整个洗净后，整个放进沸水中汆一下，使其变软，捞出从中间分开，变成一大块，然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一起，把准备好的糯米包时两茄子皮里面两块粘紧，放在太阳底下晒干，晚上收回要蒸一遍。反复三天就可以了。这个很好吃，有嚼劲。主要在贵溪，余江，鹰潭流行的小吃。茄子干制作一、原料1.主要原料：茄子
qié zi bái juàn bìng zhèng zhuàng hé fáng zhì fāng fǎ
茄子白绢病症状和防治方法
2025-12-15 00:59
如果我们在种植茄子的过程中出现茄子白绢病病应该怎么办呢，如何更好的防治呢茄子白绢病为害症状茄子白绢病主要为害茎基部。病部初呈褐色腐烂，并产生白色具光泽的绢丝状菌丝体及黄褐色油菜籽状的小菌核，严重时叶柄、叶片凋萎，最后干枯脱落或整株枯死。病原形态特征Sclerotium rolfsii Sacc.称齐整小核菌，属半知菌亚门真菌。有性态为Athelia rolfsii CurizTu.Kimbrough.称罗氏阿太菌，属担子菌亚门真菌。形态特征见南瓜白绢病。病菌发育适温32
qié zi jūn hé bìng zhèng zhuàng hé fáng zhì fāng fǎ
茄子菌核病症状和防治方法
2025-12-15 00:58
茄子的病害有很多种的，那么今天就给大家介绍介绍茄子菌核病应该如何进行防治病原子囊菌亚门真菌核盘菌Sclerotinia sclerotiorum Lib. De Bary.茄子菌核病症状整个生育期均可发病。苗期发病始于茎基，病部初呈浅褐色水渍状，湿度大时，长出白色棉絮状菌丝，呈软腐状，无臭味，干燥后呈灰白色，菌丝集结为菌核，病部缢缩，茄苗枯死。成株期各部位均可发病，先从主茎基部或侧枝520厘米处开始，初呈淡褐色水渍状病斑，稍凹陷，渐变灰白色，湿度大时也长出白色絮状菌丝
qié zi guǒ shí yì bìng zhèng zhuàng hé fáng zhì fāng fǎ
茄子果实疫病症状和防治方法
2025-12-15 00:57
茄子在快要成熟的时候，果实上如果出现茄子果实疫病就很麻烦了，下面给大家说说如何防治茄子果实疫症状主要为害果实，偶见为害幼苗和梢部。苗期染病，在幼苗基部产生暗褐色水溢状斑，缢缩或倒伏，不产生立枯症状。果实染病，初在果面上产生大小1厘米圆形至椭圆形凹陷斑，后变褐软腐，扩展速度迅猛，湿度大时病部生有白色棉毛状物，该菌棉毛较长，不同于辣椒疫霉绵腐病。发病重的易造成落果。运输贮藏期，病部继续腐败，有的产生灰褐色霉层，成为重要的市场病害。茄子果实疫病茄子果实疫病原特征致病疫霉Phytop
qié zi huáng wēi bìng
茄子黄萎病
2025-12-15 00:56
今天给大家说说茄子黄萎病的病原病状以及防治方法：病原茄子黄萎病病菌为半知菌亚门真菌的大丽轮枝菌Verticillium dahliae Kleb.。病菌分生孢子梗直立，细长，上有数层轮状排列的小梗，梗顶生椭圆形、单胞、无色的分生孢子。厚垣孢子褐色，卵圆形。可形成许多黑色微菌核。茄子黄萎病症状病害多在门茄坐果后开始发生。植株半边下部叶片近叶柄的叶缘部及叶脉间发黄，渐渐发展为半边叶或整叶变黄，叶缘稍向上卷曲，有时病斑仅限于半边叶片，引起叶片歪曲。晴天高温，病株萎蔫，夜晚或阴雨天
qié zi jià jiē fāng shì qié zi rú hé jià jiē
茄子嫁接方式茄子如何嫁接
2025-12-15 00:55
茄子的嫁接方式有很多种，今天就给大家介绍介绍几种常见的方式：一、劈接法这是一种在茄子嫁接中应用比较普遍的方法，成活率较高，嫁接效率高。当砧木和接穗茄子苗长至56片真叶时，用刀片横切砧木茎去掉上部，保留23片真叶，在砧木茎中间垂直劈开1厘米深的切口，然后将接穗苗拔下，在茄子苗茎紫黑色与绿色相间处，去掉下端，保留34片真叶，削成楔形，楔形大小与砧木相当，随即将接穗插入砧木的切口中，对齐后用嫁接夹子固定好。二、靠接法在砧木与接穗都具有34片真叶时进行嫁接。其方法是将砧木切口选在第二片和第三片叶
dà péng qié zi guǎn lǐ jì shù
大棚茄子管理技术
2025-12-15 00:54
冬天茄子都是要栽培在大棚里面的，那么大棚茄子如何进行管理呢1、温度管理：定植后一周内不通风或少通风，以提高地温，促进缓苗。待秧苗恢复生长后，应适当通风降温，以防苗子徒长，保持秧苗蹲实，叶色深紫。待进入结果期后，随着外界温度的升高和浇水量的增大，开始加大通风量。大棚茄子管理技术 2、水肥管理：定植后一周浇一次小水，即缓苗水。以后以控水蹲苗为主，促进根系发育。待大部分门茄开始膨大时，结束蹲苗，结合浇催果水施入少量速效化肥。门茄采收后即可封垅，并结合封垅施入20kg碳铵或50kg
qié zi dōng jì zāi péi jì shù
茄子冬季栽培技术
2025-12-15 00:53
我们都知道茄子一般都是春季进行栽培的，那么冬季应该如何进行栽培呢栽培设施及时间越冬栽培的大部分时间处于寒冬低温季节。因此，栽培设施必须是保温性能良好的日光温室。茄子越冬栽培的播种育苗期为8月底至9月上中旬。在温暖、光照充足的秋季育出壮苗，在10月底至11月初定植在温室内，12月中旬前后开始采收，直至翌年秋季。冬季茄子栽培技术育苗育苗床应建在风障阳畦、小拱棚内。有条件时，直接建在日光温室内最好。播前种子处理方法同春早熟栽培。播种方法参照春早熟栽培。出苗后应及时浇水。苗出齐后，应及
qié zi jià jiē fāng fǎ bù zhòu
茄子嫁接方法步骤
2025-12-15 00:52
今天给大家说说茄子嫁接需要注意哪些事项以及茄子嫁接技术：1、砧木介绍：1平茄又称赤茄、红茄，主要抗枯萎病，中抗青枯病防效可达80。种子易发芽，嫁接成活率高，用平茄作砧木需比接穗早播7天。土传病害青枯病严重地块，不宜选用该品种作砧木。2刺茄高抗黄萎病防效在93以上，是目前北方普遍使用的砧木品种，种子易发芽，浸泡24小时后约10天可全部发芽。刺茄较耐低温，适合做秋冬季温室嫁接栽培。刺茄作砧木需比接穗早播520天左右。3托鲁巴姆该砧木对枯萎病、黄萎病、青枯病、根结线虫病4
qié zi huā fǔ bìng tè zhēng hé fáng zhì fāng fǎ
茄子花腐病特征和防治方法
2025-12-15 00:51
我们在栽培茄子的时候如果遇到茄子花腐病应该怎么办额，下面给大家说说如何更好进行防治危害特征主要为害花器和果实。花器染病后变褐腐烂，病花脱落或挂在枝上。果实染病后变褐软腐，果梗呈浅褐色或灰白色，病部组织水份消失逐渐干缩，湿度大时，病部密生白色或灰白色茸毛状物，顶生大头针状黑色孢囊梗及孢子囊。茄子花腐病病原形态特征茄笄霉ChoanephoramandshuricaSaito.EtNagamotoTai，属接合菌亚门真菌。大小孢子囊都产生，多生在同一菌丝上，大孢子囊生在直立不
qié zi làn guǒ zěn me bàn qié zi làn guǒ fáng zhì
茄子烂果怎么办？茄子烂果防治
2025-12-15 00:50
茄子烂果病害应怎样防治今天就给大家说说具体方法：一、发生引起烂果的主要病害有以下几种：1.灰霉病：先从果蒂周围产生褐色水浸状斑，扩大后呈暗褐色，表面产生灰色霉状物，果实内部变黑腐烂。2.绵疫病：水浸状园形病斑，后扩大呈黄褐色，湿时病部产生白色绵状菌丝体，果实变黑腐烂。3.褐纹病：褐色园形凹陷病斑，上有黑褐小点。病斑扩大时有轮纹，后期病果腐烂或成僵果。4.炭疽病：水浸状园形或不规则病斑，后扩大有同心环纹，上密生很多小黑点，周围有湿润状的变色圈，果实变黑腐烂。5.菌核病：病部浅灰
yún nán qié zi zhì zuò gōng yì hé yíng yǎng jià zhí
云南茄子制作工艺和营养价值
2025-12-15 00:49
茄子的种类有很多，那么云南茄子我们了解吗，今天就给大家介绍介绍：云南茄子工艺：拌口味：咸鲜味主料：茄子紫皮、长1000克辣椒青、尖100克辅料：籼米粉干、细100克调料：盐5克料酒10克植物油20克类别：滇黔菜清热去火调理健脾开胃调理营养不良调理相关搜索：美食减肥丰胸美容云南茄子云南茄子制作工艺1.将鲜茄子洗净，去蒂，切成0.5厘米厚、4.5厘米长的条，晒至七八成干。2.辣椒洗净，晾至七八成干。3.将晒干的茄子用无油的蒸锅
jiān qié zi de zuò fǎ hé yíng yǎng
煎茄子的做法和营养
2025-12-15 00:47
茄子可以炒着吃，也可以煮着吃，照样也可以煎着吃，今天就给大家说说煎茄子的做法：煎茄子的制作材料主料：茄子,500克调料：植物油100克,小麦面粉50克,鸡蛋120克,胡椒粉2克,盐3克,牛奶10克煎茄子煎茄子的做法1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉;再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。煎茄子的制作要诀：如不熟的话，可放入烤箱中，烘烤数分钟，即可。食谱营养茄
jiàng xiāng qié zi zuò fǎ bù zhòu
酱香茄子做法步骤
2025-12-15 00:45
今天给大家说说酱香茄子的几种做法大家好好看看哦酱香茄子做法一：原料：猪肉，酱油，甜面酱，茄子量按人数掌握，花生油不要用色拉油，味道不地道步骤：1猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。2锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。3锅留少许油，待油热后加入肉茉煸炒，肉色变白加入调好的酱汁，再加入少量的水。4见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。5改小火收汁，三两
suàn xiāng shāo qié zi yuán liào hé zuò fǎ
蒜香烧茄子原料和做法
2025-12-15 00:39
最近不知道怎么特别喜欢吃茄子，今天在菜市场又购买了一些，今天就给大家说说蒜香烧茄子的做法：蒜香茄子蒜香烧茄子的原料：茄子;蒜香烧茄子的配料：蒜、五花肉、淀粉、辣椒酱、色拉油、盐蒜香烧茄子的做法：1、原料：茄子500克、五花肉200克、蒜末2勺、水淀粉3勺、蒜蓉辣椒酱;2、茄子切成条，放进微波炉加热8分钟;3、热锅热油爆香1勺蒜末，加入肉片翻炒至变色;4、再加入茄子炒2分钟;5、加入蒜蓉辣椒酱、盐，大火翻炒5分钟;6、最后淋水淀粉就可以了;温馨提示：1、老茄子，特别是秋后的老茄子
xiù zhēn qié zi huā guǒ shí zhǒng zi yǐ jí kāi huā jié guǒ qī
袖珍茄子花、果实、种子以及开花结果期
2025-12-15 00:38
今天给大家介绍介绍一种袖珍茄子茄子，包括它的形态和特征：袖珍茄子形态特征茄子为茄科茄属的一年生草本植物。袖珍茄子根茄子根系发达，为主根系。主根粗而壮，垂直生长旺盛，深度达1.5米以上，水平分布在l米以上。主要根群在地表下30厘米的土层中。根系木质化较早，再生能力差，不宜多次移植。茎茎直立，较粗壮，木质化程度高，是假双杈分枝。主茎生长到一定节位时，顶芽变为花芽，花芽下的2个侧芽生成第一次分枝。这2个分枝在长出第二至三叶后，顶端又形成花芽。其下位2个腋芽又以同样方式形成侧枝。如此反
xiù zhēn qié zi shēng zhǎng yāo qiú xiù zhēn qié zi zhòng zhí zhù yì shì xiàng
袖珍茄子生长要求袖珍茄子种植注意事项
2025-12-15 00:37
今天给大家介绍介绍袖珍茄子生长具有的要求：温度茄子喜高温，是杲菜中特别耐高温的蔬菜。最适生育温度2230，气温在20生长停止。气温高于35，则茄子花器发育易生障碍，特别是夜温高的情况下，长花柱减少，中、短花柱增加，落花现象严重。袖珍茄子光照茄子属短日照作物，对日照时间要求不严格。但对日照强度的要求较高。一般要求较长的日照时间，较强的光照强度。光饱和点为4万勒克斯，光补偿点为2000勒克斯。光照强度不足，紫色茄子的着色不良，长花柱减少，落花严重。水分茄子叶子大，枝叶繁
qié zi de yíng yǎng chī fǎ
茄子的营养吃法
2025-12-15 00:19
茄子怎么吃才更有营养呢，我们在食用茄子的时候需要注意哪些事项呢营养吃法茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可
qié zi gōng xiào yǒu něi xiē qié zi yǒu něi xiē gōng xiào
茄子功效有哪些茄子有哪些功效
2025-12-15 00:18
茄子不仅仅可以食用，还可以预防各种疾病，那么茄子具有怎样的功效呢具有清热止血消肿止痛的功效用于热毒痈疮、皮肤溃疡、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在本草纲目中所说：茄性寒利，多食必腹痛下利。滇南本草记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。本草纲目介绍，将带蒂的茄子焙干
hóng shāo qié zi de jǐ zhǒng zuò fǎ
红烧茄子的几种做法
2025-12-15 00:03
红烧茄子的做法有很多种，今天就一一为大家介绍介绍：红烧茄子做法一食品用料材料长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调味料酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油15汤匙、盐13汤匙、鸡粉1汤匙、生粉1汤匙、八角大料两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，
shāo qié zi jiè shào
烧茄子介绍
2025-12-15 00:01
烧茄子可能每一个人的做法都是不一样的吧，那么今天就把我自己独特的烧茄子方法和大家分享分享：烧茄子的介绍茄子是我们平时吃得比较多的一种蔬菜。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及铁、钙、磷等多种营养成分，其中维生素P的含量很高，维P具有使血管壁保持弹性和正常的生理功能，防止硬化和破裂的作用。同时茄子也具有清热止血，消肿止痛的功效。对出血性疾病、高胆固醇血症、肿瘤等有一定的防治作用。茄子的吃法有很多，做茄子时降低烹调温度，尽量减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值
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辣椒茄子做法和营养价值
2025-12-15 00:00
今天给大家介绍介绍辣椒茄子的做法和营养价值：辣椒茄子简介菜品:辣味茄子工艺:生炒口味:辣味类别:私家菜,高血压调理,延缓衰老调理,青少年食谱,四川菜主料:茄子350克调料:色拉油30克,酱油20克,辣椒红、尖、干5克,白砂糖3克,姜1克,味精1克,各适量辣椒茄子制作工艺1.茄子洗净切成丝;姜切成末。2.色拉油倒入炒锅内烧热，放入姜末炸出味，放入茄丝，翻炒几下，然后放入酱油、白糖、干辣椒、素高汤60毫升，用小火烧4分钟，再用大火烧到汤汁快尽，放味精，炒拌均匀即可。菜品口感色泽酱红，
qié zi de zhèng què chī fǎ
茄子的正确吃法
2025-12-14 23:55
茄子怎么吃才算是正确的呢，那么今天就给大家介绍介绍茄子的正确吃法：茄子的几点正确吃法：1、茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如鱼香茄子炸茄盒、肉片烧茄子等。2、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。3、油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。4、在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。5、茄子遇热极易
qié zi de yíng yǎng chī fǎ
茄子的营养吃法？
2025-12-14 23:54
茄子怎么吃才更加的富有营养呢，今天就给大家说说茄子的营养吃法茄子营养吃法茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸

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