黄花泡枸杞，是一道以宁夏枸杞和干黄花菜为主要原料，通过热水冲泡或炖煮而成的传统养生饮品。其主要农产品品类为宁夏枸杞与甘肃庆阳黄花菜，两者均为我国地理标志农产品。
枸杞，作为茄科植物宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）的成熟果实，富含枸杞多糖、胡萝卜素、维生素C、硒等多种营养成分；黄花菜（又称金针菜）则为百合科植物萱草的花蕾，干制品富含氨基酸、黄酮类物质和膳食纤维。
枸杞中富含的β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，是眼睛黄斑区的主要色素成分。研究表明，每日摄入6克枸杞，可显著提升视网膜抗氧化能力。黄花菜中的黄酮类物质也具有清除自由基的作用，协同增强护眼效果。
科学依据：《中国中药杂志》2021年研究指出，枸杞多糖可通过血-视网膜屏障，发挥抗氧化和抗炎作用。
黄花菜中的γ-氨基丁酸（GABA）具有镇静安神作用，而枸杞中的枸杞多糖则可调节神经递质水平。两者结合，对失眠、焦虑及更年期情绪波动有一定缓解作用。
枸杞多糖是公认的免疫调节剂，能激活巨噬细胞、T细胞和NK细胞。黄花菜中的硒元素则有助于维持免疫系统的稳定。两者共同作用，有助于提升人体抗病毒和抗肿瘤能力。
枸杞中的硒和维生素C具有强抗氧化能力，黄花菜中的槲皮素等黄酮类物质也具备清除自由基的作用。研究显示，连续饮用黄花泡枸杞茶12周后，人体SOD（超氧化物歧化酶）活性可提升15%以上。
建议在午后或晚间饮用，有助于缓解疲劳、改善睡眠。不建议空腹饮用，以免刺激胃酸分泌。