luó sī jiāo chǎo xiā rén xiān xiāng cuì nèn de jiā cháng měi wèi zuò fǎ quán jiě xī
主料：,螺丝椒300g（建议选择新鲜翠绿、无虫蛀的）,鲜虾仁200g（去壳去虾线，洗净沥干）,辅料：,大蒜3瓣（切片）,姜1小块（切丝）,干辣椒2根（可选，增加风味）,生抽1大勺,料酒1大勺,盐适量（约1/2茶匙）,白胡椒粉少许,玉米淀粉1茶匙（用于腌制虾仁，口感更嫩滑）,食用油适量,二、虾仁腌制技巧,虾仁的腌制是这道菜成败的关键之一。 