平菇

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平菇的营养价值解析：为何它是餐桌上的健康明星？
2026-05-31 11:02
平菇是深受欢迎的食用菌，肉质厚实、价格亲民，被誉为“素中之荤”。它富含优质蛋白质（每100克鲜品含约2克），氨基酸组成全面；热量极低（每100克仅约20千卡），膳食纤维丰富，有助于控制体重和预防便秘。同时含有B族维生素及钾、磷、铁、锌等多种矿物质，以及多糖、香菇嘌呤等生物活性物质，能增强免疫力、调节胆固醇水平、抗氧化抗衰老。建议清炒、炖汤或搭配豆腐、鸡蛋、瘦肉食用，避免高温油炸，以充分发挥平菇的营养与健康价值。
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平菇和土豆怎么炒好吃？一道家常下饭菜的详细做法与诀窍
2026-05-31 10:58
要做好这道菜，需牢记：平菇焯水去腥增韧，土豆片先煎至微黄激发焦香；全程大火快炒锁住口感，最后用生抽、蚝油、白糖调出咸鲜底味，并勾薄芡让酱汁均匀包裹食材。这样炒出的平菇滑嫩、土豆软糯，汤汁浓郁下饭，是一道营养均衡、成本低廉的家常快手菜，特别适合搭配米饭或面食。
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蘑菇和平菇哪个更有营养？一文看懂平菇与蘑菇的营养价值对比
2026-05-31 10:53
蘑菇与平菇营养各有侧重。平菇蛋白质、膳食纤维、钾和铁含量略高，富含β-葡聚糖，有助于增强免疫力、调节血脂；蘑菇则在维生素D和硒方面更优，利于补钙和骨骼健康，且能调节情绪。两者均为低热量、高纤维的健康食材。没有绝对的“更有营养”，应根据个人需求选择：补钙选蘑菇，增强免疫或调节血脂选平菇，日常交替食用可获更全面营养。
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平菇和什么一起吃最营养？这几种食材搭配，健康又美味！
2026-05-31 10:47
平菇富含蛋白质、膳食纤维及维生素D，与豆腐同食可补钙养胃，与鸡蛋搭配能提高蛋白质利用率，与瘦肉组合则增强免疫力。应避免与苦瓜、螃蟹等寒性食物及柿子、山楂等高鞣酸食材同食。建议每周食用2-3次，采用清炒、炖煮或蒸制的方式，清洗时用淡盐水轻冲，以保留更多营养。
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平菇和洋葱可以一起炒吗？营养美味做法详解
2026-05-31 10:41
平菇和洋葱可以一起炒，两者口感丰富、营养互补，是一道快手家常菜。做法：平菇撕条控水，洋葱切片，先爆香蒜姜，炒洋葱至半透明后盛出；再炒平菇去水，加白胡椒粉提味；最后合炒，加盐、生抽、蚝油调味，快速翻炒均匀即可。关键诀窍：平菇务必控水、分步炒制、中大火快炒。这道菜适合配米饭、馒头，也可夹馍或凉拌，鲜香下饭，简单易学。
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平菇多久能煮熟？掌握火候与技巧，做出鲜嫩可口的平菇美食
2026-05-31 10:20
平菇极易熟，不同做法所需时间略有差异：炒制约3至5分钟，煮汤或炖煮5至8分钟，焯水或蒸制仅需2至3分钟。烹饪关键是避免过久加热，否则口感易变老发硬。炒制时建议热油爆香蒜片后大火快炒、不加锅盖，煮汤则待汤沸后下锅煮至菌体透明即可。平菇本身鲜味足，调味宜清淡，经典搭配包括蒜香炒平菇、平菇炖豆腐、凉拌平菇或平菇鸡蛋汤。按此时间与技巧操作，轻松做出滑嫩鲜美、营养不流失的平菇菜肴。
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平菇性味归经：营养丰富、药食兼用的养生食材解析
2026-05-31 10:07
平菇性平、味甘，归脾、胃、肺经，是典型的药食兼用养生食材。其温和属性不燥不寒，四季皆宜；甘味能补益和中，尤其适合脾胃虚弱、消化不良者。归脾、胃经有助于增强消化吸收，归肺经则可润肺止咳。现代营养学证实，平菇富含多糖、膳食纤维、B族维生素及多种必需氨基酸，具有增强免疫、调节血脂、抗氧化等多重功效。无论是搭配山药煮粥以健脾，还是与百合炖煮以润肺，平菇都展现了传统性味归经理论与现代健康需求的完美融合。
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粉红平菇可以吃吗？营养专家带你科学解析
2026-05-31 10:06
粉红平菇是平菇家族中安全可食用的成员，并非有毒品种。它富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钾及β-葡聚糖，热量低、口感柔嫩，具有增强免疫力、辅助调节血脂和维持心血管健康的作用。清炒、炖汤、凉拌或涮火锅皆可，食用前建议焯水处理。选购时注意菌盖完整、颜色鲜亮、气味清新，冷藏保存不超过3天。粉红平菇不仅美味，更是一种值得纳入日常饮食的高营养食用菌。
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平菇的嘌呤是多少？高尿酸人群也能安心吃的低嘌呤好食材
2026-05-31 10:04
平菇每100克约含25毫克嘌呤，属于典型的低嘌呤食物，远低于动物内脏和部分海鲜，甚至比一些绿叶蔬菜更温和。其细胞壁核酸含量低且含水量高，并非高嘌呤食材。采用焯水、搭配碱性食材烹饪，可进一步提升安全性。此外，平菇富含蛋白质、B族维生素及平菇素等活性成分，有助于降血脂、调节免疫。只要避免久煮浓汤和过量食用干品，平菇是兼顾口感与健康的优质选择。
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炸平菇用什么粉？揭秘酥脆不回软的黄金配方与关键技巧
2026-05-31 09:45
要做出外酥里嫩、久放不回软的炸平菇，核心在于选用中筋面粉与玉米淀粉按1:1混合，加入少量泡打粉并用冷水调成酸奶状面糊。平菇需手撕成条、彻底吸干水分后再挂糊。炸制时先以170–180°C初炸定型，再以190–200°C复炸30秒逼出水分，即可实现持久酥脆。搭配椒盐或甜辣酱，风味更佳。
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油菜和平菇怎么做好吃？清鲜爽口家常炒法，营养又下饭！
2026-05-31 09:32
要做好这道菜，关键在于平菇必须撕条并彻底挤干水分，以防出水变成“水煮菜”；先干煸平菇至微黄出香，再与焯至翠绿的油菜快炒合体，并用提前调好的生抽、蚝油、糖等碗芡调味，最后薄芡收汁。如此做出的菜肴干香入味、口感脆嫩，兼具丰富的膳食纤维与维生素，是下饭又健康的家常快手菜。
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市面上的平菇安全吗？从种植到餐桌的真相揭秘
2026-05-31 09:30
正规渠道销售的平菇整体安全可靠，农业农村部抽检合格率达98.6%。工厂化种植全程规范可控，农残风险极低；传统散户种植可能存在原料与用药隐患，但国家正加强监管。平菇抗病力强，很少使用农药，重金属风险取决于产地环境。消费者应优选可溯源产品或绿色认证平菇，注意观察外观、闻气味、彻底清洗并充分加热。理性看待网络传言，科学选择即可安心享用平菇的营养与美味。
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平菇含嘌呤高不高？科学解析平菇的嘌呤含量与健康价值
2026-05-31 09:13
平菇是常见的低嘌呤食用菌，每100克嘌呤含量约22～35毫克，属于低嘌呤食物范畴，适合多数人群包括痛风缓解期患者适量食用。它富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素及硒、锌等微量元素，具有促进肠道健康、增强免疫力等益处。建议采用清炒、炖汤或凉拌等方式烹饪，每日摄入不超过200克，并注意搭配多样化和个体差异。
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香菇和平菇哪个好吃？营养师实测对比：风味、质地、鲜味物质与烹饪适配性深度解析
2026-05-31 08:54
香菇与平菇哪个好吃，取决于烹饪场景。香菇富含耐热的5’-鸟苷酸，炖煮红烧能释放醇厚鲜味；平菇谷氨酸含量高但鲜味物质热稳定性弱，更适合快炒涮锅，90秒滑嫩达峰值。质构上，香菇硬韧有嚼劲，平菇柔滑微弹。营养方面，香菇膳食纤维与烟酸更优，助控血糖；平菇麦角硫因与钾钠比值更高，抗氧化且利血压。建议：炖汤仿荤选香菇，快炒减脂用平菇。
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富硒平菇粉是真的吗？科学解析其营养价值与市场真相
2026-05-31 08:54
真正的富硒平菇粉是通过生物强化技术栽培的平菇加工而成，硒含量可达普通平菇的5-10倍，且以有机硒形式存在，生物利用度高、安全风险低。消费者应警惕伪富硒、化学添加或虚标含量的产品，选购时务必查看CMA认证的检测报告、原料来源和富硒产区标识。适量补充（每日2-3克）有助抗氧化、增强免疫，但不宜超量。富硒平菇粉是现代农业科技的真实成果，关键在于认准规范产品，理性消费。
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平菇是发物食物吗？真相揭秘与科学解读
2026-05-31 08:52
平菇不是中医传统意义上的“发物”。它性平味甘，具有健脾益气、补虚益胃的功效，适合绝大多数人群日常食用。现代营养学表明，平菇富含优质蛋白、β-葡聚糖和膳食纤维，属于中低嘌呤食物，不具典型致敏或助火特性。只有极少数真菌过敏、消化功能极弱或痛风急性期患者需谨慎。选择新鲜平菇并采用清炒、炖汤等健康烹饪方式，可安全获益。
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平菇是热性还是寒性食物？从营养学角度解析平菇的性质与健康价值
2026-05-31 08:45
平菇在中医中属微寒之品，味甘，归脾、胃经，具有清热解毒、润燥养阴的功效。它富含优质蛋白、B族维生素、钾和β-葡聚糖，热量低、纤维高，有助于增强免疫、调节血压及促进代谢。健康人群可适量食用，但脾胃虚寒者建议搭配姜蒜等温性调料同炒以中和寒性。避免空腹或过量食用，以免引起消化不良。合理烹饪和搭配，就能让平菇发挥更高的营养与食疗价值。
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平菇要怎么煮才好吃？3步掌握鲜嫩入味的秘诀，家常做法全解析
2026-05-31 08:37
平菇是常见食用菌，口感滑嫩，营养丰富。要做出好吃的平菇，需先挑选颜色自然、质地紧实的新鲜平菇，剪去根部，用淡盐水浸泡并充分控干水分，避免炒制时出水。推荐蒜蓉生抽炒平菇：爆香蒜末后下平菇快速翻炒，炒干水分，加生抽、蚝油、盐和白胡椒粉调味，最后撒葱花。此法鲜香可口，突出平菇原汁原味。还可做平菇豆腐汤、煎蛋饼或辣炒肉丝，多样做法解锁其美味。
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平菇需要蒸多少分钟？详解平菇的蒸制时间与做法技巧
2026-05-31 08:34
蒸平菇的最佳时间是水开后大火蒸6-8分钟。预处理时，平菇应手撕成条、避免浸泡，并尽量沥干水分。腌制5分钟（蒜末、生抽、蚝油等）再上锅蒸，出锅后倒掉多余汁水、淋香油撒葱花，口感鲜嫩多汁。蒸制时间过短易生腥，过长则软塌失脆。此外，蒸熟的平菇还可用于凉拌或搭配鸡蛋、豆腐烹饪，健康低脂，营养丰富。
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平菇功效与作用原料介绍营养分析食用指导食材文化
2026-05-31 08:17
平菇为侧耳科食用菌，菌盖贝壳状或扇状，幼时青灰色，老后变黄，肉质嫩滑，有类似牡蛎的香味。性味甘温，具有追风散寒、舒筋活络的功效，适用于腰腿疼痛、手足麻木等症。富含硒、多糖体及多种维生素，能抗肿瘤、改善新陈代谢、增强体质，对肝炎、高血压、更年期综合征等有辅助疗效。一般人群均可食用，尤宜体弱者。
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营口红菇的功效与作用营口红菇的做法步骤教程
2026-05-31 07:47
营口红菇风味独特,香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口营口红菇的功效与作用1. 蛋白质丰富红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。2. 滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。3. 蛋白质易消化吸收红菇所含的蛋白质,有25左右是溶于水中的,有50左右是可以被人消化吸收的，只有25左右不能被人体吸收。
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真红菇如何分辨真红菇和假红菇的区别
2026-05-31 07:44
红菇是一种营养价值特别高的菌类食材，它在生活比较光见，市场价格也很高，很多人为了利益就用其他菌类来冒充红菇，那么真红菇应该如何分辨呢？真红菇和假红菇之间有什么区别呢？下面我就专门为大家说说这个问题。真红菇如何分辨真红菇和假红菇的区别1、真红菇分辨看外观平时大家分辩红菇的真假时可以看它的外观，真的红菇菌盖正面是深红色，中心是暗红色，而且有明显的横纹存在，而假的红菇颜色一致，多数没有横纹存在。2、真红菇分辨看菇脚平时分辩红菇的真假时可以看红菇的菇脚，真的红菇在菇脚部位是有小孔存在的，这是真红菇与
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如何自制菌菇酱自制菌菇酱材料和教程
2026-05-31 07:44
老爸很喜欢菌菇酱，但总说外面买的菌菇酱有很多的防腐剂，无奈之下，我只有自己动手为老爸做了。如何自制菌菇酱自制菌菇酱材料和教程做法一香菇50公克，洋菇40公克，鲍鱼菇50公克，高汤500cc，鸿喜菇30公克，动物性鲜奶油30cc，奶油80公克，红葱头碎1茶匙，蒜头碎1大匙，白酒50cc，洋葱碎2大匙，西芹碎1大匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，糖1茶匙，水200cc1.首先需要把香菇、洋菇、鲍鱼菇和鸿喜菇统统切片状，然后加一些水，如果家里有果汁机的话，把这些切成片的菌菇和水放入果汁机中进行搅拌成泥
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蘑菇的营养价值和蘑菇食用效果
2026-05-31 07:44
蘑菇一直是人们餐桌上的美食，我们一起了解一下蘑菇的营养价值有哪些吧。蘑菇介绍蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用四大食用菌。蘑菇以菌直径24厘米，尚未开伞，菌柄短粗，长约24厘米，横径1.52厘米时，肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。人工栽培最多，其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。蘑菇菌盖呈白色或淡黄色，幼菇为半球形，边缘内卷，随成熟逐渐展开呈伞形。菌柄支撑在菌盖中央，白色。菌褶初为粉红色，后变
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炒平菇如何做好吃炒平菇的做法大全
2026-05-31 07:43
平菇可以炒来吃，是较为常见的一种做法。例如就是平菇炒肉就是其中，而下面就给大家介绍下其他几种不错的炒平菇的方法。炒平菇的做法大全一、五花炒平菇的做法第一步：准备平菇500克，五花肉50克，胡萝卜50克，尖椒30克。第二步：平菇可以清洗之后撕成小块，再放入到锅中烧开汆烫下沥水。第三步：将胡萝卜，尖椒和五花肉对清洗干净之后切片。第四步：锅中放入油，之后倒入肉片炒出油，之后肉片会慢慢变焦黄。第五步：在放入平菇片翻炒，加入酱油和盐，胡萝卜和尖椒一起翻匀。第六步：最后加入淀粉水勾芡
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蘑菇的营养价值
2026-05-31 07:39
蘑菇是一种很受人们喜欢的菌类食品，一直都有着荤中有素的美称，是一种不错的山珍蘑菇食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。蘑菇整体由上而下分为菌伞、菌褶、菌柄、菌丝四个部分，菌丝和其他的菌丝再一起合成菌索。平常人们所食用的蘑菇一般可分为以下几种：猴头蘑、元蘑和榛蘑。猴头蘑是一种名贵的野生食用菌。猴头蘑肉白、细软，微有轻香。它的做法多样，烹调后味极鲜美，所以和猴头、燕窝、鲨鱼翅并列为山珍海味之首。元蘑是东北著名野生食用菌，它是蘑菇中仅
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口蘑和什么一起吃好
2026-05-31 07:37
口蘑是生活中常见的菌类菜品，这种菜品营养丰富，味道鲜香，是餐桌上的常见菜，只是口蘑这种菜品在制作时多会与不同的菜品搭配制作，那么它和什么菜品搭配最好的呢？口蘑可以搭配的菜品有许多，其中肉片的南瓜是两种最理想的选择，下面我会为大家具体说说口蘑和什么一起吃好。口蘑和什么一起吃好1、口蘑和肉片一起吃最好，口蘑是一种比较喜油的菜品，正好可以吸收肉片炒制时出现的油脂，这样人们在食用时就不会有油腻的感觉出现，另外在炒制口蘑肉片时多数都会加入一些胡萝卜，这样就会让这道菜的养生功效十分出色，可以起到清肝明目和
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高温秀珍菇栽培技术
2026-05-31 07:33
秀珍菇是一种非常小的菌类食物，口感非常鲜美，那么如果在高温下如何进行栽培呢，今天就给大家说说高温下如何栽培秀珍菇的1、秀珍菇栽培季节的确定栽培时间确定主要根据市场需求来确定栽培品种和栽培时间，再综合当地的气候条件确定。一般秀珍菇栽培袋的培养时间为2535天，栽培者应根据生产的具体情况进行各级菌种的选购或制作。杭州地区高温秀珍菇安排在4月份开始制袋，5月份开始出菇，可采收至9月底、10月初。2、秀珍菇培养料配方1棉籽壳93、麸皮5、轻质碳酸钙1、糖1;2棉籽壳45、杂木屑40
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软炸平菇的功效和作用软炸平菇的做法步骤教程
2026-05-31 07:32
平菇属伞菌目。平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径412厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，长13厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人。当然，平菇还可以炸。软炸平菇的功效和作用1、抑制肿瘤平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；2、增强体质平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体
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平菇栽培方式,平菇种植方法
2026-05-31 07:31
平菇是我最喜欢吃的一种蔬菜，而且老妈经常给我做吃，那么今天就给大家说说平菇的栽培方式：1短木栽培选择适合平菇生长的材质柔软的树种，如：桐、枫香、白杨、梧桐、枫杨等，于头年落叶后第二年发发芽前砍伐。这个时期树木营养贮存最丰富。砍树和运送菇木时要保护好树皮，树头上用生石灰刷满，以免污染杂菌。菇木运回栽培场后锯成56寸长的短木，将菌种用冷开水调成糊状后均匀地辅接在断面上再重叠上第二个短木再铺菌种，再重上第三短木直到再叠就不稳了为止，又接第二叠。每接好一叠后两面或四面钉上木板条固定，以免松动或

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CC果蔬百科

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油麦菜^{yóu mài cài}
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花茶^{huā chá}
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桑葚^{sāng shèn}
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无花果^{wú huā guǒ}
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花菜^{huā cài}
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甘蓝^{gān lán}
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猕猴桃^{mí hóu táo}
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莴笋^{wō sǔn}
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莼菜^{chún cài}
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芥蓝^{gài lán}

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冰红茶^{bīng hóng chá}
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喝菊花茶^{hē jú huā chá}
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蜂蜜柚子茶^{fēng mì yòu zi chá}
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碧螺春茶^{bì luó chūn chá}
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春茶^{chūn chá}
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毛峰^{máo fēng}