在日常生活中，人们往往只关注茄子果肉的食用价值，而忽略了茄子的“把”——也就是茄子顶部的绿色部分。其实，茄子把同样蕴含丰富的营养成分，尤其适合用来煮水饮用，具有一定的健康功效。
茄子把中含有一定量的皂苷类物质和植物多酚，这些天然成分有助于促进血液循环、降低胆固醇水平，并具有一定的抗氧化作用。适量饮用茄子把煮的水，对于调节血脂、改善心血管健康有一定的辅助效果。
此外，中医认为茄子把性凉，有清热解毒的作用。夏季饮用茄子把水可以帮助降火气、缓解体内湿热症状。不过需要注意的是，由于其寒凉属性，脾胃虚寒者应慎用。
