三七陈皮是将中药材三七与陈皮（即陈年橘皮）搭配使用的一种传统食疗组合。三七，学名Panax notoginseng，又名田七，是五加科人参属植物，主要产自中国云南、广西等地，是著名的中药材之一。而陈皮则是芸香科植物橘的干燥成熟果皮，常用于理气健脾、燥湿化痰。
将三七与陈皮结合使用，不仅在中医理论中具有协同增效的作用，也逐渐被现代营养学所认可。三七陈皮常见于炖汤、泡茶、煮粥等日常饮食中，是一种兼具药用与食疗价值的农产品食材。
三七被誉为“止血神药”，其主要活性成分是三七皂苷，具有显著的活血化瘀、止血生肌作用。现代研究表明，三七能够促进血液循环、降低血液黏稠度，预防心脑血管疾病。
而陈皮中的挥发油成分如柠檬烯、橙花叔醇等，有助于扩张血管，增强三七的活血效果。二者合用，可有效改善血液循环，适用于血瘀体质、经络不畅者。
陈皮含有丰富的挥发油和黄酮类物质，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。在中医中，常用于治疗脾胃气滞、食欲不振、腹胀等症状。
三七虽以活血见长，但其性温味甘，适量使用不会伤胃。与陈皮搭配后，既能调和气血，又能调理脾胃，适合体质虚弱、消化功能不佳者日常调理使用。
三七中的皂苷类成分具有良好的抗炎、抗氧化作用，能清除自由基，延缓细胞衰老。研究发现，三七提取物可提高免疫细胞活性，增强机体免疫力。
陈皮中的橙皮苷、川陈皮素等成分同样具有抗氧化、抗炎作用，二者协同作用，有助于提升身体抵抗力，预防慢性疾病。
三七能降低总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL），提高高密度脂蛋白（HDL），有助于调节血脂水平。陈皮中的类黄酮成分也有助于改善血脂代谢。
因此，三七陈皮组合在日常饮食中作为辅助调理手段，对于轻度高血脂人群具有一定的保健作用。
