怎样用猪毛菜熬冻你知道吗？现在人们习惯吃野菜，或者在做别的菜的时候适量加入一些野菜，猪毛菜熬冻就是一种非常特色的菜肴，不过并不是人人都知道怎样用猪毛菜熬冻，我们现在就来学习一下。
1、把新鲜的猪毛菜摘洗干净，然后用开水焯一下，沥干水分备用。注意选择鲜嫩的菜，这样比较好吃。
2、猪肉皮适量，切成小块，入锅煮烂。也可以用猪蹄，都是打肉冻的好材料。
3、将猪毛菜切成丁，放入锅内，翻一下让它均匀。
4、在锅内加入葱丝、姜末，老抽、味精、盐，少量的糖，翻匀，然后关火。
5、将锅内熬制好的猪肉一起倒入一个盆内，然后加盖。一起放入冰箱冷藏室。
6、一般几天就可以食用了。
加了猪毛菜的肉冻，看起来颜色更为诱人，而且吃起来也是很美味的。在食用的时候，可以把肉冻切成块再加入调料食用，北方人习惯蘸着蒜汁食用，也可以直接食用，味道也是很不错的。