黄瓜和西红柿都是常见的蔬菜，营养丰富，深受人们喜爱。不少人喜欢将它们一起食用，比如凉拌黄瓜西红柿，那么长期吃黄瓜和西红柿会怎样呢？
西红柿富含维生素C、钾、叶酸等营养物质，具有抗氧化、预防心血管疾病、保护眼睛等功效。长期适量食用西红柿，对身体健康有益。
黄瓜含有丰富的维生素B、钾、镁等营养物质，具有清热解毒、利尿消肿、美容养颜等功效。长期适量食用黄瓜，对身体健康有益。
黄瓜和西红柿搭配食用，营养互补，口感清爽，是夏季消暑佳品。但需要注意的是，黄瓜和西红柿的营养成分和功效各有不同，长期大量食用可能会导致营养失衡，因此建议均衡饮食，不要偏食。
总而言之，长期适量食用黄瓜和西红柿对身体健康有益，但要注意均衡饮食，不要过量食用。