浙贝母，又名浙贝、大贝母，是百合科植物贝母的一种，主要产自中国浙江、江苏、安徽等地。其鳞茎肥厚洁白，质地坚实，味道微苦却清香宜人。作为一种兼具药用和食用价值的农产品，浙贝母在江南一带尤为受欢迎。
在中医理论中，浙贝母性寒、味苦甘，具有清热化痰、润肺止咳的功效，常用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症状。而在日常饮食中，它也被巧妙地融入各种汤品和炖品之中，既提升了风味，也增强了养生效果。
浙贝母的吃法多样，常见的做法有浙贝母炖瘦肉、浙贝母蒸鸡蛋、浙贝母煲老鸭等。以炖瘦肉为例，将浙贝母与猪肉一同慢火炖煮，既能去腥提鲜，又能增强润肺止咳的效果，特别适合秋冬干燥季节食用。
