根据中国国家标准《预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）及《发酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012）的规定，酒精度大于等于10%vol的葡萄酒可免于标示保质期。这意味着市售多数干红、干白葡萄酒的瓶身上，你可能根本找不到"保质期"三个字。这并非商家疏漏，而是法规允许的豁免行为——因为在高酒精度和良好密封条件下，葡萄酒不易腐败变质。不过，对于酒精度低于10%vol的少量甜型或起泡葡萄酒，仍需标注保质期，通常为2-3年。
虽然葡萄酒没有严格的保质期概念，但它确实有"适饮期"——即葡萄酒最适合饮用的时间段。葡萄酒是有生命的饮品，会经历上升期、成熟期、巅峰期和衰退期四个阶段。巅峰期便是最佳适饮期，此时香气、风味和口感达到圆满状态；巅峰过后，酒质将逐渐走下坡路，香气褪散，口感寡淡。因此，与其问"能放多久"，不如问"什么时候最好喝"。
很多人误以为葡萄酒越陈越香，事实恰恰相反。业内普遍认为，约90%的葡萄酒适合在装瓶后1-3年内饮用完毕，不具备长期陈年能力。只有少数优质红葡萄酒（如赤霞珠、巴罗洛）和甜白葡萄酒（如贵腐酒）才能陈放5年、10年甚至更久。普通餐酒放久了，反而会失去新鲜果味，变得平淡无味甚至产生不良风味。
即便是一瓶有陈年潜力的好酒，如果储存不当，也会提前"衰老"。理想的储存环境要求：温度恒定在12-16℃、湿度70%左右、避光、避震、卧放保存以保持软木塞湿润。高温、光照、剧烈晃动都会加速酒液氧化，大大缩短其可饮用的时间窗。即使酒标上没有保质期，一瓶在车后备箱放了一个夏天的葡萄酒，很可能已经变质了。
对于没有保质期标注的葡萄酒，判断是否适饮可参考以下方法：看酒液是否浑浊、有无刺鼻的醋味或煮水果味（这通常意味着氧化过度）；查购买时间，普通餐酒建议在3年内喝完；如果是名庄酒，可查询该年份酒款的适饮期建议。最关键的判断标准其实是你的味蕾——如果喝起来依然愉悦，那就是好酒；如果风味尽失或出现异味，就该舍弃了。