杭白菊，又称“杭菊”，是中国传统名花之一，主要产自浙江杭州及周边地区。作为药食同源的中药材，杭白菊不仅具有观赏价值，更因其丰富的营养成分和显著的保健功效，被广泛应用于茶饮、中药制剂及日常养生中。
杭白菊富含黄酮类、挥发油、氨基酸、维生素及微量元素等多种活性成分，尤其以绿原酸、木犀草素等黄酮类物质含量较高，具有良好的抗氧化、抗炎、降血压等作用。
杭白菊性微寒，味甘苦，归肺、肝经，具有清热解毒、平肝明目的作用。在中医中常用于治疗风热感冒、咽喉肿痛、口腔溃疡等上火症状。对于现代人因饮食辛辣、熬夜、压力大导致的“内火”问题，适量饮用杭白菊茶可有效缓解。
杭白菊中含有丰富的类胡萝卜素和维生素A，能有效改善眼部血液循环，缓解因长时间使用电脑、手机引起的眼睛干涩、视力模糊、疲劳等问题。尤其适合办公室白领、学生群体日常饮用。
研究表明，杭白菊中的黄酮类化合物具有扩张血管、降低血压的作用。同时，它还能调节血脂水平，减少胆固醇沉积，预防心血管疾病的发生。对于高血压、高血脂人群来说，杭白菊是一种天然、安全的辅助调理食材。
杭白菊中的多酚类物质具有较强的自由基清除能力，能够延缓细胞老化，增强免疫力。长期适量饮用杭白菊茶，有助于保持皮肤弹性、延缓衰老。
建议使用80-90℃温水冲泡，每次3-5朵，可根据口味加入适量蜂蜜或枸杞。连续冲泡2-3次，风味更佳。
杭白菊性寒，脾胃虚寒者不宜长期大量饮用；孕妇慎用；建议每日不超过10朵，避免过量引起腹泻或过敏反应。
优质杭白菊应色泽洁白、花朵完整、无碎末、气味清香。建议选择产地明确、有检测报告的正规品牌。保存时应置于阴凉干燥处，避免受潮变质。