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姜母
jiāng mǔ yā wèi shén me jiào jiāng mǔ yī dào nóng chǎn pǐn měi shí de zhì zuò yǔ chī fǎ jiě xī
姜母鸭为什么叫姜母:一道农产品美食的制作与吃法解析
2026-07-01 16:17
姜母鸭是一道源自福建的传统名菜,以其浓郁的香气和独特的口感深受人们喜爱。这道菜之所以被称为“姜母鸭”,关键在于其中使用的姜母。姜母是一种经过特殊处理的老姜,相较于普通生姜,它具有更为浓郁的辛辣味道和特殊的香气,是制作姜母鸭的灵魂所在。姜母在菜肴中不仅去腥增香,还能起到温补的作用。制作姜母鸭的过程相对复杂,但每一步都至关重要。首先需要挑选优质的鸭子,最好是肥瘦适中的番鸭或北京鸭。然后将鸭肉切块,用热水焯过以去除血水和杂质。接着,将姜母切成薄片或小块,与鸭肉一同翻炒,让姜母的香气充分融入鸭肉之中。最后加入酱油
zhèng zōng jiāng mǔ yā zi zhì zuò mì jí cóng xuǎn cái dào pēng rèn de quán fāng wèi jiě xī
正宗姜母鸭子制作秘笈:从选材到烹饪的全方位解析
2026-07-01 16:16
姜母鸭是一道经典的闽南美食,以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜以老姜(即姜母)和鸭肉为主要食材,通过精心烹调,将鸭肉的鲜美与姜母的辛辣完美融合。要制作一道美味的姜母鸭,首先需要挑选优质的食材。鸭子最好选择肥瘦适中的麻鸭,而姜母则应选用颜色金黄、质地坚硬的老姜,这样才能保证最终的味道浓郁且不失层次感。在开始烹饪之前,需要对食材进行细致处理。鸭子洗净后切块,用冷水焯水去除血沫,然后沥干备用。姜母去皮后切成薄片或细丝,以便更好地释放其香味。此外,还可以准备一些辅料,如八角、桂皮、香叶等,用于提升整体风味。调味料
lǎo jiāng mǔ hǎo hái shì shēng jiāng hǎo yī wén xiáng jiě jiāng mǔ de měi shí zhì zuò yǔ chī fǎ
老姜母好还是生姜好?一文详解姜母的美食制作与吃法
2026-07-01 16:15
姜母,也称老姜或姜块,是日常生活中常见的调味品之一。相较于嫩嫩的生姜,姜母具有更浓郁的香味和辛辣味,尤其适合用于炖煮、煲汤等需要长时间加热的菜肴中。而生姜则以其清新的香气和温和的辣味,成为凉拌菜、腌制食品以及某些饮品的理想选择。因此,在烹饪过程中,选择姜母还是生姜,主要取决于具体的菜品需求和个人口味。从营养角度来看,姜母富含多种活性成分,如姜辣素和挥发油,有助于促进血液循环和增强免疫力。特别是在寒冷季节,用姜母炖鸡或煲汤,不仅能驱寒暖身,还能提升身体抵抗力。而对于喜欢清淡口感的人来说,生姜可以用来制作姜茶
jiāng mǔ zhū dǔ tāng de zhèng zōng zuò fǎ wēn bǔ qū hán yíng yǎng mǎn fēn de dōng jì yǎng shēng jiā pǐn
姜母猪肚汤的正宗做法:温补驱寒,营养满分的冬季养生佳品
2026-07-01 16:15
一、姜母猪肚的营养价值与食疗意义姜母猪肚是一道源自闽南地区的传统药膳,以老姜(姜母)和猪肚为主料,具有温中散寒、健脾养胃、补气益血的功效。尤其适合体质虚寒、脾胃虚弱、产后调养及冬季进补人群食用。姜母即多年生的老姜根茎,其辛辣味更浓,挥发油含量高,能有效促进血液循环、驱除体内寒气;而猪肚富含优质蛋白和多种微量元素,中医认为“以形补形”,有助于修复胃肠黏膜、增强消化功能。二者搭配,相辅相成,是民间广为流传的滋补圣品。这道菜肴不仅味道醇厚,香气扑鼻,更是兼具美味与健康于一体的农产品美食代表,非常适合家庭日常烹饪
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黑糖姜母奶茶:暖身驱寒的养生饮品制作全攻略
2026-07-01 16:15
一、前言:为什么选择黑糖姜母奶茶?在寒冷的季节里,一杯香气浓郁、口感醇厚的黑糖姜母奶茶不仅能够瞬间温暖身心,还具有一定的食疗价值。以农产品中的优质姜母为主要原料,搭配天然黑糖与鲜牛奶,这款饮品将传统养生理念与现代饮食审美完美结合,成为近年来广受欢迎的健康饮品。二、食材准备与处理方式1. 姜母的选择与处理推荐品种:选用产自福建或江西的黄姜母,质地坚实、香味浓郁。用量建议:每次制作建议使用50克新鲜姜母。处理方法:将姜母去皮后切成薄片(厚度约1毫米),便于释放姜辣素与芳香成分。可先用刀背轻拍姜片,再切丝或切片
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姜母猪脚的做法:简单易学的家常美食制作指南
2026-07-01 15:47
姜母猪脚是一道经典的家常菜,以其浓郁的香气和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜以新鲜的姜母(老姜)和猪脚为主要食材,搭配简单的调料,经过长时间的炖煮,让味道更加入味。首先,我们需要准备优质的食材:猪脚500克、姜母150克、酱油、冰糖、料酒、八角、香叶等调味品。在制作姜母猪脚之前,对食材的处理尤为重要。猪脚需要先用清水浸泡30分钟去除血水,然后放入沸水中焯水2-3分钟,捞出后用冷水冲洗干净备用。姜母则需要用刀背轻轻拍松,这样可以更好地释放其香味。接着将处理好的猪脚和姜母放入锅中,加入适量的清水,水量以刚刚没过
cuō jiāng měi shí zhì zuò quán gōng lüè cóng jiāng mǔ chǔ lǐ dào dú tè chī fǎ yī bù dào wèi
搓姜美食制作全攻略:从姜母处理到独特吃法一步到位
2026-07-01 15:46
搓姜是一种以新鲜姜母为原料的传统美食,不仅味道辛辣芳香,还具有开胃、助消化的功效。在制作过程中,搓姜的关键在于对姜母的细致处理和调味比例的精准把握。本文将详细讲解搓姜的制作步骤,帮助您轻松掌握这道美味佳肴。首先,选择优质的姜母是成功的第一步。挑选时应选择表皮光滑、色泽鲜亮且无明显损伤的姜母。接下来,用清水将姜母表面的泥土冲洗干净,并用小刀轻轻刮去外皮。这一过程需要耐心,确保每一处都处理得当。然后,将姜母切成薄片或细丝,以便后续操作更加方便。搓姜的核心步骤在于“搓”字。将切好的姜母放入大碗中,撒上适量的粗盐
jiāng mǔ é de zhì zuò fāng fǎ jí chī fǎ xiáng jiě
姜母鹅的制作方法及吃法详解
2026-07-01 15:46
姜母鹅是一道经典的闽南特色美食,以其浓郁的香气和独特的口感深受人们喜爱。这道菜以新鲜的鹅肉为主料,搭配老姜(姜母)和多种香料炖煮而成,不仅味道鲜美,还具有驱寒暖身的功效。制作姜母鹅的关键在于选材和火候掌控,优质的鹅肉和姜母是成功的基础。制作姜母鹅的第一步是处理鹅肉。将鹅肉切成大小适中的块状,用热水焯烫去除血水和杂质。接着,热锅冷油,放入切片的姜母爆香,直至散发出浓郁的香味。随后加入鹅肉翻炒,让鹅肉充分吸收姜母的香气。此时可以加入适量的米酒、酱油和冰糖调味,再倒入清水没过食材。炖煮是制作姜母鹅的重要环节。将
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姜母红枣茶功效:温暖身心的养生佳品
2026-07-01 14:44
姜母红枣茶是一种以姜母(老姜)和红枣为主要原料制作的传统饮品,深受喜爱。姜母作为主要成分之一,具有独特的辛香味和丰富的营养成分。姜母富含挥发油、姜辣素以及多种维生素和矿物质,这些成分共同作用,赋予了姜母红枣茶多种健康功效。姜母红枣茶最显著的功效之一是促进血液循环。姜母中的姜辣素能够刺激血管扩张,改善微循环,尤其适合手脚冰凉的人群。同时,红枣富含铁元素,有助于补血养颜,两者结合能有效缓解因寒冷导致的身体不适。长期饮用姜母红枣茶,可以增强体质,抵御寒冷。此外,姜母红枣茶还具有助消化的作用。姜母含有促进胃液分泌
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黑糖姜母雪梨汤的制作方法与食用技巧:温暖滋补的冬季美食
2026-07-01 14:44
黑糖姜母雪梨汤是一道经典的滋补汤品,特别适合秋冬季节饮用。这道汤不仅味道甘甜,还能驱寒暖身,非常适合体质偏寒的人群。制作这道汤的关键在于选材和烹饪技巧,尤其是对姜母的处理方式。优质的姜母应选择色泽金黄、质地坚实且带有浓郁香气的品种。制作黑糖姜母雪梨汤所需的材料非常简单:一颗新鲜雪梨、适量的姜母(约30克)、黑糖(根据个人口味调整,一般为20-30克),以及清水800毫升。首先将雪梨洗净后去皮去核,切成均匀的小块,这样可以更好地释放雪梨的甜味。姜母则需要仔细清洗表面泥土,并切成薄片,以便其辛辣成分能够充分融
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姜母与生姜:功效区别及营养价值解析
2026-07-01 14:42
姜母,又称老姜、种姜,是生姜种植后留下的根茎部分。相较于我们日常烹饪中常见的生姜,姜母质地更为坚硬,纤维粗壮,味道更加辛辣浓烈。由于其生长周期较长,姜母在营养积累和药用价值方面更具优势,常用于中药配伍或制作保健食品。生姜是我们厨房中常用的调味食材,具有温中散寒、促进血液循环的作用。而姜母因其更长时间的地下生长,不仅保留了生姜的基本特性,还在辛热性和药效成分上有所增强。中医认为,姜母更适合用于驱寒暖胃、缓解风寒湿痛等病症。从营养角度来看,姜母中的挥发油、姜辣素等活性成分含量普遍高于普通生姜,这使其在抗氧化、
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姜母油的做法|传统风味,养生必备的姜母油家庭制作全攻略
2026-07-01 14:41
姜母油是中华传统调味品中的一种经典之作,不仅香气浓郁、口感醇厚,还具有驱寒暖胃、促进血液循环的功效。尤其在南方地区,姜母油常被用于炒菜、拌饭或调制蘸料,深受喜爱。本文将详细讲解姜母油的做法,从选材到熬制全过程,附带关键技巧与食用建议,适合家庭厨房操作。一、食材准备与处理方式要做出正宗又香浓的姜母油,第一步就是挑选优质的原材料。以下是所需的主要材料和辅料:主料:老姜母(也称母姜)500克注意:姜母应选择表皮光滑、质地坚实、无腐烂的新鲜品种,香味更浓郁。辅料:食用植物油(推荐花生油或菜籽油)500毫升油脂选用
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生姜老母鸡汤的功效与作用:姜母的健康密码
2026-07-01 14:28
生姜老母鸡汤是一道经典的滋补佳品,尤其在寒冷季节或身体虚弱时备受推崇。这道汤以姜母(老姜)和老母鸡为主要食材,融合了丰富的营养成分。姜母作为生姜的老化形态,含有更多的挥发油和辛辣成分,能够有效驱寒、暖胃,并促进血液循环。而老母鸡肉质紧实,富含蛋白质和氨基酸,具有极高的营养价值。生姜老母鸡汤的功效之一是驱寒保暖。姜母中的活性成分如姜辣素和姜烯酚能刺激身体发热,帮助缓解因寒冷引起的不适。同时,它还对感冒初期的症状有缓解作用,如鼻塞、喉咙痛等。对于长期处于空调环境或寒冷气候中的人群来说,这碗汤无疑是最佳选择。此
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泡仔姜的正宗做法与吃法详解|用姜母自制爽脆开胃小菜
2026-07-01 14:28
泡仔姜是一道极具地方特色的传统腌制小菜,酸辣爽脆、开胃解腻,深受大众喜爱。其核心食材是嫩姜,而选用优质姜母培育出的仔姜,更是制作泡仔姜的关键。本文将详细介绍如何在家使用姜母产出的新鲜仔姜来制作美味可口的泡仔姜,并附上关键技巧和详细步骤。制作泡仔姜所需的原料非常简单:仔姜500克、白醋200毫升、冰糖150克、小米辣适量(可根据口味增减)、盐3克、高度白酒10毫升。其中,仔姜应选择由姜母种植出来的嫩姜,质地脆嫩、纤维少,更适合腌制入味。首先处理仔姜:将新鲜仔姜用清水冲洗干净,切勿用力搓洗以免损伤表皮。接着用
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嫩姜 vs 老姜:从植物生理到营养活性的科学辨析——姜母级农产品的精准食用指南
2026-07-01 14:04
嫩姜与老姜并非品种之别,而是同一作物(Zingiber officinaleRoscoe)在不同采收期形成的两种功能性农产品形态。我国农业农村部《绿色食品 根茎类蔬菜》(NY/T 746–2023)明确将“嫩姜”定义为播种后120–150天、地下根茎未完全木质化、表皮光滑浅黄、纤维含量<0.8%、总姜辣素≤1.2 mg/g鲜重的采收规格;而“老姜”则指生长期达180天以上、根茎充分膨大、表皮转为土黄至棕褐色、纤维含量≥2.1%、总姜辣素≥3.5 mg/g鲜重的成熟形态。二者在植物生理、次生代谢物积累及人体
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泡仔姜的制作与吃法:姜母的独特风味之旅
2026-07-01 13:46
泡仔姜是一种深受人们喜爱的传统腌制食品,尤其在南方地区广为流传。其主要原料是新鲜嫩姜,也就是我们常说的“仔姜”。仔姜质地脆嫩,辛辣中带有清香,非常适合用来制作泡菜。而泡仔姜的灵魂则来自于“姜母”,即老姜。姜母不仅能提升风味,还能帮助发酵过程更加稳定。制作泡仔姜的关键步骤包括选材、清洗、切片以及调配腌制液。首先挑选新鲜的仔姜,确保表皮光滑无斑点。接着将仔姜切成薄片,以便更好地吸收腌制液的味道。随后,用清水冲洗干净并沥干水分。接下来就是调配腌制液,一般以白醋、白糖和适量盐为基础,再加入几片姜母增加层次感。最后
jiāng mǔ fěn de gōng xiào yǔ zuò yòng wēn nuǎn shēn xīn de tiān rán shí cái
姜母粉的功效与作用:温暖身心的天然食材
2026-07-01 13:46
姜母粉作为一种由老姜(即姜母)加工而成的天然调味品,近年来受到越来越多消费者的青睐。姜母粉不仅保留了老姜原有的营养成分,还通过干燥和研磨工艺使其更易于储存和使用。老姜本身富含挥发油、姜辣素以及多种矿物质和维生素,这些成分共同赋予了姜母粉独特的功效与作用。姜母粉的核心功效之一是促进血液循环。姜母中的姜辣素能够刺激血管扩张,从而改善人体微循环,尤其适合手脚冰凉的人群。此外,它还具有一定的驱寒效果,可以帮助缓解因寒冷引起的肌肉酸痛或关节不适。在冬季,用姜母粉泡水喝,是一种简单又有效的养生方式。除了暖身作用,姜母
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姜母黑糖怎么吃?3种美味又养生的吃法详解(附详细步骤与配图)
2026-06-17 17:55
二、姜母黑糖水——简单暖身饮品,所需食材:,姜母片:10克(约拇指大小),黑糖块:25克(可根据口味调整),清水:300毫升,制作步骤:,处理姜母,:选用新鲜姜母,去皮后切成薄片,用刀背轻拍使其纤维松软,便于释放姜味。
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姜母泡脚作用与功效:温经散寒、驱寒养身的天然疗法
2026-06-11 12:57
缓解关节疼痛,促进风湿排出,对于患有风湿性关节炎、类风湿性关节炎等慢性病人群,姜母泡脚有助于缓解关节僵硬和肿胀。尤其在换季或流感高发期,适当泡脚有助于提升机体抵抗力,预防风寒感冒。长期坚持姜母泡脚,有助于改善食欲不振、消化不良等脾胃虚弱症状。
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姜母的用途:从营养到烹饪,全面解析这一优质农产品的价值
2026-06-11 12:40
姜母是生姜成熟后继续生长的部分,富含姜辣素、姜油酮及多种矿物质,具有驱寒暖胃、促进循环、增强免疫和抗氧化的多重功效。在烹饪中,它是姜母鸭、姜茶、姜糖等经典美食的核心食材,既能提味增香,又便于加工成日常保健产品。建议表皮光滑、质地坚硬者为佳,但体质偏热者应适量食用。姜母兼具药食同源价值,是家庭常备的健康调味佳品。
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姜母泡茶:一道温暖养生的农产品美食制作全攻略
2026-06-11 12:26
用姜母泡茶,不仅能够驱寒暖胃,还能增强免疫力、促进血液循环。,切片技巧,:将姜母切成约3毫米厚的薄片,这样更有利于释放姜香和有效成分。红枣洗净后去核,有助于甜味释放同时减少上火风险。,大火煮沸后转小火慢炖20分钟,让姜母的有效成分充分释放。
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姜母红糖八宝茶的功效与美味制作方法
2026-06-11 11:38
它以姜母为主要原料之一,搭配红糖和多种干果、中药材熬制而成,具有温补驱寒、促进血液循环、调理气血等多重功效。特别适合女性在经期或冬季饮用,有助于缓解手脚冰冷、气色不佳等问题。加入适量清水后小火慢煮约30分钟,直至茶汤浓郁香甜。
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姜母鸽子的做法:温补养生的农家美味
2026-06-11 11:07
姜母鸽子是一道具有浓郁地方特色的传统农家菜,特别适合秋冬季节食用,具有温中散寒、补气养血的功效。这道菜选用新鲜鸽子搭配老姜母(即老姜)慢炖而成,汤汁浓郁、肉质细嫩、香气扑鼻。,四、姜母鸽子的吃法与营养价值,吃法建议:,热汤热饮,:趁热喝汤吃肉,最适合冬季御寒;
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姜母鹅的正宗做法:香气扑鼻,滋补又下饭
2026-06-11 11:04
一、食材准备与处理,食材清单:,主料:肥瘦适中的新鲜鹅一只(约25kg),辅料:老姜母500g、蒜头10瓣、干葱3颗、青葱适量,调料:生抽3大勺、老抽1大勺、米酒100ml、冰糖15g、盐适量、五香粉少许、花生油适量,食材处理要点:,鹅肉处理,:选用新鲜整只鹅,宰杀后去毛洗净,去除内脏和多余的脂肪部分。
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姜母红枣茶功效解析:温补养颜的天然农产品食疗佳品
2026-06-11 11:01
姜母与红枣是经典的温补食材搭档。姜母性温,富含姜辣素,能驱寒暖身、促进循环;红枣补气养血,富含铁与多糖,可增强免疫力。二者制成姜母红枣茶,有助于改善体寒、痛经、消化不良等问题,特别适合女性及寒性体质者。建议用三年以上姜母配红枣慢炖,每日不超过2杯,阴虚火旺者慎用。
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姜母怎么保存?科学方法让姜母更久更新鲜
2026-06-05 15:33
姜母(老姜)易失水干瘪、怕潮发霉,对低温敏感。短期保存(1-2个月)可用常温干燥法,洗净晾干后置于阴凉通风处,或沙土埋藏;中短期(2-4周)可冷藏,用厨房纸包裹后放入4℃冰箱;长期(3个月以上)建议冷冻,切片分装后随取随用。避免直接闷湿、泡水或高温暴晒。姜母富含姜辣素等活性成分,具有温中散寒、活血通络功效,适合炖汤或煲粥食用。
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姜母老鸭汤的制作秘笈:营养美食的极致体验
2026-06-05 14:56
姜母老鸭汤是一道以老鸭和姜母为核心的经典滋补汤品。制作时选用肉质紧实的老鸭切块焯水,搭配去皮切片的金黄姜母,在砂锅中以小火慢炖两小时,仅用盐、料酒和胡椒粉简单调味,使汤汁浓缩,鸭肉与姜母的香气充分融合。最后可加入红枣、枸杞提升风味。这道汤品不仅味道鲜美,更富含蛋白质与微量元素,尤其适合秋冬季节养生食用,是家庭聚餐中兼具美味与营养的亮点菜肴。
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姜母黑糖的作用与功效详解:养生食材中的温补佳品
2026-06-05 14:49
姜母黑糖,是以新鲜姜母为主要原料之一,结合传统工艺熬制而成的一种特色农产品。它不仅保留了黑糖的天然甜香,更融合了姜母的独特辛香,成为近年来备受推崇的养生食材。而黑糖则富含铁、钙、镁等多种矿物质和维生素B群,有助于补充体力、改善贫血。
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姜母红糖的功效是什么?营养与健康价值详解
2026-06-05 14:49
长期适量饮用姜母红糖水,可有效缓解手脚冰凉、面色苍白等问题。,值得注意的是,虽然姜母红糖功效多样,但也不宜过量食用。,姜母红糖最显著的功效之一就是暖宫驱寒,特别适合女性在经期或产后食用。每天早晨空腹饮用一杯姜母红糖水,有助于改善食欲不振、胃部不适等症状。
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姜母粉的功效与作用:一种源自传统食材的现代健康选择
2026-06-05 14:48
引言:姜母粉,不只是调味品,在中华饮食文化中,姜作为一种常见却极为重要的农产品,早已超越了简单的调味功能。姜母粉正是以这种优质姜母为原料,经过清洗、干燥、粉碎等多道工序制成的天然农产品加工品。,一、姜母粉的主要成分及其营养价值,姜母粉富含多种活性成分,主要包括:,姜辣素(Gingerol),:具有抗氧化、抗炎、抗菌等多重生物活性;
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CC果蔬百科
1
香蕉
xiāng jiāo
2
莲藕
lián ǒu
3
椰子
yē zi
4
四季豆
sì jì dòu
5
大蒜
dà suàn
6
辣椒
là jiāo
7
西瓜
xī guā
8
菠萝
bō luó
9
豇豆
jiāng dòu
10
保质期
bǎo zhì qī
热门标签
1
远志
yuǎn zhì
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姜汤
jiāng tāng
3
蒺藜
jí lí
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木通
mù tōng
5
海金沙
hǎi jīn shā
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竹叶菜
zhú yè cài
7
夏枯草
xià kū cǎo
8
车前草
chē qián cǎo
9
山茱萸
shān zhū yú
10
木香
mù xiāng