生吃鸡蛋，这个话题一直备受争议。有些人认为生吃鸡蛋能最大程度保留营养，而另一些人则担心生鸡蛋的细菌和寄生虫风险。那么，生吃一个鸡蛋到底会怎么样？
首先，生鸡蛋确实含有丰富的营养物质，包括蛋白质、维生素、矿物质等。但生鸡蛋中也可能存在沙门氏菌等有害细菌，这些细菌可能导致食物中毒，出现腹泻、呕吐等症状。此外，生鸡蛋中的抗生物素蛋白会影响人体对生物素的吸收，生物素是人体必需的一种维生素，缺乏生物素会导致脱发、皮疹等问题。
不过，生吃鸡蛋的风险并非不可避免。选择新鲜、安全的鸡蛋，并将其充分清洗，可以降低感染细菌的风险。此外，可以选择一些经过特殊处理的生鸡蛋，例如巴氏杀菌鸡蛋，这类鸡蛋经过低温杀菌，可以有效杀死细菌，更加安全。
总而言之，生吃鸡蛋并非不可取，但需要谨慎选择和处理。如果你担心生鸡蛋的风险，建议还是选择煮熟的鸡蛋食用，这样更加安全可靠。