鸡腿

luó sī jiāo chǎo jī tuǐ ròu xiāng là xià fàn de jiā cháng měi wèi zuò fǎ
螺丝椒炒鸡腿肉：香辣下饭的家常美味做法
2026-05-31 10:37
步骤七：收汁出锅,待汤汁略微收干、香味扑鼻时即可关火装盘，一道色香味俱佳的“螺丝椒炒鸡腿肉”就完成了。
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豆角与鸡腿菇一起炒：健康美味的营养搭配
2026-05-31 10:35
而鸡腿菇则以其鲜美的口感和丰富的蛋白质含量受到喜爱。这种组合既能满足人体对蛋白质的需求，又能补充丰富的植物纤维。,在烹饪过程中，豆角和鸡腿菇可以相互衬托出各自的最佳风味。,从营养角度来看，豆角和鸡腿菇的组合能够为身体提供多重益处。
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照烧鸡腿堡：用鸡腿大葱打造的日式风味美食，家庭厨房轻松复刻
2026-05-31 10:30
照烧鸡腿堡的灵魂在于去骨鸡腿肉与黄金照烧酱汁。鸡皮朝下煎至金黄酥脆，锁住肉汁，再加入生抽、味淋、清酒调制的酱汁小火收浓，形成琥珀色光泽。大葱段增香解腻，搭配生菜与烤汉堡胚，咸甜平衡、层次丰富。家庭制作可提前腌制、减糖或改全麦胚，实现健康升级，是一道外酥里嫩、酱香浓郁的日式风味主食。
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大葱鸡腿肉的精准烹饪指南：从选材到成品的五大关键诀窍
2026-05-31 10:19
大葱鸡腿肉是一道葱香浓郁、肉质滑嫩的家常菜。关键选用去骨鸡腿肉并吸干水分腌制，锁住肉汁；大葱分葱白与葱绿，先炒香葱白，后放葱绿保脆嫩。鸡腿肉先中大火滑炒至微焦，再与生抽、老抽、蚝油等调味合炒，加少量水焖煮后大火收汁，使酱汁浓稠挂肉。成品色泽红亮，咸甜适口，配米饭或夹馍皆宜。掌握“先煎后焖、分段用葱”的诀窍，即可做出饭店级风味。
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脆皮鸡腿｜掌握扎孔风干与三段烤法，做出外酥里嫩的餐厅级美味
2026-05-31 10:15
制作脆皮鸡腿的核心在于选材与工艺：选用去骨鸡腿肉，经刀背拍松、鸡皮扎孔、冷藏风干降低表皮水分，是达成酥脆的关键。腌制时使用生抽、蜂蜜、五香粉等黄金比例调料，冷藏4小时以上确保入味。烘烤采用200℃初烤、180℃加葱段刷蜜水、最后220℃高温冲刺的三段式控温，搭配山东大葱增香去腥。成品外皮酥脆如薯片，内里多汁弹嫩，大葱释放天然甜味形成风味互补。关键诀窍包括扎孔排油、风干脱水、全程裸烤及分段控温，避免锡纸包裹影响脆化效果。
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鸡腿和土豆怎么炖好吃？营养美食专家教你轻松制作美味佳肴
2026-05-31 10:14
鸡腿炖土豆是经典家常菜，鸡腿提供优质蛋白，土豆补充碳水化合物，营养均衡。制作关键：选皮色鲜亮、肉质紧实的鸡腿和表皮光滑、无发芽的土豆。鸡腿切块用料酒、生姜腌制去腥，土豆切块泡水防氧化。先煸炒鸡腿，加清水或高汤炖20分钟，再加土豆炖15分钟至软糯，最后调味。可搭配胡萝卜、青椒或辣椒增色添味，满足不同口味需求。
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大葱炒鸡腿块｜掌握去骨切块与大火爆炒，轻松做出嫩滑入味的家常菜
2026-05-31 10:08
制作大葱爆炒鸡腿块，需选用去骨鸡腿肉切2.5厘米见方块，先泡除血水并彻底擦干。腌制时遵循“先调味后封油”顺序，加入料酒、生抽、淀粉及食用油锁水。核心辅料大葱斜切马耳片，热锅冷油中大火煸炒鸡块至表面微焦产生锅气，再下葱段快炒，最后用蚝油、糖、淀粉水收汁。成功要点在于：控干水分防溅油、大小均匀受热一致、大火快炒保留嫩度、斜切大葱释放香气、以及科学封油锁汁。成品葱香浓郁、外韧内嫩，适合配饭或便当。
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鸡腿功效与作用原料介绍营养分析适宜人群食用指导食疗作用食材文化
2026-05-31 10:04
鸡腿是从脚到腿根一带的肉，肉质较硬，连皮脂肪含量较多，是整只鸡中铁分含量最多的部位。其性平温味甘，入脾、胃经，可益气、补精、添髓，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡腿肉蛋白质含量高，易吸收，含磷脂类，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，尤宜老人、病人、体弱者、贫血患者。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症者忌食。阴虚火旺者慎服。每餐约100克。担心肥胖可去皮食用，加入柠檬汁或醋可促进铁吸收。常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血，与菜花同炒可增强肝脏解毒功能。
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劲脆鸡腿堡餐的家常秘制做法：鸡腿大葱的完美融合，外酥里嫩一口满足
2026-05-31 09:35
制作劲脆鸡腿堡餐的关键在于“鸡腿大葱”的黄金组合：去骨鸡腿肉经刀背拍打、蜂蜜调料腌制40分钟以上，再依次裹玉米淀粉、蛋液与粗面包糠，于170℃油温炸至金黄酥脆；大葱取葱白部分冰水浸泡后切片，保持脆爽解腻。汉堡组装时搭配生菜和酱料，一口咬下外酥里嫩、葱香平衡。按此法操作，可轻松还原媲美餐厅的酥脆多汁口感，适合家庭DIY或聚会套餐搭配。
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葱香鸡腿｜掌握五大关键步骤，做出外焦里嫩的家常美味
2026-05-31 09:35
制作葱香鸡腿，关键在于选好新鲜鸡腿与香味浓郁的大葱。先经姜葱料酒去腥，再用生抽、蚝油等调料冷藏腌制入味；烹饪时用葱白炼出葱油底油，将鸡腿先煎后焖，最后收汁撒葱。成品色泽红亮、外焦里嫩、葱香四溢。掌握“选材新鲜、去腥到位、腌制充分、先煎后焖、葱油提香”五大要点，厨房新手也能轻松做出饭店级别的鲜嫩口感，适合配饭、夹馍或佐酒，美味又健康。
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鲜椒鸡腿肉怎么做？掌握选材与火候，做出鲜香嫩滑的家常美味
2026-05-31 09:27
鲜椒鸡腿肉是一道将鲜辣椒香气与鸡腿肉嫩滑口感巧妙结合的家常菜。制作时选用新鲜鸡腿肉划口入味，与鲜辣椒、姜蒜等一同煎炒后小火慢炖，成品鲜香浓郁、汁水丰盈。这道菜不仅美味下饭，还富含蛋白质与维生素C，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。既可单独食用，也适合搭配米饭、面条或作为便当菜肴，为日常餐桌与聚会带来满足感与幸福感。
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京葱鸡腿肉｜掌握锅气与腌制秘诀，轻松炒出嫩滑入味的经典家常菜
2026-05-31 09:19
做出一道葱香浓郁、肉质嫩滑的鸡腿大葱菜，关键在于四点：鸡腿肉需浸泡去血水并彻底吸干，腌制时加入淀粉与食用油锁住水分；热锅冷油先煎炒鸡肉至微黄盛出，再另起锅大火爆香京葱段；调味使用冰糖提鲜增亮，并加少量清水焖煮3分钟；最后大火收汁保留少许酱汁。全程中高火力、分步炒制可避免葱段过熟发黑，15分钟即可出锅。这道菜适合配饭、拌面或夹馍，掌握“锅气”节奏即可轻松复刻餐厅级风味。
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一个小鸡腿大概多少克？揭秘鸡腿大葱料理中的营养真相
2026-05-31 08:58
一个小鸡腿的重量因部位和加工方式而异：去骨净肉约150-180克，带骨整腿约200-250克。在制作鸡腿大葱时，可按160克净肉估算。烹饪后因水分流失，重量会减少15%-20%。鸡腿大葱不仅是经典搭配，更具备营养协同效应——鸡腿提供优质蛋白和铁，大葱富含硫化物与膳食纤维，一道标准份量（1个小鸡腿+1根大葱）约含280-320千卡，适合作为均衡荤菜。掌握重量换算，有助于精准控盐控热量，提升家常菜的烹饪品质。
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鸡腿的最简单做法｜大葱炖鸡腿，鲜嫩入味三步搞定
2026-05-31 08:43
大葱炖鸡腿是一道食材常见、操作简单的家常硬菜。核心步骤包括：冷水下锅焯水去腥、先煎后炖锁住肉汁、分次加入大葱（一半爆香，一半后放保持清甜），最后中小火炖25分钟并大火收汁。掌握“先煎后炖”“分次加葱”“收汁不过干”三点关键诀窍，无需复杂调料即可做出鲜嫩入味的鸡腿大葱炖菜。推荐汤汁拌饭、配粥或夹馍，冷藏可存3天，适合新手与上班族快速完成美味一餐。
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鸡腿葱为什么不能吃？科学辟谣：名称误解下的谣言分析与大葱安全食用真相
2026-05-31 08:43
所谓“鸡腿葱”并非正式农产品品种，而是普通大葱靠近根部的粗壮部分的民间俗称。网络流传“鸡腿葱不能吃”的说法没有科学依据，主要源于对农药富集、硝酸盐含量的过度担忧和中医理论的片面解读。事实上，符合国家标准种植的大葱各部位均安全可食，其白色假茎富含维生素C、钾和有机硫化物，具有营养价值。建议通过彻底清洗、沸水焯烫等方式处理，并选购新鲜、合规产品。正确认识大葱，理性对待俗称，才能科学指导日常饮食。
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盐水鸡腿｜掌握煮焖结合与冰镇定型，做出咸香Q弹的经典冷盘
2026-05-31 08:37
制作盐水鸡腿时，巧用鸡腿与大葱的组合，通过精准选材、去腥焯水、黄金比例的盐水卤汤（每500克鸡肉配4克盐、5克糖）以及“煮15分钟+焖30分钟”的火候控制，再结合冰水紧皮与冷藏定型，即可轻松实现鸡腿肉质紧实滑嫩、咸香不腥且清爽不腻。大葱不仅去腥提香，更赋予成品柔和风味，是家庭冷盘中值得反复实践的一道经典。
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大鸡腿怎么烧：从选材到收汁的五大关键步骤
2026-05-31 08:30
大鸡腿烧大葱是一道以肉厚皮弹的新鲜鸡腿和葱白为主料的家常硬菜。关键在于冷水下锅焯水去腥，再用姜蒜和葱白煸出焦香底味；鸡腿煎至微黄后加入生抽、老抽、冰糖上色，加热水小火慢炖30分钟至软烂脱骨，最后中大火收汁至浓稠挂肉。成品色泽红亮、咸甜适口，搭配米饭或夹馍皆宜。掌握选材、焯水、㸆葱、热水炖、精准收汁五步，厨房新手也能成功。
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莴苣炒鸡腿肉：健康美味的营养佳肴
2026-05-31 08:27
莴苣是一种富含多种维生素和矿物质的绿色蔬菜，其脆嫩的口感深受人们喜爱。将莴苣与鸡腿肉搭配炒制，不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和膳食纤维。,莴苣炒鸡腿肉的做法非常简单。首先将鸡腿肉切成小块，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
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鸡腿肉加葱｜黄金组合的六大诀窍，做出嫩滑入味的家常硬菜
2026-05-31 08:24
鸡腿肉加葱之所以成为餐桌经典，在于鸡腿的鲜嫩多汁与大葱的去腥增香、营养互补。成功关键有六：鸡皮划菱形刀并腌制15分钟；葱白葱绿分两次使用（葱白爆香、葱绿收汁前下）；中小火慢煎鸡皮至金黄酥脆；炖煮时加热水防肉质变柴；收汁少翻动保完整；保留原汤用于拌饭或煮面。掌握这些技巧，就能轻松做出酱汁浓郁、肉嫩葱香的下饭菜，并可衍生为拌面、夹饼或凉菜等多种吃法。
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大葱爆炒鸡腿｜掌握五大关键，炒出香嫩多汁的家常美味
2026-05-31 08:11
想炒出好吃的鸡腿肉，关键在于三点：去骨改刀并腌制15分钟去腥增嫩；滑油或煎制锁住肉汁；大葱分两次使用——葱白先下爆香，葱绿后下提色增鲜。全程遵循“爆香用中小火、炒鸡用大火、焖煮用小火、收汁回大火”的火候节奏，并精准把握生抽、老抽、白糖与料酒的比例，即可做出鸡皮金黄微焦、肉质细嫩多汁、葱香浓郁的爆炒鸡腿。这道菜酱汁浓郁挂壁，搭配米饭或凉拌菜皆宜，适合家庭日常餐桌。
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鸡腿饭怎么做鸡腿饭的常见做法
2026-05-31 07:34
鸡腿饭是很多人喜欢吃的一种快餐菜式，它味香，口感细嫩，营养价值也很高。有些人想自己在家中制作鸡腿饭却总也做不好。鸡腿饭到底应该怎么做呢？一会我会把鸡腿饭的常见做法写出来，喜欢吃的朋友可以学一学。鸡腿饭怎么做鸡腿饭的常见做法制作鸡腿饭的材料平时制作鸡腿饭时，需要准备鸡腿一个，西兰花适量，红萝卜一小块，盐和生抽以及冰糖和食用油与生粉等配料也要适量准备一些，最后再准备多半碗米饭。制作鸡腿饭的步骤1、把鸡腿洗好去掉水分，在锅中放油加热以后把鸡腿放入锅中煎制，煎制到表面金黄，再把准备好的生抽和料酒以及
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鸡腿菇的功效与作用吃鸡腿菇有哪些好处
2026-05-31 07:32
鸡腿菇是一种食用菌，它属于土生草腐类菌，也叫毛头鬼伞，它的外表多为白色，外表与鸡腿相似，人们也是根据它的这个特点，把它定名叫鸡腿菇。鸡腿菇口感鲜嫩，营养丰富具有一定的滋补功效，想具体了解鸡腿菇的功效与作用有哪些，可以看看下面我对鸡腿菇做的具体介绍。鸡腿菇的功效与作用1、鸡腿菇的功效鸡腿菇这种食材味甘滑，性质平和，能益脾健胃，也能清心安神，还能治疗人类的痔疮，平时可以用于人类的消化不良和食欲不振以及痔疮等多种疾病的预防与调理，功效十分明显。2、鸡腿菇能提高人类身体免疫力鸡腿菇是一种高蛋白的食材，
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三杯鸡腿菇原料和做法
2026-05-31 07:31
我最近爱上了厨房，爱上了美食，特别的喜欢做菜而且感觉到有一种成就感，那么今天就给大家说说三杯鸡腿菇的做法：三杯鸡腿菇原料：鸡腿菇300克、蒜2瓣、生粉1大匙、老姜4片。鸡腿菇调味料：香油1大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖13大匙、水4大匙。鸡腿菇做法：1、鸡腿菇洗干净后，用手撕成条，并裹上生粉，放置3分钟。2、锅中入油，6分热后，将鸡腿菇放入炸至金黄色，捞出沥油。3、净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽，呈焦黄状4、锅中入香油，小火，入姜片炒到边角起卷入蒜瓣爆出香味后，倒入所有调料和鸡腿菇，翻炒均匀
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野生鸡腿菇的功效和作用野生鸡腿菇的做法步骤教程
2026-05-31 07:18
野生鸡腿菇学名鸡腿蘑,因为其形象鸡腿,肉质想鸡丝而得名,是近年来比较受欢迎的一种非常具有商业潜力的珍惜菌品,鸡腿菇的做法颇多,营养价值丰富,味道鲜美,能够增强身体免疫力。野生鸡腿菇的功效和作用1、提高免疫力野生鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。2、通便野生鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。3、安神除烦野生鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。4、降糖消渴野生鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。野生鸡腿菇的做法步骤教
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用菠萝炒鸡腿菇做法
2026-05-31 07:15
用菠萝炒鸡腿菇这道菜不知道大家尝过没有呢？下面就让我们一起来学习一下这道菜的知识吧。菠萝炒鸡腿菇用菠萝炒鸡腿菇日里想起酸甜口多半会想到咕K肉,那酸酸甜甜还拌着水果香的美味,想想就很过瘾.不过对于素食者这道美食却成了禁忌,即便不是素食主义者,食肉过多对身体也没甚么好处,食肉过多会使身体慢慢变成酸性体质,身体机能也就随之下降了. 有没有一举两得的好办法其实并不难,把咕K肉中的肉用菇类来代替就可以很好的来平衡营养摄取和味觉感受,菇类富含多种人体需要的氨基酸,维生素,而且热量和脂
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鸡腿菇有哪些做法？鸡腿菇家常做法
2026-05-31 07:12
鸡腿菇的做法有很多种的，那么今天我就把一些比较常见的做法个大家分享分享，大家可以一一尝试一下：鸡腿菇咸肉材料主料：鸡腿菇100克，咸猪肉100克，姜10克，葱10克。，调料：花生油30克，盐5克，味精10克，白糖5克，蚝油10克，生抽王10克，湿生粉适量，麻油5克。做法1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用。姜切片、葱切长段。2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸
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夏季栽培鸡腿菇技术
2026-05-31 07:07
如果想在夏季栽培鸡腿菇的话，需要注意哪些问题呢，今天就给大家具体来说说夏季栽培鸡腿菇的技术：一、建造菌畦。该技术适于规模化生产，栽培田的面积为3001000平方米。挖深0.2米、宽1.4米、长20米以内的菌畦，菌畦间距0.8米以上，每隔6畦留1条46米宽的作业道，以利车辆进出。二、搭设遮阳棚。栽培田上方2.53米处搭布遮阳棚，密闭不透光。棚上覆盖一层塑料膜，以免淋进雨水。上面再盖一层遮阳网，遮阳棚边缘以超过栽培田周边各3米为宜，使916时的阳光无法直射菌畦。春季在棚四周种植长蔓形植
jī tuǐ gū jūn hài jī zhǎo jūn de fáng zhì
鸡腿菇菌害“鸡爪菌”的防治
2026-05-31 07:03
鸡腿菇最常见的一种菌害就是鸡爪菌，那么今天就给大家说说鸡腿菇杂菌鸡爪菌的防治：一、培养料的处理。培养料在发酵前各种成分都要打碎、磨细，晒34天，尤其是有的配方中加入畜禽粪类，若不经过充分日晒是不能使用的。建堆时首先把所需各种成分混合均匀，加水把含水量调至6570。建堆时堆宽1215米，高 0.81.0米，自然成梯形纵向延长。在堆的腰部隔3040厘米，用直径34厘米的木棍平行打两排洞。当料中心温度上升到6065以上开始计时，24小时后翻堆，复堆后当料中心温度重新上升到60
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如何区分杏鲍菇和鸡腿菇
2026-05-31 07:02
如何区分杏鲍菇和鸡腿菇两者主要的区别在于顶部，一个是平顶，一个是尖顶。1、杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽212cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；菌柄28cm至0.5 3cm
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鸡腿菇的功效和作用鸡腿菇的做法步骤教程
2026-05-31 06:45
鸡腿菇的外形就是类似于鸡腿，得名鸡腿菇还因为富含有和鸡肉媲美的大量蛋白质和维生素。鸡腿菇保健效果很多，加之口感鲜美所以备受青睐。鸡腿菇怎么做好吃呢？我们今天就是来分享些鸡腿菇的做法给大家的。鸡腿菇的功效和作用1、吃鸡腿菇提高免疫力科技的进步，让我们在反季节也是能够吃到鸡腿菇的，在冬天，也有新鲜的鸡腿菇上市。在冬天因为温度的降低，很多人的免疫力开始下降，会遭受各种各样的疾病侵袭。如何提高身体的免疫力成了很多人关心的话题，其实在这个时候不妨吃一点鸡腿菇，这是因为在鸡腿菇中有大量的蛋白质，这种蛋白质

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CC果蔬百科

1
花卉^{huā huì}
2
丝瓜^{sī guā}
3
樱桃^{yīng táo}
4
金针菇^{jīn zhēn gū}
5
平菇^{píng gū}
6
草菇^{cǎo gū}
7
茶树菇^{chá shù gū}
8
包菜^{bāo cài}
9
油麦菜^{yóu mài cài}
10
花茶^{huā chá}

热门标签

1
不吃早餐^{bù chī zǎo cān}
2
牛肉^{niú ròu}
3
油炸^{yóu zhá}
4
干百合^{gàn bǎi hé}
5
白萝卜^{bái luó bo}
6
萝卜水^{luó bo shuǐ}
7
黑豆粥^{hēi dòu zhōu}
8
花生油^{huā shēng yóu}
9
蛋花粥^{dàn huā zhōu}
10
莲子百合^{lián zi bǎi hé}