茉莉青提奶豆腐是一道融合了花香、果香与奶香的创意甜品，口感细腻顺滑，清新不腻。选用新鲜青提搭配茉莉花茶和奶豆腐，不仅保留了水果的自然清甜，还增添了淡淡花香，是夏日轻食的绝佳选择。
制作茉莉青提奶豆腐所需的食材包括：青提200克、牛奶250ml、茉莉花茶包1个、吉利丁片10克、细砂糖40克、淡奶油100ml。青提要挑选果粒饱满、皮薄多汁的品种，提前用清水洗净后去皮备用。
首先将牛奶倒入锅中，加入茉莉花茶包，小火加热至微微沸腾后关火，静置10分钟让茶香充分融入牛奶中。接着将吉利丁片放入冰水中泡软，挤干水分后加入温热的茉莉牛奶中搅拌至完全融化。
将青提果肉放入搅拌机中打成泥状，过筛一次以去除籽和果渣，使成品更加细腻。随后将青提果泥与冷却至室温的茉莉牛奶混合均匀。
最后将淡奶油加糖打发至六分发（即出现纹路但仍可流动），再与混合液轻轻拌匀。倒入模具中，冷藏4小时以上直至凝固成型。脱模前可用热毛巾敷模具边缘帮助顺利取出。