茼蒿，又称蓬蒿、菊花菜，是一种常见的绿叶蔬菜，广泛种植于中国各地。它不仅口感鲜嫩，还富含多种营养成分，是家庭餐桌上的健康之选。随着人们健康意识的提升，茼蒿因其丰富的维生素和矿物质含量，逐渐受到更多消费者的青睐。
茼蒿富含维生素A、维生素C以及钙、铁等多种矿物质，有助于增强免疫力、促进骨骼发育和维持正常的新陈代谢。此外，茼蒿中的膳食纤维有助于改善肠道健康，预防便秘，特别适合现代人日常饮食结构偏油腻的情况下食用。
中医认为，茼蒿性凉味甘，具有清热润肺、养肝和明目的功效。经常食用茼蒿可以帮助缓解眼部疲劳，尤其适合长时间使用电脑或手机的人群。同时，其天然的芳香气味还能开胃消食，促进食欲。
