鲜辣椒肉酱，一道简单易做又美味的菜肴，尤其适合搭配面条、米饭或馒头食用。其香辣浓郁的味道，令人食欲大开。今天就来分享一个家常版的鲜辣椒肉酱做法，让你轻松在家就能做出美味佳肴！
首先，准备食材：新鲜红辣椒250克（建议选择颜色鲜艳、饱满的鲜辣椒，口感更佳）、猪肉末200克、葱姜蒜适量、食用油、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精等调味料。将鲜辣椒洗净，去蒂去籽，切成细碎的小段。 切辣椒时注意戴上手套，避免辣手。
热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后加入猪肉末翻炒至变色。加入切好的鲜辣椒，翻炒均匀，加入酱油、料酒、白糖等调味料，继续翻炒至辣椒变软出油，酱汁浓稠。最后根据个人口味添加适量盐和鸡精调味即可。
美味的鲜辣椒肉酱就做好了！ 可以根据自己的喜好调整辣椒的用量，喜欢吃辣的朋友可以多放一些。做好的肉酱可以装入密封容器中，冷藏保存，方便下次食用。