百合是一种营养丰富的食材，富含多种维生素和矿物质，常用于滋补养生的菜肴中。在日常烹饪中，百合的常用量一般为30-50克左右，具体用量还需根据菜品和个人口味调整。比如，在煲汤时，适量的百合可以增添清甜的味道，同时让汤品更加滋润养胃。
除了煲汤，百合还可以用来炒菜、蒸制或做成甜点。例如，将百合与莲子、红枣搭配，蒸熟后撒上少许冰糖，便是一道经典的中式甜品。这道甜品不仅口感软糯香甜，还具有润肺止咳的功效，非常适合秋冬季节食用。
对于喜欢创新的朋友来说，百合也可以融入西式料理中。例如，将新鲜百合切片，加入沙拉中，与生菜、黄瓜、圣女果等蔬菜混合，再淋上橄榄油和柠檬汁，既清爽又健康。这种吃法尤其适合夏天，能让人胃口大开。
需要注意的是，百合有干百合和鲜百合两种形式。干百合耐储存，但需要提前泡发；而鲜百合则更为脆嫩，直接使用即可。无论是哪种形式，都应确保清洗干净，并根据实际需求控制好用量，避免浪费。