带鱼

jiān dài yú shì rè guō liáng yóu ma jiē mì wài sū lǐ nèn jiān dài yú de huáng jīn zuò fǎ
煎带鱼是热锅凉油吗？揭秘外酥里嫩煎带鱼的黄金做法
2026-06-05 16:01
煎带鱼不宜热锅凉油，而应采用热锅热油法，油温六七成热时下锅，迅速锁水形成酥脆外皮。预处理需去净银膜、切段，用姜、葱、料酒、盐、白胡椒腌制15分钟，吸干水分后拍玉米淀粉。煎制时先中大火定型，再转中小火慢煎，每面约2-3分钟，避免频繁翻动。出锅后可搭配柠檬汁或蒜蓉辣酱，冷藏复热建议用空气炸锅以保持酥脆口感。
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带鱼怎么做好吃带鱼的做法步骤教程
2026-06-05 15:53
说起带鱼人们就会起到香喷喷的红烧带鱼，这确实是带鱼的经典吃法之一，但是带鱼却并不只有这一种吃法，它的做法还有很多种，一会我就把它们全部写出来分享给大家，同时也会告诉大家带鱼怎么做好吃。带鱼的做法带鱼怎么做好吃清蒸带鱼1、清蒸带鱼很好吃，在制作时需要准备带鱼四百克，葱姜料酒以及食用盐和鱼露各适量。2、把带鱼处理干净以后切成块状再用刀在它的表面上打上刀花，摆放在盘子中加入盐和料酒周匀。3、接着放入切好的葱丝和姜丝，再加入适理的鱼露，然后入锅蒸制，蒸好以后取出加入香油提味即可。干煎带鱼1、干煎带鱼也
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黄金带鱼的鱼籽怎么吃
2026-06-05 15:53
黄金带鱼是带鱼的一种，它多生活在深海中，个头较大，肉质肥厚，而且它的腹中经常会有鱼籽存在。很多人对这些鱼籽特别有兴趣，想知道黄金带鱼的鱼籽应该怎么吃，下面我就具体介绍这个问题。黄金带鱼的鱼籽必须经过专业加工以后制成鱼籽酱或者其他食品以后才能供人类食用，新鲜的黄金带鱼籽不适合人们食用，因为它的鱼籽中含有大量的寄生虫，如果处理不当这些寄生虫就会进入人体内部，会诱发多种疾病，对人体健康不利。常见吃法鱼籽炒鸡蛋1、鱼籽可以和鸡蛋一起吃炒着吃，在炒制时需要准备鱼籽一百克，鸡蛋三到四个，食用盐和食用同以及孜
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带鱼上面的银色的是不是要刮掉？处理技巧与美味做法全解析
2026-06-05 15:44
带鱼表面的银色物质是银脂层，富含不饱和脂肪酸和维生素，无需刮掉，保留它可提升营养和风味。清洗时去除内脏与黑膜即可。推荐香煎或红烧做法：香煎需擦干鱼段、中小火慢煎至金黄；红烧则先煎后炖，加调料收汁。银脂层在煎制中形成酥脆口感，让带鱼更美味健康。
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带鱼要用水泡吗？详细解析带鱼处理与美味做法
2026-06-05 15:44
带鱼不建议长时间用水浸泡，以免营养流失、肉质变柴。正确做法是解冻后清水冲洗，用料酒、姜片等腌制去腥，再控干水分烹饪。香煎带鱼时裹少许干淀粉、小火慢煎，可达到外酥里嫩的效果。红烧、清蒸、糖醋等做法同样美味。关键在于“不浸泡、巧腌制、控水再煎”，从而保留带鱼的鲜嫩口感与营养。
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带鱼段怎么去内脏？详细步骤与美味吃法全解析
2026-06-05 15:44
带鱼去内脏需先清洗分段，用刀沿鱼腹中线轻划剖开，小心取出内脏并反复冲洗，避免划破胆囊。之后可腌制20-30分钟提升风味，适合红烧、干煎或清蒸。红烧时先煎后炖，干煎前拍面粉可锁水酥脆，清蒸控制时间保持嫩滑。掌握剖腹技巧与腌制比例，能保证鱼肉完整、口感鲜美。
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带鱼可以每天吃吗？营养专家告诉你真相
2026-06-05 15:44
带鱼富含优质蛋白、EPA和DHA，有助心血管与大脑健康，但不宜每天食用。因含一定胆固醇，且存在重金属富集风险，建议成人每周吃2次、每次不超过100克。孕妇、痛风及过敏人群需谨慎。健康做法推荐清蒸、红烧或烤制，避免高油高盐。饮食应多样化，不宜长期单一食用带鱼，以保证营养均衡和安全。
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煎带鱼用什么油比较好？营养师推荐5种健康用油及详细做法
2026-06-05 15:44
煎带鱼选用花生油最佳，其烟点高、香气浓，能有效去腥并煎出金黄酥脆的外皮。米糠油和精炼橄榄油是健康替代方案，富含不饱和脂肪酸。避免使用未精炼初榨橄榄油、猪油或非精炼大豆油，以防烟点低产生有害物质或影响口感。配合“热锅冷油、中火慢煎”的技巧，先彻底吸干带鱼表面水分，下锅后静置2分钟定型再翻面，即可做出外酥里嫩、不腥不腻的完美煎带鱼。
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带鱼还需要腌制吗？一文讲清带鱼的处理、腌制与烹饪技巧
2026-06-05 15:44
带鱼可以腌制，也可以不腌制。清淡口味可直接煎或蒸，保留原汁原味；若想更入味去腥，建议腌制15-30分钟，配方包括生姜、葱段、料酒、盐和白胡椒粉。制作前需将带鱼去头去内脏、刮膜洗净并吸干水分，腌制后擦干再煎，可防溅油和焦糊。中小火慢煎至两面金黄即可。腌制后的带鱼更香更鲜美，适合聚会宴请，去腥关键离不开姜、葱和料酒。
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煎带鱼需要几分钟？掌握火候与技巧，轻松做出外酥里嫩的美味带鱼
2026-06-05 15:44
煎带鱼需每面煎3-4分钟，共约6-8分钟，关键在于中小火慢煎、一次翻面。前期处理要彻底去除腹腔黑膜并吸干水分，腌制时用生姜、料酒和白胡椒粉去腥，煎前薄拍淀粉可形成酥脆外皮。热锅冷油下锅，待边缘微黄、能滑动时再翻面，出锅前轻压无阻力即熟透。这样做出的煎带鱼外酥里嫩，不粘锅、不腥不糊。
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带鱼是白的好还是黑的好？从营养、口感与选购角度全面解析
2026-06-05 15:44
带鱼颜色差异主要与生长环境、年龄和脂肪含量有关：银白色带鱼体型较小、脂肪低、肉质紧实，适合煎炸；深色带鱼体型更大、脂肪略高、口感鲜嫩，适合红烧或清蒸。两者营养价值相近，颜色并非判断新鲜度的唯一标准，应综合鱼体完整度、眼睛清澈度、气味和肉质弹性来挑选。消费者可根据口味偏好选择，痛风患者需注意适量食用。
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带鱼属高嘌呤食物吗？科学解析带鱼的嘌呤含量与健康影响
2026-06-05 15:44
带鱼属于高嘌呤食物，每100克嘌呤含量约150~180毫克，不适合痛风急性发作期或高尿酸血症人群频繁食用。其头部和内脏嘌呤更高，清蒸或炖煮可减少部分嘌呤，而红烧、油炸方式虽可能降低嘌呤但增加脂肪负担。健康人群每周食用不超过2次、每次不超过100克，并搭配利尿蔬菜和多喝水，有助于降低风险。带鱼营养价值丰富，关键在于科学食用。
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孩子吃带鱼有什么营养？科学解析带鱼的营养价值与儿童健康
2026-06-05 15:44
带鱼富含优质蛋白、DHA、EPA、维生素D、钙、铁和锌，对儿童生长发育、大脑与视力发育、骨骼强化及免疫力提升均有积极作用。推荐每周食用2-3次，每次不超过100克，以清蒸方式烹饪，搭配蔬菜和粗粮，既保证营养又降低潜在风险。需注意鱼类过敏、痛风或消化弱的儿童谨慎食用。科学安排下，带鱼是儿童饮食中优质的营养来源。
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带鱼腌制一晚上可以吗？营养与美味兼顾的带鱼腌制方法详解
2026-06-05 15:13
带鱼可以腌制一晚上，最佳时间为8-12小时。需先用生姜、料酒去腥，涂抹生抽、老抽、盐和白胡椒粉调成的腌料，冷藏腌制。腌制前务必控干水分，避免出水影响风味。腌好的带鱼适合红烧、干煎或清蒸，无需额外加盐。注意腌制不宜超过12小时，以防肉质变硬。合理腌制能显著提升带鱼的鲜嫩口感与层次。
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带鱼有什么营养和功效？揭秘深海银带的健康宝藏
2026-06-05 15:13
带鱼富含优质蛋白、DHA、EPA及硒等营养素。其DHA有益于婴幼儿大脑发育与中老年认知功能维护；EPA能调节血脂、抑制血小板聚集，有助降低冠心病风险。建议清蒸或低温炖煮以保留营养，每周食用2–3次、每次100–150克。痛风患者需限量，孕妇、儿童优选小体型带鱼并注意多样化，以规避重金属风险。科学食用带鱼，可有效支持心脑健康与整体营养平衡。
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带鱼白色的用刮掉吗？详解带鱼的处理与美味做法
2026-06-05 15:13
带鱼表面的银白色薄膜（保护膜）可根据个人口味和菜式决定是否刮除：追求清爽口感时建议刮掉，做红烧等浓郁风味则可保留。处理关键在于去鳞、净膛、切段并彻底清洗黑膜。香煎带鱼是经典做法：腌制20分钟去腥，裹玉米淀粉后中小火煎至两面金黄。无论红烧、清蒸或干炸，务必确保食材新鲜并做熟。正确处理与烹饪，带鱼便能外酥里嫩、鲜美不腥。
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带鱼发黄是怎么回事？解析带鱼颜色变化的原因与营养价值
2026-06-05 15:13
总结而言，带鱼发黄主要是由于表皮色素氧化或脂肪接触空气后发生脂质氧化所致，属于常见自然现象，并不直接代表变质。只要带鱼没有明显异味、腐烂或黏液分泌，且眼球清澈、肉质紧实有弹性，仍可正常烹饪食用。建议优先选择冰鲜或速冻、色泽银白的产品，并注意冷链完整。科学储存（冷藏不超2天，冷冻最长3个月）与合理解冻，能更好保留带鱼的优质蛋白、ω-3脂肪酸等营养价值。
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经常吃带鱼有什么好处？营养专家告诉你真相
2026-06-05 15:12
总结而言，带鱼作为富含优质蛋白、EPA和DHA等ω-3脂肪酸的常见海产，经常适量食用（每周2-3次，每次150-200克）有助于降低甘油三酯、保护心血管健康，促进大脑发育与认知功能，并借助钙、磷、维生素D强化骨骼、预防骨质疏松，同时其锌、硒等微量元素还可提升免疫力。建议优先选择清蒸、炖汤等低脂烹饪方式并避免过量油炸，注意从正规渠道购买以降低重金属风险，过敏体质者需谨慎食用。
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带鱼是不是发物食物？从营养学角度科学解析
2026-06-05 14:49
带鱼不属于传统意义上的“发物”。它性温味甘，营养丰富，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，适合大多数人食用。但对海鲜过敏、患有痛风或特定皮肤病的人群需谨慎。科学食用带鱼有益健康，建议清蒸或炖煮，每周2-3次，每次不超过150克。
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红烧带鱼怎么做红烧带鱼的材料和做法步骤
2026-06-05 14:45
带鱼是人们平时最常吃的一种海鱼，它营养丰富，能预防癌症还能提高心脑血管健康。带鱼的吃法有很多种，红烧带鱼是最经典也叫好吃的一种做法。那么红烧带鱼应该怎么做呢？一会我就把它的具体做法写出来，大家看过以后就能学会。红烧带鱼怎么做红烧带鱼的做法红烧带鱼的材料制作红烧带鱼时，需要准备带鱼五条，油一百克，盐少量，酱油和老抽各适量，另外再准备少量的料酒，生姜、葱以及蒜和八角与醋与白糖也要适量准备一些。红烧带鱼的步骤1、把准备好的带鱼去掉鱼头洗净，去掉鱼鳍，然后切成段状，把葱切成葱花，生姜切片，蒜洗好切成
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带鱼的热量高吗带鱼的热量是多少
2026-06-05 13:45
带鱼的营养价值很高，热量是不是也同样高呢？下面就要来说说带鱼的热量高吗，带鱼的热量究竟是多少呢？带鱼的热量高吗带鱼的热量是多少一、带鱼的热量是多少带鱼如果以一百克来衡量，那么是一百五十大卡左右，其中脂肪非常低，所以带鱼的热量并不高。很多人用带鱼来代替餐食，达到减肥目的，这种做法其实是比较推崇的。二、带鱼的营养价值带鱼的营养结构很好，带鱼中蛋白质含量高达百分之二十，所以食用后可以产生饱腹感，其次带鱼中的蛋白质能够加速人体代谢的速度，从而增加肌肉不会因为减肥而流失。再有就是带鱼中的蛋白质和氨
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带鱼的营养价值功效和食用宜忌
2026-06-05 13:42
带鱼有大量的蛋白质，优质的脂肪酸和矿物质，能够让我们时时刻刻的补充人体的所需能量。带鱼有相当多的营养价值功效，例如补血养气，活血消炎，带鱼的营养价值功效那么多，但是吃的时候又有没有什么禁忌呢？今天我们就要说说带鱼的营养价值功效和食用宜忌。带鱼的营养价值功效和食用宜忌一、带鱼的营养价值功效带鱼中有硒元素和碘元素，可以防癌抗癌，这个是很多海洋鱼类都有的价值功效。而且碘元素还能带动骨骼发展，人体体质如果缺碘的话也可以多多吃些带鱼进行食补治疗。带鱼中的脂肪中含有DHA和EPA，这两者是降血脂，保护大
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香辣带鱼是什么地方的菜香辣带鱼是什么菜系
2026-06-05 10:11
香辣带鱼是什么地方的菜香辣带鱼是什么菜系香辣带鱼是湘菜，这个菜味道浓郁，下饭就饭特别香，同时香辣带鱼营养也非常的丰富。下面我们就具体说说香辣带鱼。香辣带鱼是什么地方的菜香辣带鱼是什么菜系一、香辣带鱼怎么做香辣带鱼的主要材料就是带鱼，带鱼首先就是切成菱形的块状，洗净处理完鱼鳞后在鱼鳞上面撒上干粉，下油锅煎炸，煎炸到两面微微发焦呈现出金黄色最佳，捞出后再旁边凉放着滤油。接着准备好配料，将蒜蓉干粉和葱花等配料都放在碗中，接着在锅中熬制酱料，待酱料做好后再次放入带鱼，加盖焖煮带鱼直到酱汁完全收
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带鱼怎么洗带鱼怎么收拾
2026-06-05 10:11
带鱼很多人都喜欢吃，但是收拾起来却很麻烦，人们总感觉它特别难收拾，也特别的难洗，于是很多人就特怕烹调带鱼。其实带鱼的清洗和收拾都有一些小技巧，一会我就把它写出来，告诉大家大带怎么洗以及带鱼怎么收拾。带鱼怎么洗带鱼怎么收拾1、收拾带鱼的工具大家平时在家收拾和清洗带鱼时，需要准备一些工具，需要准备一幅橡胶手套，一个剪刀，一个清洁球，以及一个水盆。2、把带鱼冷冻以后再收拾大家收拾带鱼时，最好不要难带鱼化冻，如果它已经全部变软，则可以再把它放入冰箱冷冻一下，不过在冷冻时不要把它们粘一起。把冻好带鱼
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香辣带鱼怎么做好吃香辣带鱼的做法
2026-06-05 10:07
香辣带鱼很多人在餐厅中都吃过，只是自己在家中制作时却总也做不好，香辣带鱼怎么做才好吃呢？接下来我就把它的具体做法写出来，喜欢吃的朋友可以跟着学一学。香辣带鱼怎么做好吃香辣带鱼的做法制作香辣带鱼的材料制作香辣带鱼时需要准备两条带鱼，两个尖椒以及两个红辣椒，另外再准备适量的盐和酱油。姜、蒜、料酒与食用油和白糖也都要适量准备一些。香辣带鱼的做法1、把准备好的带鱼用清水洗净，再用剪刀把鱼鳃清理出来，用清水冲洗，然后再把它煎成自己喜欢的段状放在碗中备用。2、把尖椒切成小圈，把姜切成片状，把大蒜去
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糖醋带鱼怎么做好吃糖醋带鱼材料和做法步骤
2026-06-05 10:04
糖醋带鱼是用带鱼制作的一道名菜，很多国宴上都会出现这道菜。糖醋带鱼不但味道鲜美，最重要的在于这道菜非常考验厨技，如果想要锻炼下自己的厨艺，那么就来看看我们下面推荐的糖醋带鱼怎么做好吃。糖醋带鱼怎么做好吃一、糖醋带鱼的食材准备带鱼一斤半，调料需要盐，料酒，干淀粉，番茄汁，醋，水淀粉，糖。二、糖醋带鱼怎么做第一步：先清洗带鱼，将带鱼去鳞后切成四方型大小。第二步：带鱼块放入盆中，加入盐，料酒，干淀粉，用手拌匀后腌制二十分钟。第三步：平底锅中加入油，油热至七成的时候将带鱼放入。第四步
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带鱼的营养价值与功效
2026-06-05 10:03
带鱼是生活中的常见食用鱼类，它的身子细长，表面有鳞，这种鱼多出产于中国东部沿海，它处理以后可以炸制也可以炖制以后食用，带鱼的肉质细嫩，营养价值很高，有不错的保健功效，一会我会对带鱼的营养价值与功效做一个具体的介绍，喜欢吃带鱼的朋友可以看一看。带鱼的营养价值与功效 1、带鱼的营养价值带鱼是一种营养价值很高的水产食材，它不但含有蛋白质和脂肪还含有多种矿物质和维生素，它外表的一层白色物质还是天然的抗癌成分，能有效减少人类癌症的发生。2、带鱼能预防心脑血管疾病带鱼可以预防人类的心脑血管疾病，它含有大
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怎样做糖醋带鱼糖醋带鱼的做法步骤教程
2026-06-05 09:56
糖醋带鱼是非常著名又家常的一道菜，糖醋带鱼的特点就是肉质鲜嫩，浆汁浓郁。糖醋带鱼一度风靡各大城市，现在酒店的餐单上多有糖醋带鱼这道菜。在做糖醋带鱼的时候鱼片不要久煮太长时间，鱼片变色后就可以马上捞出来了。否则鱼肉再煮老了，就会影响口感，不好吃了。下面我们看看怎样做糖醋带鱼。怎样做糖醋带鱼一、糖醋带鱼的准备食材糖醋带鱼需要用到的鱼是比目鱼，这种鱼肉质肥肉，蛋白质丰富，扁扁的鱼身最适合煎炸或者糖醋了。除了带鱼外，在准备油盐，葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，白酒，醋和尖椒。二、糖醋带鱼做法方法步骤第一步：清
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带鱼的功效与作用吃带鱼的好处
2026-06-05 09:54
带鱼是生活中的最常见的海鱼之一，它要以炖制，也可以红烧，肉质细嫩，口感诱人，很多人都喜欢吃。其实带鱼除了味道诱人以外，还具有一定的保健功效，想具体了解带鱼的功效与作用有哪些，可以随小编一起去看看。带鱼的功效与作用1、带鱼能降胆固醇带鱼的表面有大量的磷片，这种磷片也可以食用，而且含有大量的不饱和脂肪酸，人体吸收这种物质以后可以清除血液中的胆固醇，也能预防血管老化，对高血脂有很好的预防作用。2、带鱼能抗癌带鱼还是一种可以抗癌的食材，这种食材中含有一种天然的抗癌成分硫代鸟嘌呤，这种物质不但能抑制癌细
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红烧带鱼怎么做红烧带鱼的做法
2026-06-05 09:52
带鱼是人们平时最常吃也最喜欢吃的一种鱼类，它的食用方法有很多种，可以油炸、可以炖食也可以红烧，其中红烧带鱼是最经典也最受欢迎的一种吃法。但是有些喜欢吃红烧带鱼的朋友却不会做这道菜，特别想知道红烧带鱼应该怎么做。一会我就把红烧带鱼的做法分享给大家，大家看过以后也就知道红烧带鱼应该怎么做了。红烧带鱼怎么做红烧带鱼的做法红烧带鱼的材料制作红烧带鱼时，需要提前准备两条带鱼，再准备适量的酱油和白糖以及食用盐，另外醋和料酒以及葱花与姜末还有食用油，也要适量准备一些。红烧带鱼的做法步骤1、把准备好的带鱼清

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CC果蔬百科

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薯^shǔ
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山药^{shān yào}
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莲子^{lián zi}
4
红枣^{hóng zǎo}
5
花生^{huā shēng}
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南瓜^{nán guā}
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红豆^{hóng dòu}
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绿豆^{lǜ dòu}
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玉米^{yù mǐ}
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冬瓜^{dōng guā}

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红豆粥^{hóng dòu zhōu}
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淀粉^{diàn fěn}
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沙参^{shā shēn}
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陈皮^{chén pí}
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韭菜籽^{jiǔ cài zǐ}
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精油^{jīng yóu}
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粳米^{jīng mǐ}
10
香菜^{xiāng cài}