豆角

má là gàn biān dòu jiǎo de zuò fǎ
麻辣干煸豆角的做法
2026-06-03 19:33
又到了豆角大量上市的时候，大家有没有想过为豆角找一种新吃法呢？小编今天把自己的拿手菜麻辣干煸豆角的做法介绍给大家，让大家可以在家中品尝到麻辣干煸豆角的美味，同时也能学习一下豆角的新吃法。麻辣干煸豆角的做法麻辣干煸豆角的用料长豆角四百克，五花肉一百五十克，干辣椒五十克，郫县豆瓣酱三十克，盐、鸡精、姜和葱花少许。麻辣干煸豆角的做法步骤1、把长豆角清理一下，去掉虫咬的部分和两头，然后切成五厘米左右的小段，再用清水洗干净，并且去掉水分。2、把生姜切成姜末，与葱花放一起备用，把五花肉切成肉末备用，把干
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豆角和藕片能一起炖吗？揭秘营养搭配与健康美味
2026-06-03 19:09
豆角中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，而藕片中的淀粉则为身体提供能量。那么，豆角和藕片是否可以一起炖煮呢。,制作豆角藕片炖菜时，可以选择先将豆角焯水，以去除部分草酸，然后与藕片一同放入锅中慢炖。同时，藕片也应选择质地坚实、无明显黑斑的新鲜藕段，以确保最终菜肴的口感和营养价值。
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豆角炖肉的材料和做法步骤
2026-06-03 18:44
大家知道有一种非常健康营养的菜系叫做炖菜，炖菜在北方非常常见，各种炖肉炖蘑菇的搭配都有。今天我们给大家推荐的是豆角炖肉这个家常菜，一起来了解下豆角炖肉的做法吧。豆角炖肉的做法一、干豆角炖肉的做法第一步：将干豆角切丝后用清水泡发开来，之后沥水。第二步：五花肉洗好去腥后切块，土豆切块。第三步：锅中加入油，烧热之后加入葱姜，桂皮，香叶和大料。第四步：慢慢翻炒直到肉块变色微微发黄，加入黄酒和老抽，白糖。第五步：重新用一个炖锅，加入水后，烧开水放入肉块。第六步：炖煮二十分钟后放入土豆块和干豆角
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豆角和茄子能一起炖吗？一文教你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法
2026-06-03 18:40
豆角和茄子可以一起炖，两者口感互补，营养丰富。制作时先将豆角切段、茄子切块，用葱姜蒜爆香后依次翻炒，加酱油、盐和清水小火慢炖约15分钟至软糯入味。需注意豆角必须煮熟透，避免皂苷引发食物中毒。此外还可尝试干煸或煲仔等做法，为餐桌增添变化。这道菜适合家庭日常食用，既美味又健康。
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豆角过油几分钟能熟？关键技巧与家常做法解析
2026-06-03 17:59
豆角过油通常需要1-2分钟，使其表面形成金黄色外皮并锁住水分，但之后必须通过焖煮或翻炒确保完全熟透，以免引起不适。过油后可搭配五花肉做干煸豆角，或与土豆炖煮成东北大锅菜。减少油腻的小技巧是在过油前用沸水焯一下，能降低吸油量并保持清脆口感。掌握火候与时间，才能做出健康又美味的豆角菜肴。
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豆角烧茄子怎么做
2026-06-03 17:50
在生活中豆角和茄子是两种最常见的菜品，可以说家家户户都在吃，但是把它们做成一道菜你试过吗？小编最拿手的就是用豆角和茄子一起制成豆角烧茄子，不论是色泽还是味道都特别的诱人，今天我也把这道菜的做法写出来，让大家看看豆角烧茄子怎么做。豆角烧茄子怎么做豆角烧茄子的用料茄子、豆角各三百克，大蒜一头，生姜二十克，干红辣椒适量。油、盐、生抽等调料适量。豆角烧茄子的做法步骤1、把长豆角清冼后切成段状，再把茄子也切成像手指那么粗的段状，姜切片，大蒜去皮后也切片，另外把干红辣椒也切成段状备用。2、锅中放水烧开，然
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吃豆角会导致尿酸高吗？科学解析豆角与尿酸的关系
2026-06-03 16:46
豆角（豇豆）是营养丰富的夏季蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。其嘌呤含量为每100克约15-20毫克，属于中低嘌呤食物，适量食用不会显著升高尿酸。通过焯水等烹饪方式可进一步降低嘌呤摄入。健康人群可放心食用，高尿酸血症或痛风患者慢性期也可适量摄入，但急性发作期建议暂时减少豆类摄入。合理烹饪、控制分量是关键。
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豆角炒菜搭配大全：从经典肉丝到素食混炒的百变做法
2026-06-03 15:47
豆角营养丰富，口感鲜嫩，适合与多种食材搭配炒制。经典组合如豆角炒肉丝，加入蒜末和酱油提香；素食可选豆角与木耳、豆腐干清炒，清淡健康；还可与土豆、胡萝卜做成三色炒豆角，色彩缤纷营养均衡；喜欢重口味的可尝试豆角配辣椒、蒜蓉，微辣下饭。无论哪种搭配，都能让豆角成为餐桌亮点，适合家庭日常变换口味。烹饪时注意将豆角充分炒熟，确保食用安全。
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豆角的功效与作用
2026-06-03 15:41
豆角是生活中的常见菜品，可以分为多个品种，像四季豆、刀豆以及扁豆等，就都是豆角家族的重要成员，但是人们说豆角时多指豇豆，也就是常见的长豆角，它是夏季的常见菜品，家家户户都在吃，但是要说豆角的功效与作用，能说清的人就不多了，为了增加大家对豆角的了解，小编今天就带大家看看豆角的功效与作用有哪些。豆角的功效与作用1、豆角是一种营养丰富的菜吕，这种菜品中维生素含量特别高，人们食用以后可以补充多种维生素，提高身体健康水平，另外豆角还有一定的保健功效，从中医角度上看它可以归脾和胃经，是一种既能化湿也能健脾
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豆角嘌呤含量低且营养丰富：揭秘长豆角的健康吃法
2026-06-03 15:19
长豆角并非高嘌呤食物，每100克仅含数毫克嘌呤，痛风患者可适量食用。它富含膳食纤维、维生素C及钾、镁等矿物质，有助于促进消化、增强免疫和维护心血管健康。需注意的是，烹饪方式会影响最终嘌呤含量，避免用高汤或肉类久炖，建议清淡烹调，以充分保留豆角的原有益处。
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豌豆角清炒的做法：从选材到火候的全技巧详解
2026-06-03 14:54
豌豆角清炒的关键在于旺火快炒、短时出锅。选用新鲜嫩豌豆角，撕去两侧老筋后切段，热锅冷油爆香蒜片，转大火倒入豆角快速翻炒30秒，淋少量清水盖焖30秒，最后加盐、糖、鸡精调味，全程控制在2分钟内，即可保持翠绿脆嫩。避免提前焯水和过度加热，出锅后尽快食用。这道菜低脂高纤，适合搭配米饭或作为减脂餐。
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干豆角的营养价值与功效
2026-06-03 14:33
干豆角你们吃过吗？了解它的功效与作用吗？干豆角是用新鲜豆角晒制以后得到的一种脱水菜品，品感很有韧性，可以供人们全年食用。下面是我对干豆角营养价值与功效的具体介绍，喜欢吃干豆角的朋友可以认真了解一下。干豆角的营养价值与功效1、干豆角能补充营养干豆角是一种营养丰富的菜品，能为人体提供大量蛋白质，和大量的碳水化合物与维生素，人体吸收这些成分以后能有效提高身体各器官机能，减少多种疾病的发生。2、干豆角能促进消化干豆角可以促进消化也能增加人们的食欲，它含有大量的维生素B，这种维生素进入人体以后可以加快
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豆角焖面
2026-06-03 14:26
豆角焖面很适合上班族，好做好吃，快点学习一下吧！豆角焖面原料主料：手擀面、豆角豆角焖面配料：蒜、葱、五供花肉、酱油。豆角焖面做法 1、五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成45厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用； 2、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀； 3、倒入清水没过豆角表面，然后加
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白不老豆角怎么晒干？传统晾晒方法与营养保留全解析
2026-06-03 14:09
白不老豆角晒干前需选嫩荚、去筋切段，建议短时焯水护色防黑。晾晒时均匀摊铺于竹席或纱网，每日翻动2-3次，连续晴天曝晒4-6天至含水量低于12%、手感干脆即可。晒干后密封存放于阴凉干燥处，可保存6-12个月。食用前用温水浸泡4-6小时复水，适合炖肉或焖饭。晒干过程会损失部分维生素C，但膳食纤维和矿物质保留良好，兼具安全性与储存便利性。
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豌豆角的功效与作用吃豌豆角的好处
2026-06-03 14:08
豌豆在生活中比较常见，大家可能都吃过，但是鲜嫩的豌豆角你们吃过吗？知道它的功效与作用是什么吗？豌豆不但豆粒可以食用，它的豆荚也是一种可以食用的绿色菜品，豌豆角的营养价值很高，想具体了解可以随小编一起去看看，同时我也会告诉大家豌豆角的功效与作用有哪些。豌豆角的功效与作用1、豌豆角能抗菌消炎豌豆角含有一些止杈酸和来霉素，这些物质都是天然的抗菌成分，人们食用以后可以消除身体内的多种炎症，也能促进身体新陈代谢，对提高人们的身体健康水平有很大的好处。2、豌豆角能提高身体免疫力豌豆角中含有多种对人体有益的
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白不老豆角与血糖影响解析：豆角营养成分及食用指南
2026-06-03 11:50
白不老豆角富含膳食纤维，属于低血糖生成指数（GI）食物，适量食用通常不会导致血糖剧烈升高。其碳水化合物含量有限，合理摄入对血糖影响较小。但需注意，过度烹调可能升高GI值，过量食用仍可能影响血糖。建议糖尿病患者控制单次食用量，采用清蒸、水煮等健康烹饪方式，并搭配蔬菜、瘦肉等低GI食物。总体而言，豆角是相对安全的食材，但需结合个体情况，在医生或营养师指导下纳入均衡饮食计划。
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长豆角的功效与营养价值：你不知道的长豆角好处
2026-06-03 11:41
长豆角又称四季豆，富含维生素C、A、K及叶酸，具有抗氧化、增强免疫、促进凝血等作用。其膳食纤维丰富，有助于促进肠道蠕动、预防便秘，且低脂低热，适合减肥人群。研究还表明它可能辅助降血压、降血糖，对心血管和糖尿病患者有益。建议选择新鲜无污染的长豆角，合理烹饪，均衡食用，以充分发挥其健康价值。
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酸豆角的腌制方法
2026-06-03 11:02
夏季腌制的各种小菜由于清爽口感好，所以备受人们喜爱。在炎炎的夏日，来一盘酸豆角更是其味无穷。对于人们来说，往往是享口福容易，做菜难，酸豆角吃起来好吃，看起来也容易做，实际上它的腌制步骤还是有许多讲究。为了让大家在夏季吃到这种消夏的良品，下面就为大家展示下酸豆角的腌制方法。酸豆角的腌制方法酸豆角的腌制原材料酸豆角、食盐、花椒、大蒜酸豆角的腌制步骤 1、首先到市场上购买新鲜的豆角，挑选时要选择嫩的豆角，这样可以确保口感的爽脆。 2、选好一个腌制酸豆角的容器，最好选用专门淹制咸菜的瓦罐，如果没
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长豆角怎么腌咸菜
2026-06-03 10:47
长豆角也叫豇豆，是夏天中最常见的蔬菜，在它大量上市时，许多人购买的或者自己种植的长豆角都会吃不完，就想着把长豆角腌制成咸菜，方便在冬季中食用，但是长豆角怎么腌咸菜呢？有些人不会，其实长豆解腌咸菜的方法很简单，如果家里有泡菜坛子，可以直接放在泡菜汤中腌制，如果没有也可
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排骨炖豆角的做法教程
2026-06-03 10:39
说起炖排骨估计很多都会流口水了，炖排骨自然不能只排骨了，些人会说加上土豆但是大家可以试一试在炖排骨中加入豆角，排骨汤会很好的进入到豆角里面，而原本坚硬的豆角也因为长时间的炖而变得松软好吃。排骨炖豆角的做法哪些？1、和炖排骨一起做的豆角可以是长豆角也可以是扁豆角，而个人觉得还是长豆角的味道更好些，一是因为长豆角的长度可以根据我们的喜好来决定，而是因为长豆角更加的柔软更加的好入味，再加上长豆角没扁豆角的味道重不会影响排骨味道。2、除了要把豆角准备出来，自然不能少了鲜嫩的排骨了，除此之外还要准备出来的
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青茄子炒豆角：一道地道家常菜的制作方法与吃法详解
2026-06-03 10:29
一、准备食材与工具,要做出一道成功的青茄子炒豆角，首先要准备好以下主要食材：,青茄子,：2根（约300克）,豆角,：250克,大蒜,：3瓣（切片）,干辣椒,：2个（可选）,生姜,：1小块（切片）,食用油,：适量,盐,：适量,生抽,：1汤匙,蚝油,：1/2汤匙,糖,：1/2茶匙（提鲜）,食材选择建议：,青茄子,应选择表皮光滑、颜色鲜亮、手感紧实的，避免过于老化的茄子。
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紫色的扁豆角怎么吃
2026-06-03 10:01
紫色扁豆角在市场上并不常见，它是扁豆家族的重要成员，而且它的营养价值比其他扁豆都要出色，它含有大量的花青素与多种黄酮类物质，能延缓衰老，也能预防疾病。但是这么好的紫色扁豆角应该怎么吃呢？它的食用方法有很多种，一会我就带大家去了解。清炒紫扁豆角1、鲜嫩的紫扁豆角可以清炒以后食用，它有淡淡的豆香，炒好以后味道特别诱人，最适合那些素食主义者食用。在炒制时需要准备紫色扁豆角适量，再准备一个红菜椒和适量的大蒜以及适量食用油和食用盐。2、把准备好的紫色扁豆角洗好以后切成斜的丝状，把红椒也切成丝，大蒜切片，在
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100g豆角的热量是多少？全面解析豆角的营养与健康价值
2026-06-03 09:51
豆角是低热量、高纤维的绿色蔬菜，每100克约31千卡，适合减肥及日常饮食。它富含维生素C、膳食纤维及钾、镁、铁等矿物质，有助增强免疫、促进肠道蠕动、调节水分平衡和制造红细胞。所含类黄酮具抗氧化作用，可延缓衰老、保护心血管。建议清炒或蒸煮，搭配瘦肉或鸡蛋可使营养更均衡。
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夏季酸豆角制作方法
2026-06-03 09:33
夏季是天气最热的时候，在这种天气里有们的胃口越来越差，于是就喜欢食用一些开胃的食品。酸豆角就是大家喜欢的开胃菜品之一，在夏天时正好的豆角大量上市的时候，喜欢吃的人可以在家中试着自己腌制一些。下面是夏季酸豆角的制作方法，想腌酸豆角的朋友可以学习一下。夏季酸豆角制作方法1、用料：新鲜的长豆角五百克，盐五十克，凉白开适量，白酒十克左右。2、把新鲜的豆角洗干净后切成长短合适的段状，并把表面上的水分沥干，把一个大碗晾一些白开水备用。3、准备一个可以密封的容器，清洗干净后再用白酒去清洗一下容器的底部，最后
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如何判断酸豆角变质没有如何防止止酸豆角变质
2026-06-03 08:48
酸豆角是很多人喜欢吃的一种下饭菜，平时也喜欢自己在家中腌制，但是腌制酸豆角经常会出现变质，有些人却不知道如何判断酸豆角有没有变质，其实判断酸豆角有没有变质有多种方法，下面就带大家一起去了解。如何判断酸豆角的变质1、闻味道平时判断酸豆角有没有变质时，可以闻味道，没有变质的酸豆角是一种淡淡的酸香气味，而变质以后的酸豆角则会一种刺鼻的臭味，很难闻。2、看颜色判断酸豆角有没有变质，看它们的颜色也能分得清，没有变质的酸豆角表面是一种黄绿色，而变质以后的酸豆角多会发黑，而且在豆角的表面上会有很多腐斑存在
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茄子与豆角这样炒：掌握少油慢煎秘诀，软糯入味不油腻
2026-06-03 08:30
炒好豆角茄子的核心在于：选嫩茄与鲜豆角，茄子切条淡盐水浸泡后轻控水而非挤干，豆角斜切并焯水2分钟确保安全去毒。烹饪时热锅凉油、中小火慢煎茄子至软塌，再爆香蒜姜，与豆角合炒，加生抽、蚝油、糖盐调味，最后薄芡收汁。避免生炒豆角或油炸茄子这两大误区，即可实现茄子软糯、豆角爽脆、整体少油入味的饭店级效果，非常适合搭配米饭或小米粥享用。
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干煸豆角茄子的做法
2026-06-03 08:14
干煸豆角茄子是一道特别下饭的菜式，制作方法也不复杂，是生活中的常见家常菜，但是也有些厨艺差的朋友，不知道干煸豆角茄子应该怎么做，为此我专门把自己制作干煸豆角茄子的做法进行了整理，现在就写出来分享给大家，喜欢这处道菜的朋友可以学着做一做。干煸豆角茄子的做法干煸豆角茄子的材料平时制作干煸豆解茄子时需要准备一个长条茄子和两百克长豆角以及大蒜两头，另外还要准备海天酱二十克，小茴香五克，油、盐以及酱油等调味料各适量就可以。干煸豆角茄子的做法步骤1、把准备好的茄子都用清水洗好，然后把茄子切成块状，把豆角
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炒油豆角需要焯水吗？营养美食专家为您解答
2026-06-03 07:02
炒油豆角是一道经典的家常菜，但关于是否需要焯水，很多人存在疑问。实际上，豆角中含有一定的草酸和植物毒素，如果直接下锅炒制，可能会导致口感偏硬或不熟透。此外，焯水还能让豆角的颜色更加翠绿鲜亮，提升菜品的视觉效果。
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豆角配毛豆：爽脆搭软糯，一盘炒出双倍豆香
2026-06-02 19:11
豆角和毛豆完全可以一起烹饪，两者同属豆科，性味相近，营养互补。豆角爽脆、毛豆软糯，搭配后能提升菜肴的风味和饱腹感。制作时需先将豆角焯水1分钟去除皂苷，确保食用安全；毛豆可焯水30秒去腥。热锅爆香蒜片与干辣椒，加入豆角和毛豆大火快炒，再用生抽、蚝油、少许高汤焖煮收汁，即可做出咸鲜适口的家常菜。这道菜尤其适合搭配米饭，清爽高蛋白，也可作为夏季下饭或减脂餐的优选。
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紫扁豆角怎么腌制紫扁豆角腌制方法技巧
2026-06-02 19:04
紫扁豆角大家可能都见到过，也知道它是一种营养丰富的特色菜品，平时人们多会把它炒制以后食用，却不知道紫扁豆角也能腌着吃，而且腌制以后的扁豆角味道特别好，保存时间还特别长，那么紫扁豆角应该怎么腌制呢？一会小编就来告诉大家。紫扁豆角怎么腌制腌制紫扁豆角的材料平时腌制紫扁豆角时需要准备新鲜的紫扁豆角，另外再准备适量的生姜和红椒以及粗盐，再就是准备一个干净的没有油的容器。腌制紫扁豆角的做法步骤1、腌制紫扁豆角时，豆角要挑选一下，要选择那种没有虫子，而且比较鲜嫩的紫扁豆角，再从两头去它的两侧的丝络，然后用清

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CC果蔬百科

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白茶^{bái chá}
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红提^{hóng tí}
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百香果^{bǎi xiāng guǒ}
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豌豆芽^{wān dòu yá}
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乳瓜^{rǔ guā}
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榴莲^{liú lián}
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芭乐^{bā lè}
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蛇果^{shé guǒ}
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鹿鞭片^{lù biān piàn}
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油栗^{yóu lì}
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青豌豆^{qīng wān dòu}
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灵芝切片^{líng zhī qiē piàn}
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竹灵芝^{zhú líng zhī}
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面姜^{miàn jiāng}
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东魁杨梅^{dōng kuí yáng méi}
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女贞^{nǚ zhēn}
10
小黄瓜^{xiǎo huáng guā}