豆角

dòu jiǎo yǔ luó bo de měi wèi dā pèi yì qǐ chī shì fǒu kě xíng
豆角与萝卜的美味搭配：一起吃是否可行？
2026-06-02 18:52
它含有丰富的膳食纤维、维生素C和蛋白质，有助于促进肠胃健康和增强免疫力。例如，将新鲜的豆角切段后与白萝卜丝一同炒制，可以制作出一道清爽可口的家常小菜。这道菜肴简单易做，非常适合日常饮食。这种做法不仅能够软化豆角和萝卜的纤维结构，使其更容易消化吸收，同时还能让汤汁更加浓郁鲜美。
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豇豆角怎么炒?豇豆角做法步骤
2026-06-02 18:21
今天从菜市场购买了一些豇豆角回来，打算晚上做炒豇豆吃，那么下面给大家说说豇豆角的做法吧：豇豆角材料：豇豆角、麻酱、大蒜、陈醋、白糖、盐、味精、香油豇豆角做法：1、豇豆角洗净、切段一指长备用2、大蒜切末，麻酱用凉白开稀释，将各种调味料一次加入，注意白糖和陈醋要多放些3、烧水，开锅后下豇豆角，待变成深绿色后捞出，冷却后淋上调好的麻酱料即可食用注：此法调配的麻酱料还适用于拍黄瓜、水萝卜凉拌豇豆角做法：1、豇豆洗净切成段2、在开水中焯熟后待凉备用3、将蒜拍碎备用4、在豇豆中撒入适当的盐、白糖、
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酸辣豆角腌制方法自制酸豆角的腌制方法
2026-06-02 18:00
酸辣豆角很多人都喜欢吃，是生活中最常见的下饭菜，它能直接食用，也能与其他食材搭配食用，酸辣可口特别好吃。那么酸辣豆角平时应该怎么腌制呢？它怎么腌最好吃呢？一会我就把自制酸豆角的腌制方法写出来，大家看过以后就能学会。酸辣豆角腌制方法自制酸豆角的腌制方法腌酸辣豆角的材料平时自己在家中腌制酸辣豆角时，需要准备新鲜的嫩豆角和适量的生姜，另外再准备一些白醋和红辣椒还，喜欢吃辣就多准备辣椒，不喜欢就少放，另外再准备一些食用盐和花椒。腌酸辣豆角的步骤1、把准备好的新鲜豆角择一下，去掉它的两端，再把有虫眼伤痕
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豆角土豆鸡肉一起炖：营养搭配与美味做法全解
2026-06-02 17:15
豆角与土豆、鸡肉一同炖煮，不仅风味互补、营养均衡，还适合家庭聚餐。制作时需将豆角切段、土豆切块、鸡肉切适口大小，先用姜片爆香鸡肉，再加土豆翻炒，加水炖煮后最后放入豆角，慢炖至熟透入味。这道菜可搭配米饭或馒头，汤汁浓郁，饱腹感强。需特别注意豆角必须充分加热至熟，避免因未熟引起中毒。整体做法简单，既家常又适合待客，体现用心的家常美味。
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茄子豆角的做法步骤教程
2026-06-02 17:01
茄子是一种营养价值非常高的蔬菜，而且吃起来也非常的好吃，那么今天就给大家具体介绍介绍茄子烧豆角的做法：茄子豆角的原料：瘦肉，茄子，豆角茄子豆角的配料：黄椒，红椒，青椒，蒜头茄子豆角的调料：盐、老抽、食用油茄子豆角的做法：1、述材料洗净切好;2、里加适量盐，烧开后放入豆角煮熟捞出;3、平底不粘锅将切好的茄子煎至柔软，加少许盐和生抽调味;4、豆角和茄子分别码好;5、内下油，爆香蒜头;6、将瘦肉沫及剩余材料全部倒入翻炒，加盐，鸡精调味，最后用淀粉水勾欠盛出。温馨提示：1、表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜
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酸豆角怎么腌制酸豆角的腌制图解
2026-06-02 16:55
酸豆角，味如其名就是腌制过后酸酸的豆角，富含维生素B帮助肠道挪动，促进消化，增强食物，是一道很爽口的开胃小菜，除此之外，还可搭配各种食材，大有用途。那么酸豆角该怎么腌制呢，就让小编为您一一道来。酸豆角的腌制1.首先，制作酸豆角最主要的一个步骤就是选择材料，应该选择没有虫眼并且大小均匀的豆角，听过用手捏进行判断，用手稍稍施力，紧致就说明很新鲜，压下去扁扁的就是不好的，不要选择。2.将豆角清洗干净，放到太阳下或者通风处将其表面上的水分蒸发，让后再根据自己喜好切成一小段一小段，当让也可以整条腌制。
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大骨头炖豆角：时间掌握与美味制作秘笈
2026-06-02 15:15
大骨头炖豆角是经典家常菜，大骨鲜香与豆角清甜完美融合。制作时，大骨头先单独炖煮30分钟至1小时释放营养香味，再加入豆角炖20-30分钟至熟透入味。选用新鲜大骨和色泽鲜亮的豆角，加入姜、蒜、酱油、料酒去腥增香。可按喜好延长炖煮至软烂，或添加土豆、玉米丰富口感。最后10分钟加盐调味，火候适中，适合家庭聚餐或日常享用，富含胶原蛋白，美味又营养。
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豆角和樱桃能一起吃吗？营养美食专家为您解答
2026-06-02 15:11
樱桃作为一种富含维生素C和抗氧化物质的水果，深受人们的喜爱。而豆角则是日常餐桌上常见的蔬菜之一，含有丰富的膳食纤维和矿物质。从营养学的角度来看，樱桃和豆角之间并没有任何相克成分，因此两者完全可以搭配食用。
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豆角是不是高蛋白食物？营养专家带你全面了解豆角的蛋白质含量与营养价值
2026-06-02 14:52
豆角（四季豆）虽不属于高蛋白食物，但在蔬菜中蛋白质含量较高，每100克约含2克，高于胡萝卜和黄瓜。其氨基酸组成不完全均衡，赖氨酸较低，需搭配谷物实现互补，提升利用率。豆角还富含膳食纤维、维生素C、K及钾、镁等矿物质，助消化、强免疫。食用时务必充分加热以防中毒，每日建议100-150克。作为蛋白质辅助来源，豆角适合素食者及减少动物蛋白人群。
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豆角为何比土豆更容易熟？烹饪科学与营养对比解析
2026-06-02 14:29
从烹饪科学看，豆角确实比土豆更容易熟。这主要源于二者的结构差异：豆角为嫩荚类蔬菜，细胞壁薄、水分含量高，热传导快，焯水2-3分钟或炒制5-8分钟即可成熟；而土豆为块茎类，组织紧实、淀粉含量高达15%-20%，需更长时间糊化，切片炒制约8-10分钟，炖煮则需25分钟以上。需注意豆角必须充分加热以避免皂苷中毒。合理搭配时建议先炒土豆后放豆角，既能保证熟度，又实现植物蛋白与碳水化合物的营养互补。
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豆角炒扁豆：家常双豆搭配的烹饪技巧与营养吃法
2026-06-02 13:30
扁豆和豆角完全可以一起炒，两者口感相近、营养互补。制作时需先去除豆筋并焯水1-2分钟（加盐和油可保持翠绿），再用中大火快速翻炒。调味以生抽、蚝油、蒜末、干辣椒为主，炒至汤汁收浓即可。这道菜富含膳食纤维、蛋白质和钾元素，有助于调节血糖和心血管健康。适合配米饭、夹馍或拌面，是一道安全又下饭的家常菜，注意充分加热确保食用安全。
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腌制豆角怎么做好吃腌制豆角的做法步骤教程
2026-06-02 13:25
每年夏天是豆角大量上市的时候，这时人们都喜欢用鲜嫩的豆角做酸豆角来长期保存，这样能让家人在一年中随时吃到美味的酸豆角，但做好以后的酸豆角怎么做才好吃呢？它有哪些不同做法呢？腌好以后的酸豆角可以凉拌，也可以炒着吃，还能用来做馅儿，它有多种不同的吃法，接下来就把它的做法步骤写出来分享给大家。，腌制豆角怎么做好吃1、凉拌酸豆角腌制好的酸豆角可用来做凉拌菜，在做的时候需要把腌好的豆角洗净切成段状，再取适量的青椒切成细丝，然后搭配适量胡萝卜丝和黄瓜丝，随后放入适量的生抽和麻油，再加少量食用盐调味，调匀后
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泡椒豆角怎么做？一学就会的泡椒豆角家常做法详解
2026-06-02 13:02
泡椒豆角是一道酸辣爽脆的川味小炒。选用嫩豆角切段焯水保持脆感，搭配剁碎的泡椒、姜蒜、干辣椒等，热锅凉油爆香后大火快炒，加盐、糖、生抽、料酒调味，全程不加水，干爽收汁。关键在于豆角焯水、泡椒剁碎、火候充足。成菜色泽红亮，酸辣开胃，适合配米饭、夹馍、拌面或做馅料，冷藏可存3天，方便快捷。
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白不老豆角焖面：清香软糯，一碗地道北方家常美味
2026-06-02 12:50
白不老豆角因其纤维少、久煮不烂、豆香浓郁，是制作豆角焖面的理想食材。成功做出地道北方焖面，需把握三大关键：一、豆角需撕净老筋并充分煸炒至回软，去除多余水分；二、五花肉先小火煸出油脂，增加肉香且不腻；三、生面条直接铺在炖好的汤汁上，加盖小火焖10分钟，让面条吸收汤汁并反向润泽豆角。步骤如下：炒肉煸油→爆香调料→炒透豆角→加水煮8分钟铺面→焖10分钟→拌匀收汁。成品面条根根油亮、豆角软糯、咸香入味，宜搭配凉拌黄瓜或酸梅汤解腻。
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豆角包子
2026-06-02 11:57
不知道大家喜不喜欢吃豆角包子呢，做做尝试一下吧：豆角包子材料馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯豆角包子做法1五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀 2长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎 3切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！ 4水，酵母，面粉混合揉成光滑面团 5
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麻酱拌豆角的材料和做法步骤
2026-06-02 11:12
麻酱拌豆角是一道非常家常的菜，但是这道菜又是夏季不能少的一道菜。豆角适合夏季食用，搭配麻酱来腌制入味，更加美味。下面我们就具体介绍下麻酱拌豆角的材料和做法步骤。麻酱拌豆角的材料和做法步骤一、麻酱拌豆角的材料和做法步骤一第一步：准备豆角，葱白，麻酱，盐，醋，香油，生抽和蒜。第二步：清洗豆角之后从中间对半切开，将豆角中的囊切除掉。第三步：在锅中加入水后，放入盐，加入豆角汆汤后捞出放入凉水。第四步：将葱白切丝后泡入水中，小碗中加入蒜蓉，麻酱，醋，生抽和香油，搅拌均匀。第五步：将豆角放入碗中
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速冻豆角怎么做
2026-06-02 10:50
速冻豆角是一种为了进行保鲜而速冻起来的，现在我们就先来看看这些速冻豆解应该怎么做才好吃吧。速冻豆角怎么做1.速冻豆角炒肉片的材料速冻豆角，土豆，五花肉，蒜。2.速冻豆角炒肉片的做法 1先把土豆清洗干净，然后再去皮，再把土豆切成块，尽量切得小块一点，这样做起来就更容易入味一些，吃起来也更香一些。 2接下来就把24瓣紫皮蒜清洗干净，然后再拍碎，去皮，放进碗中，再加入酱油，这样就成了蒜酱油了。3再把五花肉清洗干净，然后再切成薄片，把油锅烧热，再把五花肉倒进去炒到六七分熟。然后再把姜丝放
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白不老豆角炒西红柿：家常美味中的营养宝藏，一学就会的经典搭配
2026-06-02 10:46
白不老豆角炒西红柿是一道色香味俱佳、营养均衡的家常快手菜。成功的关键在于两点：一是豆角需掐去两端、撕掉侧筋并斜切段，确保口感脆嫩且易熟；二是必须加水焖煮3分钟，使豆角彻底熟透、去除皂苷风险，同时充分吸收西红柿的酸甜酱汁。做法上先煸炒豆角至表皮微皱盛出，再爆香蒜末、炒软西红柿出汁，最后合炒并调味收汁。成品酸甜开胃、软嫩下饭，适合搭配米饭或馒头。可根据喜好调整酸甜度或延长焖煮时间做成儿童版，冷藏可存2天，复热时加少许水即可。
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长豆角怎么炒好吃
2026-06-02 10:29
长豆角是一种很常见的豆类蔬菜，肉质很嫩，吃起来很脆，可是长豆角应该怎么炒好吃？下下成就介绍一下吧。长豆角怎么炒好吃长豆角的吃法是很多的，长豆角可以炒着吃，可以和肉片一起炒，也可以和蒜蓉一起炒，也可以和骨头一起堡着吃，都是特别不错的。 1.长豆角炒肉片的材料长豆角，肉片，调味料。 2.长豆角炒肉片的做法 1先把肉片切好，再加上调味料腌渍一下，这样炒起来才更有味，更好吃一些。再去扎马长豆角的丝去掉，再摘成一段一段清洗干净备用。 2把水煮开，再把长豆角段放进水中焯一下，这
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豆角的升糖指数是多少？了解这一低GI食材的营养健康价值
2026-06-02 10:07
豆角属于低升糖指数（GI值低于55）食材，食用后血糖上升缓慢，适合糖尿病患者及控糖人群。它富含膳食纤维、维生素C、矿物质及植物蛋白，有助于促进肠道健康、增强免疫力和维持心血管功能。日常可与糙米、全麦面包等低GI食材搭配，制作清炒豆角、豆角焖饭等菜肴，既美味又有助于稳定血糖，是理想的健康蔬菜选择。
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酸豆角的腌制方法酸豆角怎么腌好吃
2026-06-02 09:25
酸豆角是很多人都吃过，它保存时间长，味道酸爽可口，特别好吃，于是在豆角大量上市时人们也想自己在家腌制一些，可是酸豆角怎么腌才好吃呢？一会我就把酸豆角的腌制方法写出来，大家按这种方法去做，腌出的酸豆角一定特别好吃。酸豆角的腌制方法酸豆角怎么腌好吃腌制酸豆角的材料平时腌制酸豆角时要准备鲜嫩的新鲜豆角，适量清水，两三个青椒，适量的白糖以及适量的食用盐，再就是准备一个干净中的无油容器，容器最好能密封。腌制酸豆角的步骤1、把准备好的鲜嫩豆角挑选一下，去掉有虫眼和有伤痕的豆角，再去掉豆角的头和尾，然后把豆
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炒豆角的家常做法
2026-06-02 08:56
豆角是一种很常见的一种蔬菜，你知道炒豆角的家常做法吗？下面我们就一起来介绍一下这一款肉末豆角的做法吧。炒豆角的家常做法炒豆角是一种很好吃的饭，很多木桶饭的小店里都是选择这肉末炒豆角，这种吃法也是特别的不错的。1.肉末炒豆角的材料豆角，肉末，蒜。 2.肉末炒豆角的做法 1先把肉洗干净，然后再把肉剁成了肉末，然后再加上盐油，酱油，淀粉，糖等材料先混合好，然一再腌一下，这样吃起来会更香的。 2再把蒜清洗干净，然后再把蒜切成片，再切成小粒状，也可以先把炒豆角的家常做法拍碎然后再
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干豆角功效,干豆角红烧肉的做法
2026-06-02 08:18
干豆角的味道还是不错的哦，下面让小编告诉您该蔬菜的做法。干豆角干豆角指用豆角晒干而制成的干品，是现代家庭、酒店等常备理想的美味食品。优质干豆角具有安全卫生，颜色纯正，口味自然，营养保留全面等特点。干豆角与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖菜、火锅均可。干豆角比鲜豆角有储存时间长，便于携带的优点。我国很多地方都有制作豆角干的习惯，冬天再用来做菜，味道可是好极了。干豆角营养价值含有大量的植物纤维，有润肠通便的效果。适用人群老少皆宜。干豆角红烧肉的做法1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2
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茄子豆角的家常做法步骤
2026-06-02 08:15
茄子烧豆角大家吃过没有啊，很好吃的，而且现在很多家庭也都经常做，下面就给大家说说做法：茄子豆角主料：300克茄子300克豆角茄子豆角配料适量食用油适量盐适量生粉适量生抽适量蚝油适量蒸鱼豉油适量大蒜适量醋茄子豆角制作步骤1. 茄子洗净后泡一下水.泡出茄子的涩水，同时让茄子吸饱水份不吃油。2. 用生粉把茄子拌一下，油炸时锁住水份，这样茄子外干里软好口感。3. 大火烧开食用油.注意：看油温高不高可用筷子试一下，见筷子周边冒泡表示油已热下炸茄子，茄子下锅2分钟后转中小火，这样茄条
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什么是蛇豆角蛇豆角还用削皮吗
2026-06-02 08:11
蛇豆角是一种呈现长条状的蔬菜，属于豆科植物。蛇豆角的处理方式比较多样化，对于烹饪来说，任何方式都是比较适合的，比如说可以最常见的清炒蛇豆角，味道清香又不油腻，吃起来也爽糯可口。蛇豆角也可以选择凉拌，清凉爽脆，在夏天食用最适宜不过。很多朋友也会疑惑，那么这些处理方式的厄时候，蛇豆角需不需要削皮呢？蛇豆角还用削皮吗1、蛇豆角一般来说是需要削皮的，因为蛇豆角在生长过程中会有病虫害的危险，所以种植的时候可能会喷洒农药，而我们在食用的时候，很可能处理不干净，就会造成食用了一些农药的残留，而把蛇豆角削皮可
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酸豆角怎么泡又酸又脆好吃酸豆角的泡法教程
2026-06-02 07:30
酸豆角是生活中特别受欢迎的一种食材，他是用新鲜长豆角经过腌制，发酵以后得到菜品，这种菜品不单酸香诱人，口感还十分脆嫩，它可以切成片状，加入麻油直接吃，也可以加肉末炒食做好以后的滋味都特别好。但是对酸豆角的腌制方法人们了解却不多，不知道它怎么腌制才能又酸又脆，今天小编就教大家几招。酸豆角怎么泡又酸又脆1、泡制酸豆角时，一定要选择那些色泽青绿，西安内双脆，而且大小一致的新鲜豆角来泡制，只有这样泡好的酸豆角，才会爽脆可口。如果大家不知道购买的豆角是否新鲜，可以在购买时用力轻捏豆角，如果捏的感觉特别实，
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豆角可以过夜吗能吃吗？科学解析豆角的保存与食用安全
2026-06-02 07:21
豆角营养丰富，熟豆角若密封冷藏且存放不超过24小时，一般可隔夜食用，但建议现做现吃。常温放置超6小时亚硝酸盐易升高，食用前需彻底加热。若豆角色变、味臭、软烂或发粘，说明已变质，应丢弃。科学储存与判断，能更好保障饮食安全与营养。
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酸豆角如何腌制正宗酸豆角的腌制方法
2026-06-02 07:03
酸豆角是腌制过的豆角，它酸爽可口特别好吃，能当咸菜食用也能炒制以后再吃，那么好吃酸豆角应该怎么腌制呢？它怎么腌制最好吃呢？一会我就最正宗的酸豆角腌制方法写出来，喜欢吃酸豆角的你们可以重点了解一下。正宗酸豆角的腌制方法1、腌制酸豆角选择料很重要平时腌制酸豆角时选料很重要，大家一定要选择新鲜的嫩豆角，要色泽光光亮大小一致，而且没有虫子的豆角，不能选择那些捏上去感觉很空的老豆角，另外想让腌出的酸豆角色泽好看，可以把做准备好的新鲜豆角用沸水焯一下，焯好以后去掉水分晾干。2、腌制酸豆角的料汁腌制酸豆角的料
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豆角炒西红柿：经典搭配与安全烹饪诀窍
2026-06-02 06:52
豆角与西红柿是绝佳的营养搭档。豆角富含蛋白质和膳食纤维，西红柿提供维生素C与番茄红素，两者同炒能提升口感并促进营养吸收。制作时，豆角务必先焯水1-2分钟以去除植物血凝素和皂苷，确保食用安全；西红柿去皮切块更易炒出红油。用蒜片炝锅后，加入食材与生抽、糖、盐调味，少量焖煮后收汁即可。这道菜酸甜开胃，适合配米饭或面条，是家常且下饭的健康选择。
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豆角是碱性食物还是酸性食物？营养学实证解析（以常见长豇豆为例）
2026-06-02 06:34
长豇豆（鲜品）经国际通行的潜在肾酸负荷（PRAL）评估，确属碱性食物，其PRAL值约为−1.2至−1.5 mEq/100g。这一特性源于高钾（约312mg/100g）与低磷、低硫的矿物质结构，在体内代谢后可提供碱性缓冲离子。每日摄入150-200g长豇豆，有助于平衡日常膳食的酸负荷，对高血压、骨质疏松及高尿酸人群具有营养支持价值。清水焯烫或快炒是推荐烹饪方式，基本不改变其碱性属性。

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CC果蔬百科

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花生^{huā shēng}
2
南瓜^{nán guā}
3
红豆^{hóng dòu}
4
绿豆^{lǜ dòu}
5
玉米^{yù mǐ}
6
冬瓜^{dōng guā}
7
茶^chá
8
银耳^{yín ěr}
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核桃^{hé táo}
10
韭菜^{jiǔ cài}

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小茴香^{xiǎo huí xiāng}
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树叶^{shù yè}
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杜仲茶^{dù zhòng chá}
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乳香^{rǔ xiāng}
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泽泻^{zé xiè}
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滑石^{huá shí}
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商陆^{shāng lù}
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婆婆丁^{pó pó dīng}
10
番石榴^{fān shí liú}