西葫芦，又名美洲南瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜
受。 营养价值 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等。
西葫芦 番茄 适量油 适量盐
1 西葫芦洗净，切薄片
2 锅里放油，烧开，放入番茄，翻炒2分钟 3 放入西葫芦，继续翻炒 4 放入盐，鸡精 5 放入半碗水，焖熟收汤即可先放番茄，炒出番茄汁，再放西葫芦，这样比较鲜 。
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效 可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮
毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免
疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用