桂圆白果煮水是一种传统的食疗方法，尤其在南方地区广为流传。桂圆，又名龙眼，是一种富含营养的农产品，主要产自福建、广东、广西等地；而白果则是银杏的果实，常用于滋补养生。将这两种食材搭配煮水饮用，不仅口感清甜，还具有多种保健功效。
从中医角度来看，桂圆性温味甘，归心、脾经，有补益心脾、养血安神的作用；白果则性平味甘苦，能敛肺气、止咳喘、涩肠止泻。两者合用，特别适合体质虚弱、失眠多梦、容易疲劳的人群饮用。现代营养学研究也表明，桂圆中含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素B族及矿物质铁等成分，有助于增强记忆力和改善贫血状况。
日常生活中，建议每周饮用2-3次桂圆白果水，每次使用干桂圆肉10克、白果仁5克左右，加清水适量慢火煮沸后焖泡10分钟即可饮用。此饮品无明显副作用，但因其性偏温补，阴虚火旺者应适量饮用，避免上火。
