木茼蒿，又名蒿子杆，是菊科植物木茼蒿（Argyranthemum frutescens）的一种可食用嫩茎叶。虽然它常被作为观赏植物种植，但其嫩茎叶在部分地区也作为蔬菜或中药材使用。近年来，随着人们对天然食材和草本养生的关注度提升，蒿子杆的药用价值逐渐受到重视。
蒿子杆富含多种维生素和矿物质，尤其以维生素A、维生素C、钾、钙和膳食纤维含量较高。每100克新鲜蒿子杆中，约含维生素C 25毫克，胡萝卜素0.8毫克，具有良好的抗氧化作用。同时，蒿子杆还含有黄酮类化合物、挥发油和萜类物质，这些成分赋予了其一定的药理活性。
在中医理论中，蒿子杆性凉、味苦辛，归肝、脾经，具有清热解毒、平肝潜阳、活血化瘀的功效。民间常用其治疗头晕目眩、高血压、湿疹等症状。现代研究表明，蒿子杆中的黄酮类成分有助于扩张血管、改善微循环，对预防心脑血管疾病有一定帮助。
蒿子杆不仅可用于煎汤内服，还可用于制作保健菜肴。例如将蒿子杆与豆腐、瘦肉搭配炒制，既美味又营养。此外，将其晒干后泡水饮用，也是一种简单易行的日常保健方式。值得注意的是，由于其性寒，脾胃虚寒者应慎用，避免引发不适。
