红薯，自带甜蜜滋味的根茎作物，不仅可以直接蒸煮食用，还可以与面粉混合，制作出香甜软糯的面馍。今天就来分享白面和红薯面馍的蒸制方法，让您在家也能轻松做出美味的红薯面馍！
首先，准备食材：新鲜红薯500克，白面粉250克，酵母粉5克，温水适量，白糖少许。将红薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟至软烂。 蒸熟的红薯趁热用勺子压成泥，加入白糖拌匀，待其冷却至温热。
将冷却后的红薯泥与白面粉、酵母粉混合，揉成光滑的面团。面团揉好后，盖上湿布，放在温暖处进行发酵，直到面团涨至两倍大。发酵好的面团，轻轻揉搓排气，再分成大小均等的小剂子。
将小剂子搓圆，轻轻按扁，放入蒸笼中，每个面馍之间留有一定的空隙。冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟，即可关火。蒸好后不要立即打开锅盖，焖5分钟再取出，这样面馍更加柔软蓬松。
出锅后，香甜软糯的红薯面馍就做好了！您可以根据自己的喜好，搭配各种食材一起食用，例如：豆浆、牛奶、蜂蜜等等。 这道简单易学的红薯面馍，不仅营养丰富，而且口感极佳，是您早餐或下午茶的绝佳选择。