鸡蛋是营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，是人们日常生活中不可或缺的食物。但对于胆固醇高的人来说，很多人担心吃鸡蛋会加重病情，那么胆固醇高真的不能吃鸡蛋吗？
其实，胆固醇高的人是可以适量吃鸡蛋的。鸡蛋中的胆固醇主要存在于蛋黄中，但人体对胆固醇的吸收率并不高，而且鸡蛋中的其他营养物质，如卵磷脂、胆碱等，可以帮助降低胆固醇。
研究表明，每天吃一个鸡蛋不会增加患心血管疾病的风险。相反，鸡蛋中的蛋白质和不饱和脂肪酸可以帮助降低血脂，预防心血管疾病。
当然，胆固醇高的人吃鸡蛋也需要注意一些事项。建议选择新鲜的鸡蛋，不要吃太多蛋黄，可以优先选择蛋白，同时也要注意控制总的胆固醇摄入量，保持健康的生活方式。
