猕猴桃是一种营养丰富的水果，富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质。然而，很多人在购买未成熟的生猕猴桃后常常遇到一个问题：如何快速催熟它？其实，只要掌握正确的保存方法，就能让猕猴桃在短时间内自然成熟，口感更佳。
生猕猴桃怎么保存熟得快？关键在于利用乙烯气体。乙烯是一种天然植物激素，能促进果实成熟。苹果、香蕉等水果会自然释放乙烯，将它们与猕猴桃一起放入纸袋中，可以加速猕猴桃的成熟过程。建议使用牛皮纸袋而非塑料袋，以保持适当的透气性。
如果想进一步加快成熟速度，可将猕猴桃与两个熟透的苹果或香蕉一同密封在纸袋中，并置于室温下（约20-25℃）。通常情况下，2-3天后猕猴桃就会变软并散发出香味，表示已经成熟。切记不要将猕猴桃直接放入冰箱冷藏，这会抑制乙烯作用，延缓成熟。
一旦猕猴桃变软熟透，若不立即食用，应将其放入冰箱冷藏保存，以延长保鲜期。冷藏条件下，猕猴桃可以保持良好口感3-5天。如需长期保存，可将其去皮冷冻，用于制作果汁或冰沙。