苹果作为一种常见的水果，深受人们喜爱。但对于血糖控制者来说，苹果的血糖指数（GI）是一个需要关注的问题。那么，苹果的血糖指数是多少呢？吃苹果会升血糖吗？
苹果的血糖指数约为36，属于中等GI值的水果。这意味着食用苹果后，血糖水平会缓慢上升，不会像高GI水果那样快速升高。因此，对于血糖控制者来说，适量食用苹果是可以的。
需要注意的是，苹果的血糖指数会受到品种、成熟度和食用方式的影响。例如，青苹果的GI值比红苹果低，而苹果酱的GI值则会比鲜苹果高。因此，建议血糖控制者选择低GI的苹果品种，并尽量以鲜食的方式食用。
总而言之，苹果的血糖指数不高，适量食用不会对血糖造成明显的影响。但对于血糖控制者来说，仍需注意食用量和食用方式，并根据自身情况选择合适的苹果品种。