茄子

ròu mò xián yú qié zi bāo yòng liào hé zuò fǎ
肉末咸鱼茄子煲用料和做法
2026-06-09 13:23
上个周末朋友交我怎么做肉末咸鱼茄子煲，那么今天我就把方法和大家分享分享：肉末咸鱼茄子煲用料茄子两条青咸鱼一小块肉末一点大蒜六瓣生姜香葱A玉米淀粉 2大匙裹茄子用A玉米油小半碗B生抽 1大匙B老抽 14小匙B陈醋 1大匙B砂糖 1又12小匙B鸡精 14小匙A肉末咸鱼茄子煲做法1.肉末：肉末用姜碎、黄酒、盐、糖、木耳碎、榨菜碎、虾仁拌匀待用2.咸鱼先用温水浸泡30分钟切成小块，茄子去皮切成细长段用盐水浸泡片刻后挤去水待用，大蒜、生姜剁成碎香葱切成末3.将茄条用玉米淀粉粘裹起来，尽
qié zi mán tou de cái liào hé zuò fǎ
茄子馒头的材料和做法
2026-06-08 14:50
茄子馒头大家吃过没有啊，那味道很美味而且很有嚼劲，今天就给大家分享分享做法：茄子馒头简介茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是我们家庭餐桌上，十分常见的蔬菜。紫茄子中含有其它蔬菜少有的维生素P，每百克含量高达720毫克，不仅在蔬菜中出类拨萃，即使水果和它比起来也是望尘莫及的，所以有人把茄子称为血管强化食物。茄子中的维生素P，是一种黄酮类化合物，能增加血管的弹性，防止高血压，冠心病，动脉硬化和脑出血，所以茄子又被称为老年病的克星。由于茄子性寒，食用的时候最好搭配一些性温的，比如鸡肉，猪肉，羊肉，牛肉
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臭豆腐炒茄子做法步骤
2026-06-08 12:36
今天给的大家说说臭豆腐炒茄子是如何做的很简单哦大家可以学习看看臭豆腐炒茄子用料臭豆腐茄子葱蒜瓣红椒盐老抽臭豆腐炒茄子做法1.准备2.臭豆腐切小块3.锅中放少许油，臭豆腐入锅煎4.煎好盛出5.红椒切小块，蒜瓣切粒粒6.茄子切滚刀7.制作8.煎臭豆腐的油留在锅中，放蒜瓣粒爆香9.放茄子，大火炒至茄子变软10.倒一点点臭豆腐汁水11.一点点生抽12.盖上锅子略焖，茄子入味13.放煎好的臭豆腐14.放红椒，稍稍拌炒15.撒葱花，出锅小贴士1、臭豆腐我用煎的，你可以用炸的。2、茄子炒时候用大火炒
suàn qié zi de yān zhì fāng fǎ
蒜茄子的腌制方法
2026-06-08 09:53
茄子，在我的家乡又名矮瓜。相信很多人都吃过吧？它营养丰富，广受人们的喜爱。小的时候，家里都种过茄子，矮矮的一颗树，待到有矮瓜的时候树上就会长满了很多很多的矮瓜，多的整棵树都承受不起呢，每次都要去拿些竹子把矮瓜树撑着。种植的时候不需要怎么打理的，很容易生长的一种树。矮瓜的吃法有很多种，那么腌制过的矮瓜又有多少人吃过？今天小编就给大家介绍一下蒜茄子的腌制方法吧！蒜茄子的腌制方法StartFragment 1、把买回来的茄子洗干净，切去茄子的钉。把它放进锅里蒸二十分钟左右；2、蒸好以后把茄子取出来放着
suàn qié zi yíng yǎng jià zhí
蒜茄子营养价值
2026-06-08 09:45
蒜茄子不仅仅是道非常美味的食物，而且还含有一定的营养价值，今天就给大家介绍介绍：茄子茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能;茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能;茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。大蒜1、
yān suàn qié zi de jiā cháng zuò fǎ
腌蒜茄子的家常做法
2026-06-08 09:29
茄子是一种老百姓很常吃的一种瓜果类食物，茄子的营养特别的丰富，现在我们就一起来学习一下腌蒜茄子的家常做法吧。腌蒜茄子的家常做法茄子是一种营养价值特别高的一种瓜果类蔬菜。而架子中的脂肪和热量都很低，特别健康，可是加子的蛋白质，膳食纤维，抗坏血酸等物质却特别丰富。腌蒜茄子是很多人都爱吃的一道家常菜。腌蒜茄子的原料：茄子500，蒜5瓣，葱适量，盐少，红辣椒，鸡精，色拉油，芝麻，芝麻油适量。腌蒜茄子的做法： 1.先把蒜去皮加少量的料酒捣烂成蓉。再把芝麻炒熟，把红辣椒切成末状
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腌蒜茄子如何做腌蒜茄子怎么做好吃
2026-06-08 08:46
夏天是茄子大量上市的时候，它营养价值很高，口感软糯，很多人都喜欢食用它，在不同的地区，人们吃茄子的方法也各不相同，在山东地区人们就喜欢把茄子做成腌蒜茄子来食用，做好的腌蒜茄子蒜香诱人，口感软糯，是下粥配饭的理想选择。那么腌蒜茄子应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？接下来小编就为大家具体说一说。腌蒜茄子怎么做腌蒜茄子怎么做好吃腌蒜茄子的材料平时制作腌蒜茄子时，需要准备嫩茄子三到五个，最好的长条形的茄子，另外再准备大蒜三头，香菜一百克，盐、鸡精以及五香粉等调味料各适量。腌蒜茄子的做法步骤1、把准备好
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蒜茄子简单又好吃做法
2026-06-08 07:24
夏天天气炎热，很多人感觉吃什么也没兴趣，总会出现食欲不振的情况，这时吃些蒜茄子会感觉特别舒服，能增加食欲也能促进消化，但蒜茄子应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？想了解这些知识可以和我一起去看看。蒜茄子做法简单又好吃方法一1、蒜茄子在坐的时候要准备新鲜的茄子，把它削掉表皮以后，切成手指粗细的长条，然后把它放在干净的盘子中，入锅隔水蒸，开锅后蒸半小时取出以后去掉水分，把它放到干净的大碗中，放入适量的香葱末，再放入适量蒜泥。2、取适量植物油放在炒锅中加热加热后放入花椒炒香，随后把花椒粒捞出来，直接把热油
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蒜茄子怎么做好吃蒜茄子的家常做法
2026-06-08 07:22
每年夏天是茄子大量上市的时候，它是一种肉质细嫩口感鲜嫩的家常蔬菜，这种蔬菜能为人体补充丰富营养，而且它的可塑性特别强，有多种不同的吃法，今天为大家介绍的是蒜茄子的家常做法，能让大家知道蒜茄子怎么做最好吃。蒜茄子怎么做好吃想让做好以后的蒜茄子好吃，茄子的选择就很重，要蒜茄子特别适合用那种细长的长茄子来制作，如果用市场上出售的圆茄子来做蒜，茄子做好以后口感就不会特别好，那在做蒜茄子的时候，不但要准备大蒜，还要准备适量的香菜，这样会让做好的蒜茄子有淡淡的香味，会让人感觉它特别好吃。蒜茄子的家常做法1
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蒜茄子怎么腌制方法蒜茄子的腌制方法窍门
2026-06-08 07:20
蒜茄子是东北地区的特色美食，是以新鲜茄子为主要原料，加入蒜泥和香菜末等调味料一起腌制成的美味菜品。很多人在吃过东北的蒜茄子以后也想自己腌制一些，只是对他的腌制方法还不了解，今天我会对蒜茄子的腌制方法与窍门做详细介绍，需要的人可以重点了解一下。蒜茄子怎么腌制方法蒜茄子在腌制以前应该把准备好的新鲜茄子提前入锅蒸熟，而且要把准备好的大蒜和香菜以及食用盐等放在一起调匀，制成腌制料再把调好的腌制料直接放在蒸熟的茄子中间腌制，两三天以后就能得到做好的蒜茄子。蒜茄子的腌制方法窍门1、蒜茄子在腌制的时候要准备细
suàn ní shǒu sī qié zi cái liào hé zuò fǎ
蒜泥手撕茄子材料和做法
2026-06-06 10:39
蒜泥手撕茄子大家很少吃过吧，我也是偶然一次机会在网上看到的，那么今天就给大家说说做法：茄子蒜泥手撕茄子简介在茄子所以的吃法中，凉拌茄子，是最健康的一种方式：1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b，去之可惜。2、加热时间短。只需加热10分钟左右，将茄子蒸熟即可，营养损失少。3、低脂健康。众所周知，茄子属于特别吸油的食材，无油不香，而凉拌，则仅需淋上调味料，或者少许香油即可，更加低脂健康。蒜泥手撕茄子用料茄子大蒜生抽醋盐香油蒜泥手撕茄子做法1.茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉2
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哪些鱼适合炖茄子：营养健康的完美搭配
2026-06-05 15:50
茄子富含维生素与矿物质，与鱼同炖可提升营养与风味。经典搭配如鲫鱼，肉质细嫩，与茄子相辅相成；带鱼含DHA和EPA，搭配茄子能去腥增香；鲤鱼补脾健胃，鳕鱼低脂高蛋白，适合不同需求。炖煮时加入生姜、大蒜等调料，可进一步提升口感。合理选鱼并掌握正确做法，便能烹饪出营养丰富、味道鲜美的茄子炖鱼佳肴。
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如何烤整个茄子：简单又美味的制作方法与吃法
2026-06-05 15:49
烤茄子是一道简单美味的佳肴，关键在于选材与火候。选择表皮光滑、手感结实的茄子，洗净后表面划浅口并刷油。烤箱200℃烤20-30分钟，或炭火烤至外皮焦黑、内部熟软，后者带有独特烟熏香。烤后剥皮，可直接食用或加蒜末、酱油等凉拌，也可填肉馅二次烤制。搭配清爽配菜如凉拌黄瓜，营养均衡，适合家庭或聚会享用。
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吃茄子对肝脏有好处吗？营养美食专家为您解答
2026-06-05 15:48
茄子富含膳食纤维、维生素C、E及花青素等抗氧化物质，能清除自由基、保护肝细胞。膳食纤维有助改善肠道、减轻肝脏负担；植物化学物质可促进代谢、排毒排脂，适量食用有助预防脂肪肝。建议清蒸、炖煮或少油烹饪，避免油腻；体质虚寒者应适量食用。搭配蒜泥或番茄可提升抗菌消炎及营养价值。
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线椒茄子怎么做最入味？从选材到收汁，3种做法让茄子软糯不油腻
2026-06-05 15:34
线椒茄子是一道将线椒清香与茄子软糯巧妙融合的家常菜。制作时选用表皮光滑的紫线茄与翠绿鲜嫩的线椒，茄子切条后以淡盐水浸泡防氧化，线椒切段备用。热锅冷油爆香蒜末，中大火翻炒至茄子柔软起皱，加入生抽、蚝油等调制的酱汁快速收汁。成品色泽浓郁，口感层次丰富。此外还可尝试蒸制或烤制，保留更多原汁原味或增添焦香风味，适合日常下饭或佐餐。
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红烧茄子需要焯水吗？营养美食专家为你解答
2026-06-05 15:33
制作红烧茄子时，建议先焯水。沸水快速焯烫1-2分钟（加少许盐和油）能去除多余水分与苦涩，显著减少炒制时的吸油量，使菜肴清爽健康。焯水不会破坏茄子中的维生素P和膳食纤维，反而能保持色泽并更易入味。这样做出的红烧茄子口感更佳，同时降低油脂用量，是一道兼顾美味与营养的佳肴。
qié zi huì jiàng dī xuè yā ma jiē mì qié zi de yíng yǎng jiàn kāng jià zhí
茄子会降低血压吗？揭秘茄子的营养健康价值
2026-06-05 15:33
茄子性寒味甘，具有清热活血、消肿止痛的功效，富含钾、膳食纤维、花青素等成分，有助于平衡体内钠含量、改善血液循环、增强血管弹性，对辅助维持血压稳定有一定作用。但茄子不能替代降压药物，高血压患者应遵医嘱治疗。烹饪建议采用蒸、煮、烤等少油方式，如橄榄油烤茄条，既健康又保留营养。
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甘油三酯高吃茄子好吗？营养专家详解茄子对血脂的影响
2026-06-05 15:23
甘油三酯偏高者适量吃茄子是有益的。茄子富含膳食纤维、维生素P和皂苷，有助于减少脂肪吸收、降低血液黏稠度并辅助调节血脂。建议每日摄入200-300克，采用蒸、煮、炖等低油烹饪方式，如清蒸或蒜泥茄子。避免油炸做法。茄子性寒，脾胃虚寒者宜搭配姜蒜温性食材。科学食用茄子可成为控制甘油三酯的健康饮食选择。
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大骨头炖茄子好吃吗？揭秘地道农家风味的制作秘籍
2026-06-05 15:22
大骨头炖茄子是一道经典的东北风味家常菜，软糯的茄子吸满骨头油脂香，肉质酥烂入味，汤汁浓郁下饭。制作关键：大骨头需冷水焯水去腥，炒糖色增香，先炖40分钟再加茄子炖20分钟；茄子可用盐腌制防吸油。搭配米饭或馒头食用更佳，次日加热风味更浓。适合秋冬滋补，值得一试。
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茄子炒四季豆怎么炒好吃？家常做法大揭秘，软糯入味不油腻！
2026-06-05 15:22
茄子炒四季豆想做得好吃，关键在于预处理和火候。茄子切条用淡盐水浸泡防氧化，四季豆斜切后焯水至断生，确保熟透并保持脆嫩。炒制时先将茄子煎软至微焦，减少吸油，再爆香蒜末、干辣椒，汇入四季豆大火快炒，用生抽、蚝油和少许糖调味，最后淋香醋提鲜。这样做出的菜肴软糯与清脆兼备，色泽油润诱人，咸香下饭，是零失败的家常美味。
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茄子包用什么茄子好吃？详解茄子包的制作方法与选材诀窍
2026-06-05 15:22
茄子包以紫茄（长茄）为最佳选择，其肉质细腻、水分适中，蒸后不出水、口感软糯。制作时需将茄子切丝加盐杀水并挤干，搭配肥瘦3:7的猪肉末及香菇、胡萝卜炒制成馅。面团发酵后包入馅料，二次醒发，冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟再揭盖。成品鲜香多汁，可直接热食、煎至金黄或蘸酱食用。选对茄子并处理好水分，是茄子包成功的关键。
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地三鲜与土豆炖茄子：经典家常菜的地道做法与营养搭配全解析
2026-06-05 15:22
地三鲜与土豆炖茄子是北方经典家常菜，主料均为茄子、土豆、青椒，但风味不同。地三鲜采用先炸后炒，外焦里嫩、鲜香浓郁；土豆炖茄子以炖煮为主，软糯入味、汤汁醇厚，适合拌饭。制作关键包括食材切块均匀、茄子防氧化及吸油、土豆去淀粉。地三鲜需高温快炸定型，碗汁收浓；土豆炖茄子则小火慢炖至软烂。建议搭配米饭或凉菜，也可减油或使用空气炸锅制作健康版。
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茄子的帝有什么功效？揭秘紫皮茄子的营养宝藏与健康价值
2026-06-05 15:22
“茄子的帝”并非特指某个品种，而是民间对茄子尤其是紫皮长茄营养价值的高度赞誉。科学解读表明，紫皮茄子富含花青素、绿原酸、芦丁及膳食纤维，具备抗氧化、护血管、控血糖和助减脂四大核心功效。它热量低、GI值极低，能增强毛细血管韧性、稳定餐后血糖并增加饱腹感。建议连皮蒸煮或凉拌，避免高油烹饪，让这款“菜中之帝”为日常健康加分。
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毛豆米和茄子一起怎么做？一道家常美味的营养搭配全攻略
2026-06-05 15:22
毛豆米烧茄子是一道鲜香软糯的夏日佳肴。选用紫皮长茄与新鲜毛豆米，茄子切条后盐水浸泡挤干以控油防氧化，毛豆米焯水去腥定色。先中小火煸茄子至微皱盛出，再爆香姜蒜小米辣，加入毛豆米翻炒，随后合入茄子并加生抽、老抽、蚝油和糖调味，加清水焖煮8-10分钟，最后大火收汁。成品咸鲜微甜，适合配米饭或馒头。控水、先煸后炖、三段式火候是成功关键。
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茄子能和鸡一起炖吗？教你一道美味营养的茄子炖鸡做法
2026-06-05 15:21
茄子与鸡肉可以一起炖，这道菜口感丰富、营养均衡，适合家庭餐桌。做法关键包括：鸡肉用料酒腌制去腥后焯水，茄子用盐水浸泡并煎至微黄以减少吸油。先爆香姜蒜，再翻炒鸡肉，加入茄子、生抽、老抽和白糖，加水炖煮20分钟，最后收汁调味。茄子富含纤维和维生素P，鸡肉提供优质蛋白，搭配米饭尤其美味。
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番茄茄子能一起吃吗？探讨营养与健康搭配
2026-06-05 15:21
番茄和茄子营养互补，可以一起食用。番茄富含维生素C和番茄红素，茄子富含维生素P和钾，两者搭配能制作出如番茄烧茄子等低脂高纤维的健康菜肴。需注意茄子性凉，体质虚寒者应适量食用；番茄含草酸，不宜过量。烹饪时加入蒜末或生姜可提升营养、减少不适。选择新鲜成熟的食材，能让菜肴更美味可口。
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花茄子的正确吃法：营养健康与美味兼备
2026-06-05 15:20
花茄子是外形独特、营养丰富的茄子品种，富含膳食纤维、维生素、矿物质及抗氧化物质，有助于促进肠道健康、延缓衰老并保护心血管。烹饪前需洗净去蒂、切块后用淡盐水浸泡防氧化。蒸、炒、炖皆宜，其中蒜香清蒸能最大程度保留原味与营养。也可烤制搭配番茄、罗勒等制作创意料理，是餐桌上的百搭健康食材。
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茄子蒸多久才能熟？揭秘健康美味的烹饪技巧
2026-06-05 15:16
总结：蒸茄子的时间取决于切法——整个茄子需15-20分钟，切片或条则8-10分钟，建议中高火均匀受热。为提升风味，可提前加少许盐或酱油，蒸好后搭配蒜泥、香油。选择表皮光滑、紧实有弹性的新鲜茄子更佳。注意茄子含草酸，蒸前用清水浸泡10分钟可减少草酸，避免影响钙吸收。蒸制是保留茄子营养的健康方式，适合夏季清热解毒。
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烤茄子为什么要用锡纸？教你如何制作美味又健康的烤茄子
2026-06-05 15:14
烤茄子时包裹锡纸能锁住水分，防止焦糊，使茄子软嫩入味并保留营养。应选表皮光滑、手感紧实的茄子，可整根或切块烤制。基础调味用盐和胡椒粉，也可加入豆瓣酱、培根、葱花等丰富口感。茄子富含膳食纤维，但需适量食用，避免肠胃不适。锡纸烤茄做法简单、风味浓郁，是兼顾美味与健康的家常佳品。
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茄子吃法大全：你所不知道的几种美味制作方法
2026-06-05 15:11
茄子营养丰富，做法远不止家常炒制。本文介绍三种新颖吃法：一是“烤茄子”，刷橄榄油烤至焦香，再加蒜蓉、芝士二次烘烤，香气浓郁；二是“凉拌茄子”，蒸熟手撕后以酱油、辣椒油等凉拌，清爽开胃，尤适夏季；三是“茄子披萨”，以茄子薄片为底，配番茄酱、奶酪烤制，低卡健康。这些做法简单易行，既保留了茄子的原汁原味，又丰富了餐桌选择，充分展现了茄子烹饪的多样魅力。

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CC果蔬百科

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香蕉^{xiāng jiāo}
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莲藕^{lián ǒu}
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椰子^{yē zi}
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四季豆^{sì jì dòu}
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大蒜^{dà suàn}
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辣椒^{là jiāo}
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西瓜^{xī guā}
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菠萝^{bō luó}
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豇豆^{jiāng dòu}
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保质期^{bǎo zhì qī}

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灵芝泡水^{líng zhī pào shuǐ}
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凤仙花^{fèng xiān huā}
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藤三七^{téng sān qī}
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鱼腥草根^{yú xīng cǎo gēn}
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石松^{shí sōng}
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首乌藤^{shǒu wū téng}
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伸筋草^{shēn jīn cǎo}
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黄独^{huáng dú}
9
金樱子泡酒^{jīn yīng zi pào jiǔ}
10
珍珠母^{zhēn zhū mǔ}