山竹，学名 Garcinia mangostana，是一种热带水果，因其果肉洁白如雪、口感清甜细腻而被誉为“果中皇后”。在中医理论中，食物的性味分为寒、凉、平、温、热五类，而山竹被普遍认为是凉性水果。
中医认为，山竹具有清热解毒、生津止渴、润燥通便的功效，适合体质偏热或夏季上火时食用。其凉性属性主要来源于果肉中丰富的多酚类物质和有机酸，这些成分有助于调节体内热气，缓解炎症反应。
山竹不仅性味温和，营养价值也非常高。每100克山竹果肉中，含有以下主要营养成分：
尤其值得一提的是，山竹富含一种名为山竹素（Mangostin）的天然植物化合物，属于氧杂蒽酮类，具有抗炎、抗菌、抗氧化等多种生物活性，对预防慢性疾病有积极作用。
由于山竹是凉性水果，以下人群特别适合食用：
但需注意的是，脾胃虚寒、腹泻者应适量食用或避免，以免加重寒湿症状。
虽然山竹与山芹属于不同农产品品类（山竹为热带水果，山芹为绿叶蔬菜），但二者在中医性味上都具有一定的清热作用。山芹性凉，常用于清热平肝、利湿解毒；山竹则以其凉润之性，帮助缓解体内热气。
在现代饮食中，将山竹与山芹结合使用，例如制作清热果菜汁，可以实现营养互补、增强清热解毒效果，是一种理想的健康饮食方式。