茼蒿是一种常见的绿叶蔬菜，因其独特的香气和丰富的营养成分备受喜爱。茼蒿富含维生素C、维生素A、膳食纤维以及多种矿物质，如钙、铁等。这些营养物质有助于增强免疫力、促进消化和保护视力。此外，茼蒿中的芳香精油还能帮助开胃消食，特别适合食欲不佳的人群。
茼蒿的吃法多样，可以凉拌、清炒、煮汤或涮火锅。其中，清炒茼蒿是一道简单又美味的家常菜。只需将茼蒿洗净切段，用热油爆香蒜末后加入茼蒿快速翻炒，最后撒上少许盐即可出锅。这道菜保留了茼蒿的原汁原味，同时最大程度地锁住了其中的营养成分。
除了清炒，茼蒿还可以用来制作汤品。例如，茼蒿鸡蛋汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。将茼蒿与打散的鸡蛋一同煮入高汤中，再加入适量的盐和胡椒粉调味，即可完成一道清爽可口的汤品。这种做法非常适合秋冬季节，既暖身又滋补。