平菇小油菜，这道家常菜简单易做，营养丰富，鲜嫩爽口，深受人们喜爱。油菜的清香搭配平菇的鲜美，口感绝佳。今天就来分享一个简单易学的平菇小油菜炒法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
首先，准备食材：新鲜的小油菜一把，洗净后沥干水分，切段；平菇适量，撕成小块；蒜末适量；姜末少许；食用油、盐、生抽、鸡精适量。
起锅烧油，油热后放入蒜末和姜末爆香，再放入平菇翻炒至变软。加入小油菜，快速翻炒至油菜变软但仍保持翠绿。加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：为了保持油菜的鲜嫩翠绿，炒制时间不宜过长，大火快炒即可。根据个人口味，还可以加入少许辣椒或其他调味料，例如蚝油等。
