扁豆

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有机红扁豆怎么做好吃？3步教你做出软糯香浓的营养佳肴
2026-06-05 15:11
有机红扁豆无需长时间浸泡，彻底冲洗后即可烹煮。经典做法是香浓蔬菜汤：炒香洋葱蒜末，加入胡萝卜和扁豆，加水炖煮18-20分钟，出锅前加盐、黑胡椒、孜然与柠檬汁。还可用扁豆泥做蘸酱、椰奶咖喱饭或婴儿辅食。控制中小火、现买现用、出锅加酸提鲜是三大关键。掌握这些技巧，轻松做出软糯香浓的扁豆佳肴。
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苦扁豆怎么炒好吃？教你一招去苦留香，脆嫩入味超下饭！
2026-06-05 15:11
要让苦扁豆变好吃，关键在于“先焯水后爆炒”：摘去老筋、斜刀切段后，用加盐和油的沸水焯烫2-3分钟，能有效溶解皂苷等苦味物质；再搭配蒜片、干辣椒和少量白糖，大火快炒并短暂焖煮，即可使扁豆色泽翠绿、口感脆嫩，苦味转为回甘。全程注意熟透安全，这道家常小炒便清香下饭，老少皆宜。
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扁豆角怎么吃好？三道家常美味做法，鲜嫩入味，做法详细步骤全解析！
2026-06-05 15:11
扁豆角不仅营养丰富，做法也多样。掌握选购鲜嫩豆角、去筋焯水等预处理技巧，就能轻松做出饭店级美味。清炒搭配蒜末辣椒，脆嫩快手；红烧加入肉末和糖，酱香浓郁最下饭；干煸则先炸后炒，外焦里嫩香辣过瘾。无论哪种做法，注意焯水去腥、火候到位，都能让扁豆角鲜嫩又入味，成为餐桌上的抢手时令菜。
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吃扁豆角中毒什么症状？科学解析与预防指南
2026-06-05 15:11
未煮熟的扁豆角含植物血凝素和皂苷，食用后30分钟至5小时内可引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻，伴头晕、发热等。预防关键在于彻底加热：先焯烫3-5分钟，再翻炒或炖煮不少于10分钟，至颜色变暗绿、质地软。避免生食或凉拌，孕妇、儿童等高风险人群尤需注意。中毒后应停食、补水，严重时及时就医。
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扁豆可以加醋吗？教你一道酸香开胃的醋拌扁豆做法
2026-06-05 15:11
扁豆完全适合加醋，尤其在凉拌或快炒中能提鲜解腻、软化纤维。关键在于控制加醋时机：凉拌时醋最后调入酱汁；热炒醋溜扁豆则在出锅前1分钟加醋，避免过早使扁豆变硬。推荐醋拌扁豆做法：扁豆焯水1-2分钟（加盐保绿），过冷水后与蒜末、生抽、米醋（1.5汤匙）、糖等拌匀，冷藏后更爽脆开胃。
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自制孜然软炸扁豆角盒
2026-06-05 11:55
怎样自制孜然软炸扁豆角盒呢，今天就给大家说说具体步骤以及注意事项：孜然软炸扁豆角盒食材扁豆角猪肉大葱姜蒜生抽香油五香粉精盐鸡精鸡蛋一个红薯淀粉胡椒粉孜然粉孜然软炸扁豆角盒方法步骤把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉洗净，把扁豆角的一边打开，里面的扁豆不要去掉，留在里面。把猪肉、大葱、姜、蒜一起躲成肉末。往躲好的肉末里调入适量精盐、鸡精、佐料、五香粉、胡椒粉、生抽、香油搅拌腌制10分钟。调蛋糊：往一个碗里调入适量红薯淀粉，打进一个鸡蛋，调入适量精盐、胡椒粉、孜然粉。用筷子把蛋糊搅匀备用。把扁豆角打
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扁豆中毒怎么办
2026-06-05 10:51
我想很多朋友会担心这样的一个问题就是扁豆中毒怎么办呢？下面让告诉你。扁豆了解中毒原因中毒表现扁豆中毒的表现，初期有胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛;严重时伴有出冷汗甚至休克。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。扁豆中毒怎么办中毒潜伏期一般5小时左右，有的人在进食后30分钟就可发病。预防及处理中毒扁豆一定要做熟为了预防扁豆中毒，在烹调扁豆时最好采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法，还可加些食醋，尽量减少其毒性。催吐一旦发生扁豆中毒，
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芸豆是什么
2026-06-05 10:51
芸豆是什么类的蔬菜的呢？相信还有很多朋友不知道这个知识吧。芸豆芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。芸豆的功效与作用温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免
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白芸豆
2026-06-05 10:50
大家对于白芸豆的知识了解多少呢？下面让小编来给您具体的介绍下吧。白芸豆记得小时候，好喜欢喝外婆做的猪蹄汤，那汤白白的，好好喝，而且我最喜欢的是里面有种大拇指头一般大的豆子，吃起来粉粉的，好好吃哦想起来都口水芸豆猪蹄汤的做法流可是自从来了深圳，我就好久没有喝过了外婆的猪蹄汤了自己想做，又买不到那种豆子。真到前几天，一个偶然的机会，在沃尔玛竟然看到种豆子了，这才知道这种豆子就做芸豆，赶紧买了一些回来试着做汤，终于喝到了思念已久的味道于是跟大家分享一下我非常喜欢的
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白扁豆的副作用
2026-06-05 10:50
白扁豆的副作用有哪些呢？下面让我们来给您具体的讲解下这个知识吧。白扁豆药用部位为豆科植物扁豆Dolichos lablab L.的种子成份种子含油0.62，内有棕榈酸palmitic acid占8.33，亚油酸linoleic acid占57.95，反油酸elaidic acid占15.05，油酸oleic acid占5.65，硬脂酸stearic acid占11.26，花生酸arachidic acid占0.58，山h
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荷兰豆怎么做好吃
2026-06-05 10:48
荷兰豆在平时生活中十分常见，是一处四季都有的绿色菜品，而且在各大酒店的餐桌上也经常能吃到它，但是有些人在家中自己食用荷兰豆时，总是感觉不入味，觉得自己做的不好吃，那么荷兰豆怎么做好吃呢？荷兰豆怎么做好吃荷兰豆炒虾仁好吃1、做荷兰豆炒虾仁时需要准备三百克荷兰豆、和五百克虾仁和五克小葱。另外姜盐以及料酒等调料适量就可以。2、把虾仁放水中化开，然后去除背部的虾线，用清水冼净。把荷兰豆也要也去除两边的长丝，然后在开水中焯烫一下，再沥干水分。3、把锅中放油，然后加热，再把姜片加入进去，稍过片刻就可以加入
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小扁豆水熬多久
2026-06-05 10:45
小扁豆是一种豆类食材，把它煮制后得到的小扁豆水，具有出色的保健功效，可以治疗人类的多种疾病，但是大多数人并不知道小扁豆水熬多久最发，我在咨询过养生专家以后得出答案，现在就告诉大家。小扁豆水熬多久小扁豆水在熬制时，小扁豆是不需要用清水浸泡的，可以直接加水熬制，在用大火把加水的小扁豆煮开以后就要转为中小火，然后慢慢的熬制，最少要熬制两个小时以上，小扁豆才能变得软烂，它的营养才能进入到煮制的水中，这时再吃小扁豆并喝汤汁，是功效最出色的时候。小扁豆煮水的作用1、小扁豆煮水可以为人体提供多种营养成分，
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怎样速冻豆角如何速冻豆角
2026-06-05 10:45
夏天正是豆角上市的季节，这个时候的豆角鲜嫩可口并且价格低廉，有些人家也会自己种一些，供大于求，剩下好多，这个时候就可以自己制作速冻豆角，味美价廉，那么速冻豆角怎么做呢，就让小编教你们把。怎样速冻豆角如何速冻豆角1.首先，选择材料，要选择没有虫眼，扁平不要鼓起来的。判断方法可以用手捏，紧致无弹性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鲜的，不要选择，清洗豆角时要掐头去尾，掰成一小段一下段。2.锅内将水烧至沸腾，将清洗过后的豆角倒入烫12分钟，搅拌，捞出后立即倒入冷水中使其降温。3.将降温后的豆角
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白扁豆的副作用和做法
2026-06-05 10:45
白扁豆是一种历史悠久的植物，原产地是印度。将其果实采摘下来之后晒干就可以取出豆子。白扁豆拥有治疗脾虚的功效。常年食用可以明目，女性朋友们食之可以改善白带增多的现象。可是白扁豆不是适宜任何人食用的哦白扁豆的做法有哪些1、将白扁豆煮烂搅成泥，和熟米粉搅拌加入调料之后可以蒸出各种好吃的点心。2、白扁豆和粳米可以一起煮成粥喝，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品。3、白扁豆和红枣花生桂圆一起食用，是一种上佳的滋补营养品，补血养颜。白扁豆的副作用有哪些
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肉渣烧扁豆的做法
2026-06-05 10:37
肉渣烧扁豆很好吃的哦，老妈经常给我做，今天周末我也想亲手做做给她吃吃，那么下面给大家说说具体做法：扁豆的营养成分包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿
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如何预防扁豆中毒
2026-06-05 10:37
很多人在食用扁豆的时候都有扁豆中毒的症状，那么如何更好的预防扁豆中毒呢蔬菜中的肉类扁豆，为豆科植物，学名为菜豆，不同地区叫法不同，又称四季豆、芸豆、刀豆、豆角。扁豆含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、硫胺素、维生素B族、维生素C及烟酸等，营养价值高，味道鲜嫩可口。它所含的蛋白质多于白菜、番茄、柿子椒、黄瓜等，是人们摄取植物蛋白的重要来源之一，称得上是蔬菜中的肉类。因扁豆种植周期不长、投入少、产量高，大棚里种植更是一年四季均可收获，可谓是名副其实的四季豆。任何季节，超市、地摊都能看到其身影
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扁豆怎么做好吃？
2026-06-05 10:37
扁豆怎么吃才能够色香味全呢，怎么吃才能够更加的好吃呢，那么今天就给大家分享分享扁豆的做法：排骨扁豆粉卷子材料：排骨、面卷子、扁豆、姜、葱、蒜做法：1.扁豆掰成段，排骨砍件。面粉加少许盐，用温水揉成光滑的面团，醒约20分钟。2.把面团擀薄，切条。然后把面条对折，然后扭成卷。3.扁豆、面卷子、排骨逐一的焯水。捞出滤掉水分。4.锅里放油，爆香姜、葱、蒜，下排骨稍炒，放盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉，加泡过排骨的水。放八角一个。大火烧开后转小火。5.下面卷子，稍焖。然后再加扁豆，继续焖。烧至熟透入味呈酱红
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扁豆的几种做法,扁豆家常做法大全
2026-06-05 10:37
扁豆的做法的确有很多种的，而且每一种做法的口味都是不一样的，那么今天就给大家介绍介绍常见的几种扁豆的做法：一：香菇扁豆原料：香菇、冬笋片各50克，扁豆200克，麻油、酱油、鲜生姜、鲜汤、湿淀粉、味精各适量。制法：先将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净的切成厚片备用。扁豆洗净后摘去筋，切成两段，放入沸水煮一下，用漏勺捞出，入凉水中浸泡片刻，再捞出沥干水分。炒锅上火，放入麻油适量，下生姜末炸香，随下精盐、酱油、鲜汤，烧开后下香菇片、冬笋片、扁豆，爆煮3分钟，加味精、湿淀粉勾芡即成。功效：通利肠胃，健脾
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扁豆的功效和作用
2026-06-05 10:37
扁豆的功效是蛮多的，而且扁豆的食用价值也非常高，今天就具体给大家说说扁豆的功效和作用：扁豆的功效：扁豆为甘淡温和的健脾化湿药,主要用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻,白带异常以及夏季感受暑湿引起的呕吐,腹泻,胸闷等症.扁豆衣为扁豆的种皮,性味功用与扁豆类似,只是效力逊于扁豆,但毫无壅滞之弊是其特点,用于脾虚泄泻,浮肿等症.扁豆花,为扁豆的花,有化湿解暑之功.主要用于夏季感受暑湿,发热,心烦,胸闷,吐泻等症.1、扁豆功能健脾化和中，有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常与香
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扁豆的常见吃法
2026-06-05 10:37
扁豆是一种常见的蔬菜，很多农家庭院里面都有种，那么扁豆的吃法有哪几种呢，常见的又有哪几种呢，下面给大家说说看看：新青扁豆煲原料：青扁豆1400克、4棵大葱、2杯粗新鲜面包屑、1茶匙切碎的鲜麝香草叶、3杯低脂牛奶、3汤匙人造奶油或黄油、0.25杯多用途面粉、18茶匙新鲜磨碎肉豆蔻、0.5杯新鲜磨碎干酪。调料：橄榄油、盐、胡椒。新青扁豆煲做法：1.将青扁豆摘好，中间断开;预热烤箱至180摄氏度。2.在炖煮锅内加入盐水，盖盖大火加热至沸腾，加入豆角炖煮，不盖锅盖，6分钟至豆角变为鲜艳的绿色并发软，沥
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扁豆病虫害防治
2026-06-05 10:37
扁豆在成长的过程中会出现各种病害，那么如何去防治才好呢，今天我就具体给大家说说扁豆的一些病害以及防治方法：扁豆病害防治：白绢病主要为害茎基部或葡匐于土表的枝蔓，致病部变褐腐烂，产生大量白色菌丝体和棕褐色近球形的小菌核。病原形态特征齐整小核菌Sclerotium rolfsii Sacc.，属半知菌亚门真菌。菌丝体白色透明，较纤细，老菌丝粗为28微米，分枝不成直角，具隔膜。在PDA上菌丝体白色茂盛，呈辐射状扩展。菌核外观初呈乳白色，略带黄色，后为茶褐色或棕褐色，球形至卵圆形，大小12毫米
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扁豆如何人工栽培？
2026-06-05 10:37
在农场庭院里面我们可以看到很多扁豆都是自己栽培的，那么人工栽培扁豆如何更好的进行呢1.环境条件。种子适宜发芽温度为2223摄氏度。植株能耐35摄氏度左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对土适应性广，在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显著增产。2.走架栽培。扁豆一般直播，整地施肥等与四季豆架刀豆相同。畦宽133厘米，高1015厘米，沟宽50厘米，每畦种植两行。行距7080厘米，株距50厘米。露地栽培4月上、中旬直播，每穴播种34粒，覆土34粒，每亩需种量约3.54公
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扁豆冬季栽培措施
2026-06-05 10:37
冬天了，那么我们在栽培扁豆的时候需要注意哪些事项呢，今天就具体给大家说说看看：一、扁豆品种选择选择豆荚均匀、纤维少、单荚重、抗病性强的品种。如猪耳朵比较适合冬茬栽培。二、施肥整地冬暖式大棚栽培扁豆，生长期长，需肥量大，应重施基肥。可施磷肥100公斤，钾肥50公斤，优质堆沤肥2500公斤。结合施肥深翻30厘米，并耙细整平地块。三、垄栽覆膜实行高垄单行栽植，垄宽40厘米，垄沟宽40厘米，垄高15厘米。采用150厘米宽幅地膜实行隔沟盖沟法盖膜即1膜盖2垄1沟，盖膜后在垄上定植1行扁豆
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如何识别扁豆中毒,扁豆中毒如何救治
2026-06-05 10:37
如果我们在食用扁豆的时候，饮食不恰当的时候也会出现中毒现象，那么如何防治呢扁豆引起中毒的罪魁祸首是扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素。这些毒素比较耐热，只有将其加热到100并持续一段时间后，才能破坏。采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法，由于加工时间短，炒煮温度不够，往往不能完全破坏其中的天然毒素。这些毒素食用后可强烈刺激胃肠道，致人中毒。家庭和餐馆加工扁豆，因锅小、量少，容易烧熟煮透，很少发生中毒。但在集体食堂炒制扁豆时，因锅大、量多，炒时不均匀，不易烧熟煮透，有毒成分不能充
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扁豆焖面的做法
2026-06-05 10:37
扁豆焖面是很多人都特别喜欢吃的一道美食吧，我也非常的喜欢吃，那么今天就给大家说说具体的做法，没事在家都可以做的：扁豆焖面材料扁豆400克要细一点的那种比较好熟，五花肉我用的是肥瘦肉，因为现在五花肉更贵，切面要细一点的，最好不要手擀面，太粗了，不容易熟，盐少许，蒜几瓣，葱少许，姜少许，水1杯，大料2小粒，味精，鸡精，黄豆酱油或老抽，色拉油，嫩肉粉没有可不放料酒扁豆焖面做法将扁豆摘成3CM左右的小段，洗净备用。将肉切成3CM左右长的小片，放入适量嫩肉粉和料酒淹制备用。将葱、姜、蒜
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扁豆花的功效与作用
2026-06-05 10:37
扁豆到了一定的成长阶段就会开花，那么扁豆花又具有怎样的功效呢，下面给大家介绍介绍扁豆花：扁豆花名称：扁豆花扁豆花英文名：Flower of Hyacinth Dolichos扁豆花拼音：Bin D u Hu别名：南豆花扁豆花药材类别：花类扁豆花性味：平;甘淡;无毒山东中药：味甘。四川中药志：性平，味甘淡，无毒。扁豆花归经：脾;胃;大肠经扁豆花入药部分：为豆科植物扁豆的花。产地和分布：全国各地均有栽培。主要分布于辽宁、河北、山西、陕
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扁豆焖面
2026-06-05 10:37
扁豆炒面是我最拿手的一道菜了，今天周末而且外面下着大雨，觉得没事就在家里面做点扁豆炒面吃吃，下面给大家介绍介绍具体做法：扁豆炒面配料两人份配料：扁豆炒面主料：豆角一斤，洗净，切成段肉3两，可根据个人喜好增减，切成肉片，用少量盐，酱油腌几分钟。细面条一斤，如果面条过长，适当切几刀佐料：油，酱油，盐，鸡精扁豆炒面作法1.下油油量和普通的豆角炒肉差不多，油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚
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白扁豆的作用,吃白扁豆好处
2026-06-05 10:37
都说经常吃扁豆对身体有一定的好处的，那么扁豆到底有什么功效呢今天就给大家讲解讲解：1、益气化湿: 入药主要用白扁豆。白扁豆能益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌功效。2、消退肿瘤:扁豆中有一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。多食扁豆，可促使肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，对体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者常吃扁豆有一定的辅助食疗功效。3、健脾: 扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。4、防治便秘:
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白扁豆的功效和作用有哪些
2026-06-05 10:37
今天给大家具体介绍介绍白扁豆的一些功效，大家好好收藏白扁豆的功效：1.脾气虚证。本品能补气以健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻。唯其味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳，如参苓白术散和剂局方，以本品作为人参、白术等药物的辅助。本品还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。2.暑湿吐泻。暑多夹湿。夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。本品能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻
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京酱焖白扁豆
2026-06-05 10:37
京酱焖白扁豆一般都是很多饭店的招牌菜，那么我们自己在家也可以做啊，今天就给大家介绍介绍京酱焖白扁豆的做法：京酱焖白扁豆原料：白扁豆650克、五花肉片120克、六必居稀黄酱40克、葱花20克、姜末10克、鲜酱油10克、绍酒20克、白糖5克、味精2克、烹调油适量、清水适量。京酱焖白扁豆做法：14、先把扁豆放入锅中用小火进行干煸，待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒，把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。59、锅中放少许底油下入五花肉片煸炒，把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香，然后烹入绍酒和酱油炒匀，最后放入

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CC果蔬百科

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柚子^{yòu zi}
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豆芽^{dòu yá}
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胡瓜^{hú guā}
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桃子^{táo zi}
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杏鲍菇^{xìng bào gū}
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哈密瓜^{hā mì guā}
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刀豆^{dāo dòu}
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花椰菜^{huā yē cài}
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石膏^{shí gāo}
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淡竹叶^{dàn zhú yè}
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金银花^{jīn yín huā}
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龙骨^{lóng gǔ}
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醋的^{cù de}