甘羽衣甘蓝，又名羽衣甘蓝，是一种营养价值极高的绿叶蔬菜，近年来在中国种植面积逐渐扩大。其中，“中甘甘蓝”系列是由中国农业科学院选育的优质品种，具有叶片厚实、口感鲜嫩、抗病性强等特点，是健康饮食的理想选择。
最简单也最推荐的吃法之一就是将甘羽衣甘蓝制作成营养丰富的沙拉。将新鲜的中甘甘蓝叶子撕成小块，加入樱桃番茄、黄瓜片、牛油果和坚果碎，淋上橄榄油与柠檬汁调制的酱料，清爽开胃又富含膳食纤维。
喜欢热食的朋友可以尝试用中甘甘蓝做炒菜。将其切丝后与胡萝卜丝、蒜末一起快炒，加入少许盐和胡椒调味，不仅保留了甘蓝的清香，还能提升整道菜的口感层次。
对于追求便捷与健康的现代人来说，甘羽衣甘蓝还可以做成绿色奶昔。将几片洗净的中甘甘蓝与香蕉、酸奶、蜂蜜一同放入搅拌机中打匀，即可获得一杯富含维生素和抗氧化物质的健康饮品。
