红薯，作为一种营养丰富的根茎类蔬菜，近年来越来越受到人们的喜爱。它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，是低热量、高营养的健康食品。但有些人担心，吃白心红薯会发胖吗？
其实，白心红薯和红心红薯在营养价值上并没有本质区别。它们的热量都比较低，每100克红薯的热量大约为70大卡左右。只要控制好食量，适量食用红薯并不会导致发胖。
此外，红薯中丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。同时，红薯还具有降血糖、降血脂的功效，对控制体重和预防慢性疾病有一定的帮助。
当然，任何食物都应该适量食用，红薯也不例外。如果一次性食用过多红薯，可能会导致消化不良或血糖升高。建议每天食用红薯的量控制在100-200克左右，并搭配其他食物一起食用，以获得更均衡的营养。