在购买芒果时，常常会遇到一些青芒果。其实青芒果并不意味着它不能食用，只是它的口感和成熟芒果有所不同。青芒果酸爽可口，非常适合用来制作凉拌或腌制食品。比如经典的泰国青芒果沙拉，就以其独特的风味深受人们喜爱。
如果你希望青芒果能够加速成熟，可以尝试将它们放入纸袋中，并加入一个成熟的苹果或者香蕉。这是因为成熟的水果会释放乙烯气体，这种气体会促进芒果快速成熟。通常只需要2-3天，你就能吃到香甜软糯的黄芒果了。
对于已经成熟的芒果，我们可以尽情发挥创意，将其融入各种美食之中。例如制作芒果布丁、芒果奶昔或是直接切块搭配酸奶食用。而那些未能完全成熟的青芒果，则可以用来炖汤，增加菜肴的清新口感，或者榨汁后加入蜂蜜调味，别有一番风味。