猕猴桃根，作为猕猴桃植物（学名：Actinidia deliciosa）的地下部分，虽然不如其果实那样广为人知，但在传统中医药中却有着悠久的应用历史。猕猴桃根富含多种活性成分，包括多糖、黄酮类化合物、皂苷、氨基酸及微量元素等，这些成分共同构成了其独特的药理价值。
现代营养学研究表明，猕猴桃根中的多糖具有显著的抗氧化作用，能有效清除自由基，提升免疫力；黄酮类物质则有助于抗炎、降血脂和保护心血管健康。此外，猕猴桃根还含有一定的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
猕猴桃根中的多糖成分是天然的免疫调节剂，能够激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体的免疫应答能力。长期适量饮用猕猴桃根水，有助于提高抗病能力，预防感冒等常见疾病。
自由基是导致细胞老化和多种慢性病的重要因素。猕猴桃根中的黄酮类和多酚类成分具有强大的抗氧化能力，能够延缓细胞衰老，改善皮肤状态，对中老年人尤为有益。
中医认为猕猴桃根具有清热解毒、利湿消肿的作用。现代研究也证实其具有一定的保肝作用，能够促进肝脏代谢，减轻酒精、药物等对肝脏的损害，适合经常饮酒或长期服药的人群饮用。
猕猴桃根中的皂苷类物质有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，同时还能改善胰岛素敏感性，对高血脂、糖尿病等代谢性疾病具有辅助调理作用。
猕猴桃根富含膳食纤维，泡水饮用有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，改善肠道菌群环境，预防肠道疾病。
注意：孕妇、哺乳期女性及体质偏寒者应慎用，建议在医生指导下使用。