青提茉莉是一道将新鲜青提与茉莉花香融合的创意美食，常用于制作茶饮、甜品或果酱。它不仅口感清新，还具有润肺养颜、清热解毒的功效。本文将详细介绍青提茉莉的做法，包括食材处理、调味比例和关键技巧，帮助你轻松在家复刻这道美味。
首先准备主要食材：新鲜无籽青提200克、干茉莉花10克（或鲜茉莉花瓣30克）、蜂蜜30毫升、纯净水500毫升。青提要选择果粒饱满、颜色翠绿、表皮光滑无破损的新鲜品种。茉莉花建议选用无硫熏的干花，香气更纯正。
将青提放入清水中浸泡10分钟，去除表面杂质及农药残留。随后用流动清水冲洗干净，沥干水分后去蒂备用。如做果酱或饮品，可将青提压成果泥；如做甜点装饰，则保持完整果粒。
茉莉花处理方面，若使用干花则需用温水泡发10分钟，去除涩味并释放香气；鲜茉莉花则只需洗净晾干即可。泡好的茉莉花连同泡花水一同加入锅中，与青提一起小火慢煮15分钟。
接下来进入关键步骤——调味与熬制。将青提与茉莉花一同放入锅中，加入500毫升纯净水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。待汤汁微稠时加入蜂蜜搅拌均匀，关火冷却后过滤残渣，即可得到清透的青提茉莉原液。
青提茉莉成品可用于多种吃法：一是作为夏日冷泡茶，取原液30毫升加入冰块与冷水冲泡饮用；二是做成茉莉青提冻，将原液与吉利丁片混合冷藏凝固；三是搭配酸奶或冰淇淋，提升风味层次。
