青提奶香酥是一款结合了水果清香与奶香酥皮的创新甜点，外层是香脆可口的酥皮，内馅则是新鲜多汁的青提搭配奶香浓郁的奶油馅料。这款美食不仅适合家庭烘焙爱好者尝试制作，也逐渐成为各大茶饮店、甜品店的新宠。
要制作出层次分明、口感酥脆的青提奶香酥，首先需要准备以下食材：低筋面粉200g、黄油100g、糖粉30g、鸡蛋1个、青提200g、淡奶油150ml、细砂糖40g、玉米淀粉10g、牛奶50ml。青提建议选用果粒饱满、果皮薄而有弹性的品种，如阳光玫瑰或巨峰青提。
将黄油提前软化后加入糖粉搅拌至颜色变浅，再分次加入鸡蛋液继续搅打均匀。接着筛入低筋面粉，用手揉成光滑面团，冷藏松弛30分钟。此步骤的关键在于黄油不能过软或过硬，否则会影响酥皮的起酥效果。
同时制作奶香馅料：在锅中加入牛奶、细砂糖和玉米淀粉加热搅拌至浓稠状，离火后加入淡奶油拌匀。待冷却后放入冰箱冷藏备用。这一步要注意火候控制，避免糊底，也可以使用隔水加热方式来提高稳定性。
将青提洗净去蒂，用厨房纸吸干水分，防止水分过多影响酥皮结构。将酥皮擀成圆形薄片，中间填入奶香馅料，四周放上青提果粒。包好后收口朝下，表面可以刷一层蛋黄液并撒上少量糖粉增加色泽。
最后将做好的青提奶香酥放入预热至180℃的烤箱中，烘烤20-25分钟至表面金黄酥脆即可出炉。出炉后稍作冷却再食用，能更好地体现奶香与果香的融合。
青提奶香酥既可以作为下午茶点心单独享用，也可以搭配咖啡或奶茶一起品尝。若想变换口味，可在奶香馅料中加入少量柠檬皮屑或香草精增添风味。保存时应密封放置于阴凉干燥处，建议当天食用完毕以保持最佳口感。
