西红柿，营养丰富，酸甜可口，是人们餐桌上常见的蔬菜。但关于西红柿不能和什么一起吃的说法，却一直流传甚广。很多人担心西红柿与某些食物同食会引起身体不适，甚至危及健康。那么，这些说法究竟是真是假呢？让我们一起来揭开西红柿食物相克的真相！
流传最广的说法是西红柿不能与富含维生素C的食物一起食用，例如：柑橘类水果（橙子、柚子、柠檬等）。因为西红柿中含有丰富的有机酸，与维生素C相遇后会发生化学反应，生成不利于人体健康的物质。但这说法目前并没有确凿的科学依据支持，过量摄入西红柿和维生素C才可能产生不适，少量同时食用一般不会产生问题。 需要注意的是，胃肠道功能较弱的人群，应避免同时大量食用西红柿和富含维生素C的水果，以免引起消化不良等问题。
此外，西红柿也不建议与含钙量高的食物一起大量食用，例如牛奶。虽然不会产生剧烈反应，但西红柿中的草酸会与钙结合，形成草酸钙，降低钙的吸收率。但少量同食影响不大，不必过于担心。如果您对钙的吸收比较担忧，建议您将西红柿和牛奶分开食用，时间间隔在两小时以上。
总而言之，关于西红柿不能和什么一起吃的说法，很多都是夸大其词。只要不过量食用，合理搭配饮食，一般不会产生不良反应。 均衡的饮食才是健康的关键。与其纠结于食物相克，不如关注营养均衡，多样化饮食。