原料别名：羊脊骨、羊骨头、羊胫骨
原料分类：畜肉类及制品
禁忌人群：发热病人忌食。
适用人群：一般人群均可食用。适宜虚劳赢瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，久痢久泻之人食用；适宜再生障碍性贫血、血小板减少者食用。
为牛科动物山羊或绵羊的骨。
羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。
一般人均可食用。 1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效； 2. 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。
《饮食正要》中记载的羊骨粥，就是用羊骨一副（砸碎），陈皮6克，良姜6克，草果6克，生姜30克，盐少许，加水熬粥食用，治疗虚痨腰膝无力者，疗效更佳。
《日用本草》：补中益气。 《本经逢原》：阔口鱼，能开胃进食，病人食之，无发毒之虑，食品中之有益者也。 《随息居饮食谱》：鲍鱼，甘温。行水，调中。多食能动痼疾。 鲍鱼因谐音“包余”，寓意“包内有用之不尽的余钱”，所以不但是馈赠亲友的吉利礼品，而且是筵度上的必备“吉利菜”之一。