洋姜可以有不同的做法，不同的做法那味道也是不尽相同的，它既可以做成一道香味十足的小菜，也可以做出别有风格的主菜，那么它可以做出那么多的菜式，那肯定也有一些功效与作用的，今天小编就来跟大家分享一下洋姜都有那些做法呢？食用洋姜有什么的功效和作用呢？
1. 把新鲜的洋姜洗干净，可以去皮也可以不作处理，然后放到通风的地方晾干。
2. 把洗干净后的辣椒、香料、桂皮混合一起，用水煮成汤料后放凉。
3. 把洗干净的新鲜洋姜放入一个坛子里面，把放凉后的汤料加到坛子里面。
4. 密封好坛子的开口，放到阴凉的地方，大概7天后就可以食用了。
1. 把新鲜的洋姜洗干净，可以去皮也可以不作处理，然后放到通风的地方晾干。
2. 把晾干后的洋姜切成片状，然后加入适量的盐搅拌均匀，目的是为了把洋姜里面的水分去掉。
3. 把水分倒掉，然后加入糖精适量、香油适量、蒜蓉辣椒酱适量搅拌均匀就可以食用了。
新鲜的洋姜若干 白糖适量 盐适量 香油适量 味精适量 海天酱油适量 白醋适量
1. 把新鲜的洋姜洗干净，可以去皮也可以不作处理，然后放到通风的地方晾干。
2. 把晾干后的洋姜切成片状，然后加入适量的盐搅拌均匀，目的是为了把洋姜里面的水分去掉。
3. 把水分倒掉，然后加入白糖适量、香油适量、海天酱油适量、白醋适量、味精适量搅拌均匀，腌渍入味后就可以食用了。
1. 具有调节血糖的作用，当血糖浓度过低时，食用洋姜可以得到缓解。
2. 块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。
3. 在医学上它还可以主治跌打损伤、骨折肿痛等症状。
4. 含有大量的菊淀粉，起到保健的作用。