油菜炒平菇，这道家常菜简单易做，却能将油菜的清香和平菇的鲜美完美融合，口感脆嫩，鲜香四溢。今天就来分享一个简单易学的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
首先，准备食材：新鲜油菜一把，洗净后沥干水分，切段；平菇一盒，撕成小朵；蒜末适量；姜末适量；食用油适量；盐适量；鸡精少许；生抽少许。
热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香，再放入平菇翻炒至变软出水。接着，放入油菜，大火快炒，油菜很容易熟，炒至变软即可。最后，加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：为了让油菜更加脆嫩，炒制时间不宜过长；喜欢辣味的可以加一些辣椒一起炒；也可以根据个人口味添加其他调料，例如蚝油、胡椒粉等。
