草莓通常以鲜红多汁、香甜可口的形象出现在大众视野中，但你是否见过草莓内部呈现白色？这种“白心草莓”并非变质或未成熟，而是一种特殊品种或者因生长环境、气候影响所致。它们同样富含维生素C和膳食纤维，口感略带清甜，别有一番风味。
白心草莓在烹饪中的应用并不逊色于普通红草莓。由于其质地较为紧实，更适合用于烘焙和制作果酱。例如，将白心草莓切块加入蛋糕面糊中，烘烤后散发出淡淡的果香，口感清新不腻。此外，也可以将其熬成果酱，搭配吐司或酸奶，带来不一样的味觉享受。
除了烘焙和果酱，白心草莓还可以用来制作凉拌菜和饮品。将草莓切片与其他水果如苹果、梨一起拌入柠檬汁和蜂蜜，制成一道清爽的夏日沙拉；或者将草莓打成果汁，加入冰块和薄荷叶，调制出一杯解暑饮品，既健康又富有创意。