车厘子除了直接鲜食外，其实还有很多创意的吃法。不仅口感丰富，还能激发食材的新风味。今天就为大家带来三种实用又美味的车厘子料理方法，包括车厘子果酱、车厘子酸奶冰棒和车厘子红酒冻。每一道都适合家庭制作，操作简单，非常适合夏季享用。
【车厘子果酱】将500克新鲜车厘子洗净去核，放入锅中，加入150克白砂糖和半个柠檬汁（约25毫升），中小火慢煮至果肉软烂出汁。用勺子压碎果肉或搅拌机打成泥状后继续熬制15-20分钟，期间不断搅拌防止糊底。待果酱浓稠后装入消毒过的玻璃瓶中密封保存，冷藏可存放一个月。
【车厘子酸奶冰棒】将200克车厘子去核后与150毫升原味酸奶、50克蜂蜜一同放入搅拌机中打匀。倒入冰棒模具中，插入木棍冷冻4小时以上即可。这款冰棒酸甜适口，富含益生菌和抗氧化物，是夏日消暑佳品。
【车厘子红酒冻】取300克车厘子洗净去核后加少量水煮软，滤出果汁约200毫升。加入10克吉利丁片（提前用冷水泡软）搅拌至完全溶解，再加入100毫升红酒拌匀。倒入模具冷藏2小时即可成型。成品晶莹剔透，酒香与果香融合，是聚会餐桌上的点睛之笔。