春笋功效与作用营养分析适宜人群食用指导食疗作用

原料分类：蔬菜类及制品

食用提示：每餐约25克

禁忌人群：肾炎患者忌食

适用人群：一般人群均可食用

春笋营养分析

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

春笋适宜人群

寒痰咳喘、胃寒呕逆及脾虚泄泻者禁服。

春笋食用指导

新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根

春笋食疗作用

菇，柔也，药用竹皮之细茹，故以名之。