芡实茯苓莲子粥是一道兼具滋补与调理作用的传统药膳，尤其适合脾胃虚弱、湿气偏重的人群。芡实性平味甘涩，能健脾止泻、固肾益精，对慢性腹泻和夜尿频多有改善作用；茯苓利水渗湿、健脾安神，可帮助排除体内多余湿气，缓解因湿气引起的倦怠乏力；莲子补脾止泻、养心安神，常用于改善失眠、心悸和食欲不振。三者搭配煮粥，能协同增强健脾祛湿、固肾安神的效果，特别适合脾虚湿盛导致的便溏、腹胀、精神不振，以及心肾不交引起的虚烦失眠。此外，这道粥还能辅助调节体内水液代谢，对轻度水肿和女性带下过多也有一定缓解作用。长期适量食用，有助于增强消化功能，改善体质偏虚弱的亚健康状态。
准备芡实30克、茯苓15克（推荐用茯苓块，也可用茯苓粉）、莲子20克（去芯更佳）、大米50克，以及适量冰糖或红糖。先将芡实、莲子和茯苓块分别洗净，芡实和莲子用清水浸泡4小时以上（或隔夜），大米淘洗干净后浸泡30分钟。将泡好的芡实、莲子、茯苓块和大米一同放入锅中，加入约1.2升清水，大火煮沸后撇去浮沫，转为小火慢煮40至50分钟，期间需适时搅拌防止粘底。待米粒开花、芡实和莲子软糯后，加入冰糖或红糖调味，再煮5分钟即可。若使用茯苓粉，可在粥即将煮好前5分钟加入并充分搅匀。建议温热食用，每日一碗，连续食用两周以上效果更佳。注意：便秘或实热积滞者不宜多食，孕妇食用前请咨询医师。