黄元帅苹果，又称“金帅”、“黄香蕉”，是我国传统而极具代表性的苹果品种之一。原产于山东烟台地区，因其果皮呈金黄色、果肉细腻香甜而得名。黄元帅苹果作为我国北方地区的重要农产品，在消费者中享有较高的知名度和美誉度。
黄元帅苹果果实中等大小，平均单果重约150克左右，果形多为圆锥形或略扁圆形。果皮颜色以金黄色为主，成熟后略带淡红晕。其果肉细嫩、松软多汁，香气浓郁，糖酸比适中，吃起来既有苹果的清脆感，又带有淡淡的香蕉香味，是老少皆宜的水果佳品。
黄元帅苹果不仅口感独特，而且营养丰富。每100克果肉中含有：
这些营养成分有助于促进肠道蠕动、增强免疫力、调节血压及延缓衰老等健康功效。特别适合高血压人群、消化功能较弱者以及追求天然饮食的消费者食用。
黄元帅苹果主要分布在我国北方地区，尤以山东烟台、辽宁大连、河北唐山等地最为著名。这些区域气候温和湿润，昼夜温差大，土壤富含有机质，非常有利于苹果糖分积累和风味形成。传统的栽培方式结合现代绿色农业技术，使得黄元帅苹果在品质上保持了稳定的高标准。
选购时应选择果皮光滑、色泽金黄、无明显伤痕的果实；轻捏略有弹性但不软塌者为佳。家庭储存建议放在阴凉通风处，避免阳光直射；如需长期保存，可放入冰箱冷藏（建议用纸包裹以防水分流失）。
