北柴胡，学名 Bupleurum chinense，是伞形科柴胡属植物，主要分布于中国北方地区，如河北、山西、内蒙古等地。其根部是入药的主要部分，也是中药材“柴胡”的主要来源之一。作为一种传统中药材，北柴胡不仅广泛应用于中医临床，也逐渐受到现代营养与健康领域的关注。
“柴胡治什么”是很多人在了解该药材时最常提出的问题。北柴胡性微寒，味苦、辛，归肝、胆经，具有疏肝解郁、解表退热、升举阳气等主要功效。以下是其主要治疗方向：
北柴胡被广泛用于中医疏肝理气的方剂中，如经典名方“逍遥散”。适用于肝气郁结引起的胸胁胀痛、情绪低落、烦躁易怒等症状。
北柴胡有良好的退热作用，常用于治疗感冒发热、寒热往来等外感热病，如“小柴胡汤”即为此类代表方剂。
北柴胡还能升提中气，用于治疗因中气不足导致的胃下垂、子宫脱垂、脱肛等病症。
现代药理研究表明，北柴胡主要含有皂苷类（如柴胡皂苷A、D）、挥发油、黄酮类、多糖类等活性成分。这些成分具有抗炎、抗氧化、保肝、抗病毒等多种生物活性，是其治疗作用的物质基础。
