圆椒，又名甜椒或灯笼椒，是茄科辣椒属的一种常见蔬菜。虽然它与辣椒同属，但圆椒辣不辣的问题一直备受关注。实际上，大多数常见的圆椒品种并不具备辛辣味，而是以清甜爽脆的口感著称。
圆椒之所以不辣，是因为其果实中几乎不含辣椒素（Capsaicin）。辣椒素是决定辣椒辛辣程度的主要成分，而圆椒在育种过程中被专门选育为低或无辣椒素含量的品种。因此，从科学角度来说，圆椒属于非辣型辣椒类农产品。
尽管圆椒辣不辣的答案明确，但它在营养健康方面却十分突出。圆椒富含维生素C、维生素A、膳食纤维以及多种抗氧化物质，尤其是红熟圆椒中的维生素C含量甚至超过柑橘数倍，有助于增强免疫力、保护视力和延缓衰老。
在日常烹饪中，圆椒因其色泽美观、口感清甜，广泛用于炒菜、凉拌、沙拉等菜肴制作。由于其不辣的特点，适合儿童、老人及对辛辣敏感的人群食用，是一种兼具美味与健康的优质食材。
